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Tendencias en marketing gastronómico

Todos sabemos que el 2020 ha sido un año complicado para el sector gastronómico en todo el mundo, afectado por la pandemia del Covid-19. Recordaremos 2020 por muchas razones, pero sobre todo por ser el año en que la hostelería se enfrentó a una tormenta inolvidable.

 

Un año en el que nuestra relación con la comida, la cocina y los restaurantes evolucionó y en el que restaurantes y chefs reflexionaron, se reinventaron y se replantearon su forma de alimentar a la gente, dibujando juntos el nuevo panorama culinario que se extiende ante nosotros, quién sabe si para siempre.

Por ello, una de las claves para tener un negocio exitoso es tener el conocimiento necesario para crear productos y desarrollar estrategias de marketing para darlos a conocer.

Si estás buscando ideas siguiendo las últimas tendencias en marketing gastronómico para mejorar los ingresos de tu empresa del sector gastronómico en este 2021, ¡sigue leyendo! 

1. Tendencias de marketing gastronómico para 2021: Venta de comida a domicilio o delivery

Si antes del 2020, la venta de comida a domicilio o para llevar, ya era un factor importante para el crecimiento del sector gastronómico, en este 2021 será un salvavidas.

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¿Cuál es la oportunidad de embarcarse en la venta de comida a domicilio?

El portal de estadísticas alemán Statista, valora el mercado global en 115.000 millones de euros y estima un incremento anual del 7,5% durante los próximos cinco años.

En España, las ventas del sector pasaron de 921 millones en 2015 a 1.377 en 2019, un 49% más, según datos de la consultora The NPD Group.

CloudKitchens, una start up de cocinas optimizadas para el delivery, fundada en 2015 por el creador de Uber, Travis Kalanick nos arroja unas cifras sorprendentes sobre la oportunidad de crecimiento que tiene la venta de comida a domicilio y predice que su mercado mundial será de 490 billones de dólares para 2025. ¡El delivery es una oportunidad de negocio que sólo crece!

A nivel individual en España, el 57% de los restaurantes cree que el delivery será mucho más importante para su negocio en 2021 en comparación con ejercicios anteriores y cerca del 40% de los restaurantes se vería obligado a cerrar su negocio en los próximos seis meses si no fuera por el delivery, según el estudio de Deliveroo “Expectativas de los restaurantes 2021”.

Por esta razón, la venta de comida a domicilio dejó de ser una entrada de dinero solo para restaurantes de comida rápida y pasó a ser una gran fuente de ingresos para restaurantes casuales y también para establecimientos gourmet e incluso de estrella michelín o reconocidos por The World’s 50 Best Restaurants.

 

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Ahora es más importante que nunca construir un modelo de venta de comida a domicilio rentable y profesional. En 2021 los clientes seguirán realizando pedidos para recoger o delivery y es razonable esperar un aumento de esta tendencia tal cómo predicen diversos estudios.

 

2. Tendencias de marketing gastronómico para 2021: Boom de aperturas de cocinas fantasmas o dark kitchen

Las ventas globales de servicios de comida a domicilio se duplicaron con creces de 2014 a 2019. El tráfico general de restaurantes cayó un 22% en marzo, mientras que los pedidos a domicilio aumentaron casi un 70%, según NPD Group.

Esta generación tan alta de ventas ha dado lugar a un método de venta de comida fuera de las instalaciones del restaurante a través de las cocinas fantasmas.

 

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También conocidas como, dark kitchen, ghost kitchen o cocinas oscuras, porque no pertenecen a un restaurante que esté a pie de calle, tienen como objetivos:

  • Expandir su servicio de entrega a áreas que antes no tenían cubiertas.
  • Diversificar la forma en que venden y sirven a los clientes.
  • Mejorar la eficiencia de los que en su propio local están saturados con tantos pedidos a domicilio.
  • Centralizar y estandarizar la producción de alimentos al utilizarlas como cocina central.
  • Crear marcas virtuales, que son las que no tienen una ubicación física.
  • Llegar a más clientes a un costo menor. 

