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Comunicación covid-19

¿Cómo gestionar la comunicación ante el COVID-19?

Sin duda, la llegada del COVID-19 ha supuesto un gran impacto tanto para la sociedad como para las empresas, especialmente aquellas dedicas a la hostelería. Por ello, resulta fundamental que las marcas sepan cómo gestionar la comunicación ante el COVID-19.

Nos enfrentamos a una situación difícil, pero debemos ver este nuevo paradigma como una oportunidad para cambiar las formas en las que nos relacionamos con nuestro público. 

 

Parémonos a pensar ¿qué está pasando actualmente en la vida de los consumidores?

Sabemos que desde finales de enero las noticias sobre el Coronavirus se han colado en telediarios, programas de entretemiento, prensa y redes sociales. Como consecuencia, puede producirse cierta saturación, hartazgo e incluso confusión a la hora de trata la información.

Otro factor fundamental es que la gente está pasando más tiempo en sus casas, debiendo adaptar sus vidas a un entorno de cuatro paredes. Además de prácticas ya conocidas e implementadas por algunos como el teletrabajo o la formación virtual, estamos viendo surgir otro tipo de conductas. Observamos un repunte en el interés por ámbitos como la cultura (cine, música, lectura…) el bienestar personal (ejercicio, meditación, alimentación saludable…), o los pasatiempos creativos como pueden ser nuevas recetas de cocina.

Sin duda, también estamos viendo una actitud mucho más solidaria, positiva e incluso divertida de los usuarios como sociedad. Estamos dispuestos a brincar con nuestros hijos durante horas, salir a los balcones a compartir risas o probar nuevos juegos de mesa con la familia.

Estos son solo algunos de los muchos ejemplos del nuevo contexto al que nos enfrentamos, del que extraemos una conclusión clave: el público está mucho más abierto y receptivo a recibir información relevante sobre cómo invertir su tiempo. ¿Y dónde invierte ese tiempo? En redes sociales y plataformas tecnológicas

Los usuarios nos llevan en el bolsillo a lo largo del día gracias a sus smatphones, por lo que tenemos una gran oportunidad para llegar a ellos.

En este contexto, las empresas del sector hostelero y alimentario tienen una oportunidad para brindar al público el contenido de calidad que están demandando: videorecetas, juegos, resolución de dudas de cocina, fomento de la compra online… Es la hora de dejar volar la creatividad.

Comunicación covid-19

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Entonces, ¿qué claves pueden seguir las marcas en su comunicación online ante el covid-19 ?

Si queremos asegurarnos de ejecutar unas buenas prácticas de comunicación, lo más efectivo es seguir unos sencillos principios.

Reorganízate

Del mismo modo que el consumidor ha tenido que cambiar su rutina diaria, nosotros debemos reorganizar nuestra forma de comunicarnos con él. El primer paso fundamental es revisar todos los contenidos que ya teníamos programados o listos para publicar para asegurarnos de que siguen siendo relevantes o adecuados en este momento. 

Responde

Así de simple. Debemos estar ahí para resolver todas las dudas que nos transmitan los usuarios de la forma más educada y tranquila posible. El silencio en este caso no nos beneficia.

Amplía canales de comunicación

Por supuesto, para que nos lleguen mensajes debemos abrir canales de comunicación. Mensajes privados, stories, mails, teléfonos… cualquier via es buena para ponerte a disposición de quien lo necesite.

Transmite tranquilidad

Intenta no generar alarmismo ni generar negatividad. Muéstrate sereno y positivo en todo momento. 

Ofrece soluciones 

Si existen usuarios que se han visto afectados negativamente en lo relativo a tus servicios, ofrécele soluciones. Por ejemplo, si eres un restaurante y había personas con reserva, infórmales sobre cómo pueden aplazarla o disfrutarla más adelante.

No propagues bulos

No fomentes la información sensacionalista o de dudosa credibilidad. Comparte únicamente contenido contrastado y proveniente de fuentes fiables.

Cuenta con las autoridades pertinentes

En relación con los puntos anteriores, si te llega alguna consulta que no eres capaz de responder o de la que no estás seguro, puedes dirigir a ese usuario a la autoridad pertinente en dicho caso. De este modo, nos aseguramos de no cometer errores.

