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¿Cuáles son las tendencias gastronómicas de 2016?

Las tendencias naturalistas se imponen en la gastronomía de este 2016. ¿Quieres saber cómo ha sido la transición de la cocina de vanguardia a la cocina clásica? En Gourmedia, nuestra agencia de marketing gastronómico en Sevilla te damos las claves.

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El equipo de «El Celler», en busca de nuevas esencias culinarias

Los hermanos Roca recorren tres continentes en busca de los alimentos y técnicas de cocina más exóticas para plantear el menú de su restaurante El Celler de Can Roca, En Gourmedia, nuestra agencia de marketing gastronómico en Sevilla, te contamos cómo ha sido la experiencia.

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El sabor del #UMMMarketing aterriza en Sevilla: una nueva forma de entender el marketing gastronómico

• Gourmedia, nuestra agencia de comunicación y marketing gastronómico en Sevilla,  presenta un concepto innovador para el marketing gastronómico
• El sabor es el protagonista del #UMMMarketing, centrado en la personalización de estrategias para cada marca

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¿Cómo aprovechar Pokémon Go para promocionar mi restaurante?

Miles de establecimientos en el mundo están  aprovechando las oportunidades que les brinda Pokémon Go, y en Gourmedia, nuestra agencia de marketing gastronómico en Sevilla, te contamos cómo puedes hacerlo en tu restaurante.

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Alimentos frescos online, cortesía de Amazon

¿Alimentos frescos adquiridos por internet? ¿Es posible?  Amazon lo ha hecho posible. ¿Quieres saber cómo? Te lo contamos  en Gourmedia, nuestra agencia de marketing gastronómico en Sevilla.

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Ybarra, parte de nuestra historia

En Gourmedia, nuestra agencia de marketing gastronómico en Sevilla, queríamos dedicar un homenaje a Ybarra, histórica empresa internacional sevillana,  para transmitirle todo nuestro apoyo. ¡Todos con Ybarra!

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Al rico helado de vino… ¿con alcohol?

En Gourmedia, nuestra agencia de publicidad y marketing gastronómico en Sevilla, nos ha sorprendido la noticia de los helados de vino de una empresa de lácteos de Nueva York, ¿quieres saber más?

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Los 10 mejores bares de Sevilla para disfrutar en verano

En Gourmedia, nuestra agencia de publicidad y marketing gastronómico en Sevilla, nos hemos hecho eco de las valoraciones de los clientes, por ello, recopilamos el TOP 10 de Tripadvisor donde enumeramos los 10 locales mejor valorados del portal para este verano. ¿Cuáles añadirías?

1.- MAMÁ BISTRO
En pleno centro de Sevilla, más concretamente en la Calle Mateos Gago nº 9, se sitúa este original bar que fusiona las tres grandes cocinas del viejo continente: la cocina española, italiana y francesa. Ideal para una velada romántica. Enamorados de las noches sevillanas y, como no, del centro histórico de Sevilla, ¡aquí tenéis vuestro sitio!

«Excelente atención recomendado 100 % Un lugar muy acogedor Muy cerquita de la giralda y de la catedral Unos ricos platos e innovadores Muy original la decoración Y el postre delicioso». Tripadvisor.

 

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2.- MAQUILA BAR
Es un brewpub, o lo que es lo mismo, produce cerveza artesanal en una cantidad suficiente como para abastecer un bar y la sirve en su establecimiento. El valor añadido de Maquila radica en el perfecto maridaje que consigue entre sus diversas tipologías de cervezas artesanales y su cocina.

«Ubicado muy cerca de La Alameda de Hércules y en una zona de mucha marcha y movida de gente joven, el Maquila Bar destaca por encima de los bares de la zona. Lo mejor, sin duda, sus cervezas artesanales sean las de barril o la de botellín y si además se acompaña de alguna de sus tapas, una versión elaborada…». Tripadvisor.

 

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3.- LA BARTOLA
Está situado a 6 minutos a pie de la Catedral de Sevilla, en el barrio de Santa Cruz y Judería, junto a Santa María la Blanca. Es un gastrobar de cocina mediterránea, vegetariana y sin glúten que ofrece desde almuerzos y cenas, hasta deliciosos brunch.