 

Con proyecciones espectaculares de ventas (recordemos los 490 billones para 2025) no es de extrañar que las empresas de reparto de comida a domicilio creen sus propias cocinas fantasmas.

Además, lo hacen porque ya conocen la demanda no satisfecha de productos y ofrecen a los hosteleros con los que trabajan, crear marcas virtuales para que optimicen su infraestructura. Según datos facilitados por las propias empresas, Uber Eats ha creado con sus clientes 210 marcas; Deliveroo, 200, y Glovo, 300.

Algunos de los grandes exponentes de las ghost Kitchen en España, más allá de los restaurantes de comida rápida, han sido David Muñoz con El GoXo y Dani García con La Gran Familia Mediterránea.

Si bien ahora escuchamos mucho sobre las dark kitchen, el concepto de vender comida a través de canales online, no es nuevo. Se llevan años utilizando en ciudades de todo el mundo, aunque han cobrado especial relevancia y volumen dado el éxito que experimenta el delivery. 

Además, el Covid-19 ha acelerado la adopción de esta tendencia ya emergente. Los cierres de restaurantes, a raíz de la pandemia del coronavirus, impulsarán un cambio en la forma en que se utilizan los espacios de los restaurantes físicos, especialmente porque los negocios cerrados dejan atrás bienes raíces vacíos. Este cambio preparará a la industria para agilizar el desarrollo del mercado de las cocinas fantasma.

 

3. Tendencias de marketing gastronómico para 2021: La nueva experiencia gourmet se vive fuera del restaurante

A raíz del confinamiento, millones de personas debieron permanecer en sus hogares sin poder salir más que a comprar al supermercado o sacar a pasear a su mascota.

 

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Este inusual cambio en nuestros hábitos diarios tuvo distintas consecuencias:

  • Se despertó un interés mayor por la cocina, pero para los consumidores que han estado preparando todas las comidas en casa desde marzo, la fatiga de cocinar ha cobrado su precio.
  • Por este desgaste, se comenzó a valorar más que nunca el trabajo que hay detrás de cualquier preparación gastronómica.
  • El cliente se acostumbró a estar en casa potenciando aún más el auge del chill and relax a través de los canales online como Netflix, HBO o Amazon Prime.
  • Este nuevo hábito traerá consigo que una gran parte de clientes dejarán de acudir tan seguido a restaurantes por temas de seguridad y comodidad.
  • La vida no se detiene dentro de los hogares y los clientes compran menús para distintas celebraciones, disfrutar de no tener que cocinar ni lavar platos o para darse un capricho.
  • Por todo esto, para 2021 crecerá la demanda por experiencias gastronómicas en casa (más allá del delivery) para compartir en familia o con amigos.
  • Más restaurantes también entrarán en el juego de la venta de comida preparada.
  • La actividad culinaria en casa será cada vez más participativa, una experiencia compartida y más entretenida.

 

4. Tendencias de marketing gastronómico para 2021: Las terrazas se convierten en el nuevo salón

La limitación de aforos en el interior de las instalaciones y la revalorización de estar en espacios al aire libre después de los meses de confinamiento, harán que el escenario de la relación social se traslade a los lugares exteriores.

Muchos españoles apostaron por las terrazas como uno de los principales lugares de encuentro de familias y amigos, de hecho, el 40% de las reservas online realizadas en 2020 han sido para locales con terraza.

Pero, ¿será rentable para los restaurantes atender a los clientes en las terrazas en 2021?

Aclimatar un espacio exterior con toldos y estufas no es fácil ni barato, por eso algunos proveedores se han puesto en marcha para ayudar a acondicionar las terrazas.

 

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La rentabilidad puede aumentar hasta en un 30% cuando los clientes consumen en espacios exteriores, según un estudio de Simons Advisors Group y un 40% es el aumento de venta de bebidas cuando se consumen en terrazas, según un estudio de Study Hall™.

A raíz de la pandemia y sus restricciones, una forma de conseguir la rentabilidad necesaria es atraer más clientes al restaurante y para eso es necesario optimizar los espacios exteriores como terrazas, patios y azoteas y convertirlos en lugares acogedores. Las terrazas ya no serán solo cosa del verano.