Intenta no herir sensibilidades

Procura que tu discurso sea empático, entendiendo en todo momento la situación que puede estar viviendo cada persona.

Prima la información

No es momento para floritoruras. Opta por diseños sencillos en los que la información quede clara y destace únicamente el mensaje que verdaderamente quieres transmitir.

 

Estas son sólo algunas de las pautas que puedes seguir para gestionar la comunicación de marca ante el COVID-19. Si necesitas asesoramiento sobre Marketing Gastronómico, en Gourmedia estaremos encantados de ayudarte.

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Los mejores lugares para comer helados en Sevilla

¿Habrá algo que evoque más al verano que un buen helado? Da igual si es de limón, chocolate, pistachos o menta, para combatir el calor no hay nada mejor que degustar un rico helado, y si es artesano, mejor. Hoy, en Gourmedia, nuestra agencia de marketing gastronómico en Sevilla, vamos a sugerirte algunos lugares donde comer los helados más deliciosos de la ciudad hispalense.

La Fiorentina

Es una de las heladerías más antiguas de Sevilla. Su obrador, Joaquín Liria, la abrió en 1995 y desde entonces pretende dar identidad al helado español.

La elaboración de los helados es totalmente artesana y realizada a diario por el obrador, de manera que el producto es de una alta calidad se realiza diariamente en la misma heladería, siendo así un producto fresco.

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Foto: Heladería La Fiorentina

Entre sus helados más conocidos se encuentran auténticas novedades deliciosas como helado de Flor de Azahar, Dulce de Pestiño, helado de Romero, de Crema Mediterránea, Dulce de San Leandro… y a destacar está el de Torta de Aceite, un helado que fue fabricado como homenaje a la fábrica de Inés Rosales.

Pero no solo te recomendamos sus helados, también te sugerimos que pruebes sus sorbetes de sabores sorprendentes. Te recomendamos el sorbete de Limón con Hierbabuena o el de Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda.

Bolas

La Heladerías Bolas se fundó en el año 2012 de la mano del empresario Antonio Ruiz y el obrador Antonio Parrilla, con el objetivo de hacer los mejores helados artesanos de la cuidad. Su proceso, exclusivo y simple con productos totalmente naturales deja en el helado una cremosidad y texturas increíbles que solo conservan los helados recién hechos. También elaboran helados sin azúcar, sin lactosa y para celíacos.

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Foto: Heladería Bolas

Sus sabores más demandados son los tradicionales de mousse de chocolate y el Sevilla Mora aunque también idean algunos menos convencionales como el de piña con Hierbabuena

Heladería Rayas

La veterana heladería fue fundada en 1980 de la mano de José Rayas y desde entonces el local ha ido pasando de generación en generación, consiguiendo una fama más que merecida de los mejores helados de Sevilla.

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Foto: Heladería Rayas

La elaboración de sus helados, totalmente artesanal, utiliza ingredientes de primera calidad, donde destacan los helados de fresa, melón, frambuesa o higo chumbo, así como su variada selección de chocolates.

Freskura

Una heladería italiana de verdad. Freskura abrió sus puertas en el 2007 siendo un proyecto de Elena Benedetti, Franco Casini, Alberto Franchini y Luca Borsari, quienes querían trasladar a Sevilla toda la esencia de la típica heladería italiana.

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Foto: Freskura

Su obrador tiene una ventana a la calle con el fin de que sus clientes puedan ver todas las fases de elaboración de los helados, lo que elaboran con ingredientes de primera calidad y a diario.

Los sabores más demandados son el chocolate hecho con cacao criollo y leche de granja, el de pistacho y el de avellana de Sicilia, aunque los helados de frutas en función de la temporada están también entre sus especialidades y lo bueno es que éstos son sin lactosa. No dejes de probar sus granizados naturales y tartas artesanas. ¡Te encantarán!

HelArte

¿Qué pensarías de una galería de arte en la que mientras disfrutas de una exposición puedes degustar un rico helado? Esa es la idea que tuvieron el Chef Javier Ceballos y el paisajista y diseñador Jesús Gómez cuando en el año 2009 pusieron en marcha el proyecto HelArte: combinar una heladería y una galería de arte.