«Estuvimos tapeando durante nuestra estancia en Sevilla. Unas tapas muy originales, riquísimas y con materia prima de calidad. No es un sitio elegante ni demasiado cómodo, pero la calidad de la comida nos hizo repetir al día siguiente para poder probar más platos. Destacaría las flores de calabacín rellenas de ricotta, pero todo estaba delicioso». Tripadvisor.

 

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4.- TABERNA EL PANDURO
Cerca del centro neurálgico de la ciudad sevillana se encuentra La Taberna El Panduro. Un excelente bar que ofrece una cocina fusión mediterránea unida a la gastronomía de la cocina española. Oferta platos sin glúten y buffet libre.

«Fuimos guiados por los buenos comentarios de este restaurante en TripAdvisor y no nos defraudó. Lo que más nos gusto fue la ensalada Panduro. El servicio muy amable y atento. Con personas así da gusto ir a cualquier sitio. Altamente recomendable». Tripadvisor.

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Fotografía de strippedbacktravel

5.- ESLAVA

Tradición e innovación convergen en este restaurante. En pleno corazón del Barrio de San Lorenzo, su cuidada cocina y sus recetas tradicionales elaboradas desde el punto de vista de la innovación y la excelencia de las materias primas, sólo pueden ser superadas por el acogedor espacio.

«Muy buen Bar de tapas. Muy buen pescado y marisco. Vinos. Atención. Relación calidad precio inmejorable. Ante la recomendación de ser uno de los mejores establecimientos de Sevilla fui y no decepciona». Tripadvisor.

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6.- LA BRUNILDA
En pleno Centro de Sevilla, en una de esas calles estrechas se encuentra La Brunilda Tapas. Un sitio acogedor, de techos altos y con una comida especial que mezcla a la perfección las mejores materias primas con la elaboración de cada uno de sus platos. Los maridajes y la combinación de sabores son inolvidables. Cocina mediterránea.

«El sistema de tapas es muy bueno porque permite probar diferentes platos. La preparación es perfecta en todos sus términos!!! El sabor es la mejor expresión del buen gusto!!». Tripadvisor.

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Fotografía de elmundo.es

7.- LA CANTINA MEXICANA
La Cantina Mexicana es un restaurante mexicano MEX- MEX, es decir,  lo que nosotros llamamos un mejicano-mejicano. Aunque también podemos encontrar un pequeño surtido de platos TEX- MEX (tejano- mejicanos). Oferta los platos más típicos de México en formato tapa, además, cuenta con una variada lista de salsas.

«Fantástica cocina mexicana más allá del Tex Mex. Una experiencia fantástica, un pedazo de Mexico en este pequeño rincón de Sevilla, toda la comida deliciosa y el servicio muy agradable y siempre atento. MUY RECOMENDABLE, relación calidad-precio un 10 sobre 10». Tripadvisor.

 

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Fotografía de Tripadvisor.

8.- MECHELA RESTAURANTE
Un restaurante de cocina local con un concepto de tapa muy sabroso y elaborado, ideal para ocasiones especiales, veladas románticas y familiares. De cocina española y mediterránea contemporánea.

«Una carta no muy extensa, pero se agradece. Los productos de primera calidad, una cocina bien organizada y un servicio atento y agradable sin llegar a agobiar, una carta de vinos muy completa, hacen de este sitio uno de los mejores de Sevilla en relación calidad precio». Tripadvisor.

 

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Fotografía de Tripadvisor.

9.- VEGA 10
VEGA 10 es un bar de tapas y restaurante con una rica fusión de cocina europea, española y mediterránea. Cuenta con tapas variadas y muy sabrosas.

«Algo diferente, una carta muy original y todo muy exquisito. Y el personal muy atento. Estupendo!! Repetiremos!!!» Tripadvisor.

 

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10.- FLORES GOURMET
Se define como “un nuevo espacio donde degustar lo que se comprar y comprar lo que se degusta”, así que tiene un poco de todo. Un poco de tienda, de bar de tapas, de cafetería y desayunos, de bar de copas… Sea como fuere, lo que está claro es que el concepto de este establecimiento es muy innovador y no deja indiferente a nadie. De cocina saludable, sin gluten, mediterránea, española, europea y consta de vinoteca.

«¿Es un restaurante o es una tienda gourmet? Quien lo sabe y qué más da. Es un lugar estupendo para disfrutar los productos que venden o para poder comprar lo degustado. Ibéricos y quesos superiores, una buena bodega con la salvedad de poder disfrutar de copas sueltas. Buena relación calidad / precio y el personal amabilísimo. ¿Quién da más?» Tripadvisor.