 

5. Tendencias de marketing gastronómico para 2021: Digitalización del restaurante

La pandemia ha apresurado el cambio de los clientes hacia el entorno online y esto ha hecho que la transformación digital para los restaurantes haya sido una prioridad.

Este ejercicio de transformación digital implica tomar decisiones estratégicas que afectan a dónde va a crecer la empresa, cómo opera, y qué tipo de mejoras de rendimiento se pueden esperar.

 

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Digitalizar los procesos de un restaurante te permite trabajar más rápido y eficiente, consigue un ahorro de costes y un aumento de la rentabilidad, ayuda a entender lo que quiere el cliente y le aporta más valor, mejora la confianza y experiencia demandada por los consumidores y brinda un servicio con el menor contacto posible.

Si quieres digitalizar tu empresa del sector gastronómico, deberás tener en cuenta las siguientes tecnologías para conseguirlo:

  • Uso de TPV
  • Pedidos en remoto
  • Pago online
  • Pago contactless
  • Cartas en formato QR
  • Reservas online
  • Sistemas de fidelización
  • Software para recetas y escandallos
  • Social Wifi (wifi gratis a través de redes sociales)
  • Publicidad y promoción digital
  • Comunicación con los clientes a través de las redes sociales
  • Venta a través de la página web con sistemas de ecommerce
  • Tecnologías para pedidos de delivery y recoger

Al digitalizar un restaurante se tiene la oportunidad de repensar el modelo de negocio y el sistema de trabajo de una manera innovadora en tiempos de pandemia.

Dado que los consumidores, como los millennials y la Generación Z, son conocedores del entorno digital, existe una creciente expectativa de que los restaurantes deben adoptar nuevas tecnologías para ofrecer mejores experiencias en este 2021.

En conclusión, cualquier empresa del sector gastronómico que quiera ser competitiva durante 2021, tendrá que conocer cuáles son las nuevas demandas de los clientes para crear productos que conecten con sus preferencias y así asegurar el éxito.

 

En Gourmedia, somos expertos en marketing gastronómico y estamos en continuo aprendizaje para ofrecer a nuestros clientes el mejor servicio. Si tienes una empresa de hostelería o alimentación, no dudes en contactar con nosotros, ¡te ayudaremos a llegar a lo más alto de la cima gourmet!

Contacta con nosotros aquí.

 

 

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Marketing olfativo: ventajas para tu negocio

¿Cuáles son las ventajas del marketing olfativo? Esta es una de las preguntas más habituales que nos encontramos cuando nos adentramos en el apasionante y novedoso mundo de esta sofisticada técnica que es capaz de revolucionar los beneficios de cualquier empresa, además de dotarla de un toque diferenciador y muy personal. En Gourmedia, agencia de marketing gastronómico, te las contamos al detalle. ¡Sigue leyendo!

 

Cada vez más y más empresas tienen en cuenta las ventajas que ofrece el marketing olfativo. Este tipo de marketing consiste en hacer que el cliente asocie un aroma con los valores que desea transmitir la marca o empresa. Muchas veces, al entrar a grandes superficies, se detecta su olor característico. Bien, pues justo este, es el objetivo de esta técnica.

Una persona recuerda el 1% de lo que toca, el 5% de lo que ve y el 15% de lo que degusta. Sin embargo, un considerable 35% de los recuerdos proviene del olfato. Por lo que es un factor a tener muy en cuenta.

Ventajas del marketing olfativo

 

Identifica a la marca

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Al igual que cualquier empresa tiene su propio logotipo, también está creciendo la creación de odotipos. Estos son los aromas que definen a una marca y crean una relación más estrecha con el cliente. En la misma línea, los odotipos pueden diferenciar una marca de otra, aportando un valor añadido y beneficioso.

Fidelización

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Los aromas crean un vínculo con el cliente, una relación psicológica. Si el cliente es atraído por el olor de una tienda, su cerebro querrá, con el tiempo, volver a experimentar las sensaciones que ha percibido en el establecimiento. El resultado habla por sí solo ya que está demostrado que el olor fideliza un 30% más.