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El local ofrecer helados poco convencionales, que mezclan sabores sorprendentes. Entre los más demandados están el helado de yogurt con miel, el de dulce de leche y el bananaSplit. Tienen en consideración a las personas con alergias así que se esperan en ofrecerles los mejores sabores libres de intolerancias como el helado de fresa, hecho con auténticos fresones y sin azúcar, gluten ni lactosa.

No dejes de probar los sorbetes de fruta 100% naturales, así como sus deliciosas tartas, dulces y batidos de helado caseros.

Jijona

Antonio Picó Espí en 1940 abrió su primera heladería en Lora del Río, pero no fue hasta 1968 cuando se decidió a reubicarla por el barrio de los Remedios, donde actualmente continúa su legado familiar de mano de su nieto Pablo Picó.

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Con alrededor de 40 sabores distintos de helados, los que más se venden sin duda son los de la gama de los clásicos: el helado de turrón de Jijona, el de nata con piñones o con nueces, el helado de merengada o el helado de tutti-frutti.

Ofrece la opción de convertir tu helado en batido mezclándolo con una leche preparada para ello. Además de los helados, destacaríamos su horchata de chufas natural o sus granizados de limón, naranja, café y leche merengada.

Te animamos a que te acerques a alguna de las heladerías que te sugerimos para que puedas comprobar por ti mismo la calidad de sus helados. En Gourmedia, nuestra agencia de marketing gastronómico en Sevilla, nos encargamos de gestionar las redes sociales de tu restaurante o empresa de alimentación y posicionarlos entre los buscadores, además del diseño web,  para que tu negocio de hostelería alcance el éxito. ¡Te esperamos!

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Los restaurantes con más seguidores en las redes sociales

Las redes sociales han pasado a ser un aspecto más de nuestra vida diaria, tanto es así que en ellas hablamos de todo lo que nos ocurre o los lugares a los que vamos. Aparecer en las redes de nuestros potenciales clientes y consumidores puede ser un plus que les lleve a acercarse hasta nuestro restaurante. En Gourmedia, nuestra agencia de marketing gastronómico en Sevilla, te contamos cuáles son los restaurantes más seguidos en las redes sociales.

Cheesecakefactory (506 mil seguidores)

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Foto: Law Officer

Esta cadena de restaurantes nacida en Beverly Hills (California) es el restaurante más seguido en Instagram. Empezó con una receta de tarta de queso que le hizo ser el café-bar más popular hasta que se empezaron a incluir más platos en su carta. Ofrece desde ensaladas, tacos, burritos y hamburguesas hasta sus deliciosas tartas. En 2013 ganó el ranking como local de hostelería con más fotos subidas a Instagram por clientes que se geolocalizan su restaurante.

 

Celler Can Roca (192 mil seguidores)

El restaurante de los hermanos Roca es considerado el mejor restaurante del mundo, ya que cuenta con tres espectaculares cocineros con una Estrella Michelin cada uno y que han hecho que el restaurante reciba numerosos premios.

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Foto: Gastroeconomy

A parte de hacer una comida exquisita, el Celler también intenta innovar en sus redes sociales: suben a su cuenta de Instagram (@cellercanroca) fotos de sus platos más vanguardistas, de los eventos a los que asisten y vídeos donde se ven los entresijos de su cocina, las novedosas técnicas que emplean o los líos de los cocineros.

 

Le Bernardin(114mil seguidores)

Originario de París, este restaurante localizado en Nueva York tiene la particularidad de que solo sirve pescado. Ha sido galardonado con tres estrellas Michelin y cosecha numerosos premios y apariciones en importantes revistas gastronómicas.

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Foto: Le Bernardin

En su Instagram muestran la pulcritud de sus platos, su equipo de sommeliers o de cocina y su impresionante local en todo el corazón neoyorquino.