 

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Fotografía de ElTenedor.

Gourmedia es una agencia de publicidad especializada en marketing gastronómico que puede ayudarte a diagnosticar y mejorar tu imagen digital, tan importante para los restaurantes y bares hoy día. Además de gestionar tu presencia en redes sociales especializadas con Tripadvisor y El Tenedor, diseñamos páginas web, renovamos las existentes, creamos plataformas e-commerce y aplicaciones. Todo para atraer a más clientes y que tu negocio esté a la orden del día.

Ventajas del Show Cooking en Marketing Gastronómico

Seguramente hayas oído hablar del show cooking, una práctica que se ha convertido en tendencia y que cada vez gana más terreno en el mundo de la cocina y, por consecuente, en el marketing gastronómico. Pero, ¿sabes qué es y qué ventajas tiene en nuestra estrategia de marketing?

Se conoce como show cooking a la elaboración de platos a manos de un chef en directo ante los comensales, lo que se consideraría un espectáculo gastronómico, siempre y cuando el cocinero que muestra su trabajo sea docto en la materia.

Y aunque se piense que el show cooking es un procedimiento actual, realmente es tan antiguo como el propio oficio de cocinar. Los cocineros no se escondían, se establecían en plena calle y elaboraban sus platos, que al principio eran sopas y similares, a la vista del público, llegándose a considerar la cocina en algunos momentos como un arte.
Sin embargo, con el paso del tiempo, los cocineros empezaron a establecerse en salas cerradas, lejos del público, mistificándose así la profesión y reservándose los secretos de la cocina para unos pocos.

En la actualidad, el show cooking está ganando terreno en los restaurantes y de todo el mundo, y España está entre los países que se están sumando al espectáculo del cocinar. Pero sí, en la actualidad ha ido creciendo su repercusión social y lleva aparejados indudables éxitos en las estrategias marketing gastronómico de diferentes marcas.

¿Por qué es tan importante el show cooking para el marketing gastronómico?
  • En primer lugar, el show cooking logrará beneficios para el chef.
    Cocinar a la vista de los clientes es una práctica que llama mucho la atención de los comensales y alimenta su curiosidad. Es por ello, que el chef se dará a conocer y logrará el reconocimiento del público.
    A esto se suma que esta práctica puede eliminar las desconfianzas o escepticismo de los clientes y revalorizará, por tanto, el trabajo del chef y repercutirá, a su vez, en una mayor calidad de los platos.
  • Así, y en segundo lugar, el mayor beneficiado de un estado de satisfacción a causa del show cooking es el cliente.
    Podrá pedirle al cocinero el cambio que le apetezca o el estado determinado de la comida, y podrá, además, disfrutar de los alimentos recién cocinados, lo que es fundamental para el agrado del comensal.
  • No podemos dejar pasar una de las mayores ventajas del show cooking, como es el hecho de que permite la diferenciación del restaurante, destacándolo entre los establecimientos de la competencia,  y supone un punto extra que los clientes suelen considerar como muy positivo.
  • Para la empresa organizadora del show cooking.
    Cada vez con más frecuencia, empresas ajenas al sector de la gastronomía apuestan por diferenciarse y aportar un valor añadido a sus clientes.
    En este caso, trabajamos en la organización de show cooking para marcas de cualquier sector que ayuden a posicionarlas en el mercado, aumentando así la fidelización de sus clientes, aumentando el alcance de la misma y consiguiendo nuevos objetivos de venta.

Además, es una forma de dar a conocer tanto a la marca como al chef, pues los clientes suelen hacer fotografías y compartirlas mediante las redes sociales, lo que genera un gran tráfico de información y viralización del evento.
Si se crea un hashtag y se fomenta la participación de los clientes en la red, las ventajas pueden superar todas las expectativas para bien: impacto en las redes sociales y aumento de seguidores, mayor tráfico de visitas en el sitio web y, en definitiva, un mayor posicionamiento de marca offline y online.

Desde Gorumedia, nuestra agencia de marketing gastronómico en Sevilla, te animamos a probar esta tendencia del show cooking, que no deja de escalar posiciones en los mejores restaurantes del mundo. Anímate y contacta con nosotros para la organización de show cooking y eventos gastronómicos.