Por otra parte, se ha demostrado que los clientes que se sienten cómodos en un local permanecen durante más tiempo. Si el aroma es agradable y gusta al cliente, las posibilidades de que se quede aumentan en un elevado porcentaje.

Un nuevo modo de estímulo

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Como se sabe, los estímulos visuales se encuentran por doquier.

El metro, el autobús, las vallas publicitarias, los carteles de neón… una infinidad de imágenes que acaban por saturar la vista. Por el contrario, con el olor no ocurre lo mismo. Es más, el cliente puede llegar incluso a recibir el estímulo olfativo como una puerta de escape a la publicidad visual excesiva.

En definitiva, un oasis para relajar la vista y disfrutar de agradables aromas.

En relación a los empleados

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Se ha demostrado que la aromatización del ambiente reduce los errores leves de los empleados en un 20%.

Además, la productividad de estos, en general, suele aumentar entre un 12 y un 15%. La ecuación es simple, si un trabajador está cómodo en su puesto de trabajo, no se distraerá con cualquier cosa y se centrará en su ocupación. Por tanto, trabajará más y mejor.

Además, aplicando los principios de la aromaterapia, se puede incluso reducir los niveles de estrés de nuestros empleados.

Carácter diferenciador

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Un buen aroma puede diferenciar nuestra marca de otras, ya que nuestro cliente atribuirá ese olor a nuestro producto o servicio. Además, estas fragancias pueden elegirse atendiendo al sector al que nos dedicamos o al tipo de negocio. Por otro lado, en la actualidad existen productos tan innovadores como las tarjetas de visita aromatizadas y un sinfín de detalles que pueden marcar la diferencia con respecto a nuestra competencia.

En conclusión, el olfato es 10.000 veces más potente que el resto de los sentidos. Las empresas se han dado cuenta del potencial que puede tener el atraer clientes mediante la nariz y todo indica que es un factor a tener muy en cuenta en cuanto al marketing para tu negocio.

Estas han sido algunas de las ventajas del marketing olfativo ¿Lo conocías? ¿Qué marcas te vienen a la cabeza? En Gourmedia, somos expertos en marketing gastronómico y estamos en continuo aprendizaje para ofrecer a nuestros clientes el mejor servicio. Si tienes una empresa de hostelería o alimentación, no dudes en contactar con nosotros, ¡te ayudaremos a llegar a lo más alto de la cima gourmet!

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Los 10 mejores bares de Sevilla para disfrutar en verano

En Gourmedia, nuestra agencia de publicidad y marketing gastronómico en Sevilla, nos hemos hecho eco de las valoraciones de los clientes, por ello, recopilamos el TOP 10 de Tripadvisor donde enumeramos los 10 locales mejor valorados del portal para este verano. ¿Cuáles añadirías?

1.- MAMÁ BISTRO
En pleno centro de Sevilla, más concretamente en la Calle Mateos Gago nº 9, se sitúa este original bar que fusiona las tres grandes cocinas del viejo continente: la cocina española, italiana y francesa. Ideal para una velada romántica. Enamorados de las noches sevillanas y, como no, del centro histórico de Sevilla, ¡aquí tenéis vuestro sitio!

«Excelente atención recomendado 100 % Un lugar muy acogedor Muy cerquita de la giralda y de la catedral Unos ricos platos e innovadores Muy original la decoración Y el postre delicioso». Tripadvisor.

 

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2.- MAQUILA BAR
Es un brewpub, o lo que es lo mismo, produce cerveza artesanal en una cantidad suficiente como para abastecer un bar y la sirve en su establecimiento. El valor añadido de Maquila radica en el perfecto maridaje que consigue entre sus diversas tipologías de cervezas artesanales y su cocina.

«Ubicado muy cerca de La Alameda de Hércules y en una zona de mucha marcha y movida de gente joven, el Maquila Bar destaca por encima de los bares de la zona. Lo mejor, sin duda, sus cervezas artesanales sean las de barril o la de botellín y si además se acompaña de alguna de sus tapas, una versión elaborada…». Tripadvisor.