 

Goiko Grill (62,7 mil seguidores)

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Foto:Goiko-grill

Es denominado como «uno de los mejores restaurantes de hamburguesas de Madrid». Hace un año lanzó una campaña con la ayuda de TastingFrames bastante particular y que les hizo ganar muchísimos seguidores. Consistía en publicaciones con el hashtag #MiniGoikoHistorias donde ponían fotos con unos mini-muñecos que contaban historias como un accidente con un huevo frito, una excavación en el pan de una hamburguesa, mini-operarios recolectando guisantes o los bomberos rescatando a alguien en lo alto de una hamburguesa.

 

Saladedespiece (11,9 mil seguidores)

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Foto: Traveler

Este interesante restaurante, también academia de cocina, se basa en una larga barra de diez metros de polietileno blanco donde se despieza, presenta y exhiben sus productos. Tiene la costumbre de colgar en Instagram fotos de cada uno de los ingredientes que conforman un nuevo plato para presentarlo poco a poco y poner en valor la excelentísima calidad de cada producto por separado dejando en suspense al cliente, quien ansioso espera el resultado final del nuevo plato que no tardará en aparecer en la carta.

 

En Gourmedia, nuestra agencia de marketing gastronómico en Sevilla, nos encargamos de gestionar las redes sociales de tu restaurante o empresa de alimentación y posicionarlos entre los buscadores para que tu negocio de hostelería y alimentación alcance el éxito. ¡Te esperamos!

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5 cuentas de Twitter que seguir si te consideras un foodie

Si te gusta comer, la buena gastronomía y estar al tanto de todas las tendencias gastronómicas, este post está escrito para ti. Hoy desde Gourmedia, nuestra agencia de marketing gastronómico en Sevilla, te proponemos 5 cuentas de foodies que no te puedes perder.

Cada vez son más las personas amantes de la gastronomía que plasman su experiencia en las redes sociales y que ven cómo crece su número de seguidores y su influencia entre ellos, convirtiéndose en muchos casos en los guías gastronómicos para la audiencia. En Gourmedia hemos seleccionado 5 cuentas de Twitter que debes seguir si te consideras un foodie y sientes verdadera pasión por la gastronomía.

1. @DeliciousMartha, Marta Sanahuja. Esta joven bloguera colabora en distintos medios de comunicación y crea contenidos para algunas plataformas relacionadas con la gastronomía. Fue galardonada con el reconocimiento “Bloguera cocinera de Oro” patrocinado por Canal Cocina en el 2015 y «Joven Cofrade de Mérito» por la Confraria Jove del Cava.

En su cuenta descubrirás nuevos restaurantes donde deleitarte, un extenso recetario vanguardista y todos los eventos gastronómicos importantes de nuestro país. Además, ha escrito recientemente un libro homónimo, “Delicious Martha”, en el que encontrarás ideas para tus platos, recetas riquísimas y consejos de estilismo para tu mesa.

2. @mapihermida, alias ‘La gastrónoma’. Periodista de profesión, su vida gira en torno a la comunicación, pero siempre especializada en temas gastronómicos y cocina. Se califica a sí misma como una “gastro-trotter empedernida”, ya que le encanta moverse buscando los fogones de los bares y restaurantes más escondidos. En su blog habla de restaurantes impresionantes, recetas saludables o incluso escapadas gastronómicas. Un must en toda regla.

3.@lauraponts, Laura López. Apasionada de la fotografía, la ‘foodstylist’ Laura López consigue con sus instantáneas que puedas comer con los ojos. Sus presentaciones de platos tienen un componente muy atractivo: aúnan colores, alimentos crudos y cocinados con elementos decorativos que le aportan un toque bello y artístico. En su libro “Arte foodie” busca reconvertir las recetas sencillas del día a día en un festín culinario.

4.@qnmldconqueso, Quenomeladenconqueso. Bajo este seudónimo se esconde Alejandro de la Rosa, un foodie viajero al que no se le escapa un solo restaurante. Recorre toda la geografía española en busca de los platos más atractivos y deliciosos. Se preocupa mucho de la escenografía y decoraciones de los restaurantes a los que asiste teniendo especial preferencia por las vajillas más deslumbrantes. Suele asistir a eventos, talleres y charlas gastronómicas como influencer destacado.

 

5.@lostragaldabas, Raquel Carmona. Fotógrafa y estilista gastronómica. La vocación de Raquel siempre ha estado ahí: se pasa horas buscando el lado más bonito de cada plato o ingrediente para luego plasmar cada sabor, cada aroma.