 

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3.- LA BARTOLA
Está situado a 6 minutos a pie de la Catedral de Sevilla, en el barrio de Santa Cruz y Judería, junto a Santa María la Blanca. Es un gastrobar de cocina mediterránea, vegetariana y sin glúten que ofrece desde almuerzos y cenas, hasta deliciosos brunch.

«Estuvimos tapeando durante nuestra estancia en Sevilla. Unas tapas muy originales, riquísimas y con materia prima de calidad. No es un sitio elegante ni demasiado cómodo, pero la calidad de la comida nos hizo repetir al día siguiente para poder probar más platos. Destacaría las flores de calabacín rellenas de ricotta, pero todo estaba delicioso». Tripadvisor.

 

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4.- TABERNA EL PANDURO
Cerca del centro neurálgico de la ciudad sevillana se encuentra La Taberna El Panduro. Un excelente bar que ofrece una cocina fusión mediterránea unida a la gastronomía de la cocina española. Oferta platos sin glúten y buffet libre.

«Fuimos guiados por los buenos comentarios de este restaurante en TripAdvisor y no nos defraudó. Lo que más nos gusto fue la ensalada Panduro. El servicio muy amable y atento. Con personas así da gusto ir a cualquier sitio. Altamente recomendable». Tripadvisor.

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Fotografía de strippedbacktravel

5.- ESLAVA

Tradición e innovación convergen en este restaurante. En pleno corazón del Barrio de San Lorenzo, su cuidada cocina y sus recetas tradicionales elaboradas desde el punto de vista de la innovación y la excelencia de las materias primas, sólo pueden ser superadas por el acogedor espacio.

«Muy buen Bar de tapas. Muy buen pescado y marisco. Vinos. Atención. Relación calidad precio inmejorable. Ante la recomendación de ser uno de los mejores establecimientos de Sevilla fui y no decepciona». Tripadvisor.

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6.- LA BRUNILDA
En pleno Centro de Sevilla, en una de esas calles estrechas se encuentra La Brunilda Tapas. Un sitio acogedor, de techos altos y con una comida especial que mezcla a la perfección las mejores materias primas con la elaboración de cada uno de sus platos. Los maridajes y la combinación de sabores son inolvidables. Cocina mediterránea.

«El sistema de tapas es muy bueno porque permite probar diferentes platos. La preparación es perfecta en todos sus términos!!! El sabor es la mejor expresión del buen gusto!!». Tripadvisor.

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Fotografía de elmundo.es

7.- LA CANTINA MEXICANA
La Cantina Mexicana es un restaurante mexicano MEX- MEX, es decir,  lo que nosotros llamamos un mejicano-mejicano. Aunque también podemos encontrar un pequeño surtido de platos TEX- MEX (tejano- mejicanos). Oferta los platos más típicos de México en formato tapa, además, cuenta con una variada lista de salsas.

«Fantástica cocina mexicana más allá del Tex Mex. Una experiencia fantástica, un pedazo de Mexico en este pequeño rincón de Sevilla, toda la comida deliciosa y el servicio muy agradable y siempre atento. MUY RECOMENDABLE, relación calidad-precio un 10 sobre 10». Tripadvisor.

 

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Fotografía de Tripadvisor.

8.- MECHELA RESTAURANTE
Un restaurante de cocina local con un concepto de tapa muy sabroso y elaborado, ideal para ocasiones especiales, veladas románticas y familiares. De cocina española y mediterránea contemporánea.

«Una carta no muy extensa, pero se agradece. Los productos de primera calidad, una cocina bien organizada y un servicio atento y agradable sin llegar a agobiar, una carta de vinos muy completa, hacen de este sitio uno de los mejores de Sevilla en relación calidad precio». Tripadvisor.

 

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Fotografía de Tripadvisor.

9.- VEGA 10
VEGA 10 es un bar de tapas y restaurante con una rica fusión de cocina europea, española y mediterránea. Cuenta con tapas variadas y muy sabrosas.

«Algo diferente, una carta muy original y todo muy exquisito. Y el personal muy atento. Estupendo!! Repetiremos!!!» Tripadvisor.

 

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10.- FLORES GOURMET
Se define como “un nuevo espacio donde degustar lo que se comprar y comprar lo que se degusta”, así que tiene un poco de todo. Un poco de tienda, de bar de tapas, de cafetería y desayunos, de bar de copas… Sea como fuere, lo que está claro es que el concepto de este establecimiento es muy innovador y no deja indiferente a nadie. De cocina saludable, sin gluten, mediterránea, española, europea y consta de vinoteca.

«¿Es un restaurante o es una tienda gourmet? Quien lo sabe y qué más da. Es un lugar estupendo para disfrutar los productos que venden o para poder comprar lo degustado. Ibéricos y quesos superiores, una buena bodega con la salvedad de poder disfrutar de copas sueltas. Buena relación calidad / precio y el personal amabilísimo. ¿Quién da más?» Tripadvisor.

 

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Fotografía de ElTenedor.

Gourmedia es una agencia de publicidad especializada en marketing gastronómico que puede ayudarte a diagnosticar y mejorar tu imagen digital, tan importante para los restaurantes y bares hoy día. Además de gestionar tu presencia en redes sociales especializadas con Tripadvisor y El Tenedor, diseñamos páginas web, renovamos las existentes, creamos plataformas e-commerce y aplicaciones. Todo para atraer a más clientes y que tu negocio esté a la orden del día.

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Ahora el arte ¡se come!

En Gourmedia no se nos escapa un detalle sobre marketing gastronómico, buena comida y arte. Por eso queremos contarte que comer es un arte que también se come. En Gourmedia, nuestra agencia de publicidad y marketing gastronómico en Sevilla, te lo contamos todo.

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Fotografía e información tomada de: josecantero.com

 

  • ¿QUÉ ES EL BRANDING ART?

Las fronteras de la comunicación el marketing, la cultura y el arte están cada vez más difuminadas, pero ha sido desde hace unos años, cuando las marcas están apostando por hacer evolucionar el concepto de marketing hacia el mundo de las experiencias.
Una de las experiencias más gratificantes en el mundo es el buen comer. De hecho, diversos estudios científicos demuestran que el consumidor recuerda lo que experimenta a través de estímulos gratificantes que recibe por los sentidos. El arte y la cultura, son los principales canales  para generar experiencias de marca, de ahí que técnicas como el street marketing, el arteting o el arte marketing tengan tanta relevancia en la actualidad.
Dos son los ejemplos más significativos del branding art en el marketing gastronómico:

  • Hace algunos años el museo holandés de Rijksmuseum en Amstedam, tras diez años cerrado al público debido a las reformas, lanzó una campaña donde estampaba 15 de sus obras maestras en diferentes productos lácteos comercializados en el supermercado más importante de Holanda. Además ofrecía cupones de descuento para la entrada al museo y se valieron de vídeos, estrategias y acciones promocionales en las redes sociales para difundir dicha campaña.  El plan fue todo un éxito.
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Fotografía: comunicacionypatrimonio.net

 

  • Otro impactante y categórico ejemplo es el que realizó la marca holandesa de quesos “Castello”, quien quería dar difusión a su producto por tierras neoyorquinas.

Apostó por crear un efímero y pequeño museo donde los espectadores podían disfrutar de la experiencia de “comerse el arte”, es decir, los visitantes podían degustar los ingredientes de los cuadros que no eran otros que cuadros clásicos donde se apreciaban todas las variedades de queso de la marca, una manera muy inteligente de dar a conocer su catálogo.

Cuadros como “Tres quesos con galletas” de Raphaelle Peale o “Bodegón con alcachofas, quesos y cerezas” de Clara Peeters, entre otros.

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Fotografía: josecantero.

 

Desde luego, una manera única y auténtica de conectar gastronomía y arte, una estrategia más que original de marketing gastronómico. Los asistentes al museo podían entonces probar directamente los productos de la marca, ya que se trataba de una forma más de difundir y probar el producto directamente a través del público.

 

En Gourmedia, nuestra agencia de publicidad y marketing gastronómico en Sevilla, creemos que acciones como éstas son las que hacen que una marca o producto ocupe un lugar en la mente de los consumidores. Somos especialistas en estrategias de marketing, campañas de redes sociales, eventos corporativos, difusión del producto y diseño web. Queremos que nuestro trabajo diario sea tu éxito, porque tu éxito es también el nuestro.