Su foto-blog nació de la ilusión de poder compartir sus peripecias en la cocina con la gente. Cocinera amateur, reconoce que le encanta aprender, experimentar y realizar recetas innovadoras en los fogones.

 

En Gourmedia, nuestra agencia de marketing gastronómico en Sevilla, nos encargamos de gestionar las redes sociales de tu empresa y posicionarla entre los buscadores para que tu empresa de hostelería y alimentación alcance el éxito. ¡Te esperamos!

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5 manzanillas para deleitarte esta Feria de Abril

Se acerca la Feria de Abril y es tiempo de trajes de flamenca, de casetas, de cante y baile por sevillanas, de comer y beber en buena compañía… Desde Gourmedia, nuestra agencia de marketing gastronómico en Sevilla, te vamos a recomendar las cinco mejores marcas de manzanilla para disfrutar como un gourmet de esta feria.

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¿Por qué son tan importantes las reservas online de los restaurantes?

Millones de usuarios reservan mesa en los restaurantes desde su smartphone: es cada vez más fácil buscar en una web de reservas, elegir el sitio y concertar una hora. ¿Tu negocio las usa? Desde Gourmedia, nuestra agencia de marketing gastronómico en Sevilla, te vamos a hablar de la eficacia de las reservas online para restaurantes.

Las nuevas tecnologías traen una infinitud de ventajas en ahorro de tiempo, tanto que se extienden a cualquier ámbito de nuestra vida cotidiana. Cada vez más clientes utilizan Internet para comprar bienes o servicios y las reservas en los restaurantes a través de plataformas online no han hecho más que crecer en los últimos 3 años.

Las reservas online se han convertido en un nuevo canal para encontrar clientes, o más bien para que ellos te encuentren a ti. Aparecer en webs y aplicaciones de reserva online es todo un impulso para atraer usuarios. Es un seguro para que la gente que navega y encuentra el restaurante fuera de los horarios pueda asegurarse una mesa en tu local a una hora determinada.

Otro punto a favor es que el cliente hará todo por su cuenta, por lo que ya no tendrás la necesidad de mantener personal al teléfono apuntando las reservas y ahorrarás tiempo. Además, vas a poder ofrecer a tus clientes la posibilidad de ver el menú de forma anticipada, así como los distintos platos, fotos de tu local, incluso precios o descuentos para atraer clientela.

Existen diferentes softwares que permiten gestionar las reservas en tu restaurante a través de Internet. Algunos ejemplos son:

  • El Tenedor Manager y El Tenedor funcionan como el perfecto sustituto del tradicional libro de reservas. Estas herramientas permiten fácilmente gestionar las reservas de tu restaurante y al ser multidispositivo puedes usar la plataforma desde cualquier lugar. Cuenta con 3 paquetes y distintas ofertas en cada uno. Esta plataforma aglutina a más de 30.000 restaurantes para reservar en cualquier momento y da la posibilidad de aportar opiniones fiables sobre las experiencias de los clientes.
  • Ressbook y com. Este sistema de reserva online, cuenta con dos paquetes, uno gratuito y otro de pago que cuenta con alertas por SMS y reservar desde tu página de Facebook o en tu web. Estas herramientas no necesitan ninguna instalación y son ya usadas por más de 6.000 clientes en España.

Estas herramientas te ayudarán para llevar a cabo una estrategia de gestión y marketing en tu restaurante y servirán para adelantarte a la competencia.

El sector de la hostelería necesita adaptarse a las nuevas tecnologías y esta adaptación pasa por un cambio de mentalidad empresarial y una culturización del sector que debe olvidar sus recelos ante las nuevas herramientas y ver las ventajas que éstas conllevan. En Gourmedia, nuestra agencia de marketing gastronómico en Sevilla, podemos ayudarte para que tu empresa de hostelería y alimentación alcance el éxito.  Somos expertos en marketing digital, diseño web, diseño gráfico y organización de eventos gastronómicos como showcookings, entre otros servicios. ¡Conócenos! Queremos ayudarte a llevar tu negocio a lo más alto.

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