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Las mejores APP móviles para tu restaurante que no debes dejar atrás

Nos encontramos en plena era digital y ¿aún no sabes cómo hacer que tu restaurante destaque entre los demás? En Gourmedia, nuestra agencia de publicidad y marketing gastronómico en Sevilla te mostramos  las mejores apps para tu restaurante.

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EL TENEDOR
La aplicación de Eltenedor.es es un servicio para hacer reservas online en restaurantes. Propone una amplia gama de restaurantes clasificados según distintos criterios de calidad. Su criterio principal es el «orden por relevancia», y es resultado de la media entre: la nota, el número de opiniones, el nivel de promoción, la fiabilidad del restaurante y su reputación en las guías. Permite puntuar la cocina, el trato y el ambiente, así como la relación calidad- precio, el nivel de ruido y hasta el tiempo de espera. También permite opinar y leer las opiniones de los demás, e incluso ofrece promociones y ofertas. También puedes elegir otro tipo de orden en los resultados según las necesidades del cliente (mejores notas, distancia con respecto a un punto dado, precio, etc.).

 

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FOURSQUARE
Foursquare existe en servicio web y aplicación. Utiliza el método de la ubicación inteligente para construir una experiencia significativa para el consumidor. Cada búsqueda se adapta los gustos de los comensales, se deja guiar por sus calificaciones anteriores, y selecciones de amigos y expertos de confianza para los mismos. Permite buscar gustos muy específicos y explorar locales que estén cerca del sitio de referencia escogido. Al llegar a un lugar, se pueden buscar los tips de los expertos: ordenarlos o mencionar algo que se no deberían perder en tu restaurante. Da la opción de seguir a gente y a personas influyentes,  y sus tips se mostrarán primero para referencia del consumidor. Conecta las cuentas de Facebook y Twitter, donde los contactos del cliente podrán compartir su opinión de ciertos lugares en la misma aplicación.

 

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GOOGLE MAPS
Aunque no lo creas, Google Maps ha sido muy útil para dar visibilidad a muchos restaurantes. De hecho, antes de que surgieran las aplicaciones, fue el pionero en dar la oportunidad al cliente de localizar e investigar las opiniones del establecimiento donde quería ir a comer. Hoy día, tener presencia en Google Maps es un requisito fundamental para cualquier bar o restaurante. Es una aplicación instalada de serie en la mayoría de dispositivos móviles y que permite realizar búsquedas mediante palabras clave como, por ejemplo, «restaurante sushi». Además ofrece la posibilidad de que el consumidor filtre los resultados por valoraciones para visibilizar solo los mejores.

 

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TRIPADVISOR
Es un comparador-buscador de hoteles, vuelos, restaurantes, etc, que también podemos encontrar en forma de app móvil. Es la guía para viajes más popular de la red, permite ver y compartir opiniones entre los usuarios y puntuar los lugares en los que el cliente ya haya estado. Cuenta con foros de debate. Podemos decir que es la puerta hacia la reputación (positiva o negativa) de muchos restaurantes y bares. TripAdvisor permite aplicar numerosos filtros para localizar el restaurante que más se adecue a los gustos del comensal. Podemos observar su logo en diversos establecimientos y, brinda al comensal la posibilidad de informarse, ver comentarios y fotos de los restaurantes que busque.

 

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En Gourmedia, somos expertos en marketing gastronómico, por eso queremos ayudarte con las mejores novedades del sector. No dejes que tu restaurante se quede a la cola de las innovaciones y apúntate al mundo de las aplicaciones móviles para restaurantes. ¡Bienvenidos al mundo del marketing gastronómico!

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6 ideas para generar tráfico de clientes a tu restaurante

En Gourmedia, nuestra agencia de publicidad y marketing gastronómico de Sevilla, sabemos todo aquello que revierte beneficios a tu negocio. ¿Cómo generar tráfico de clientes a tu restaurante?

Todos sabemos que es fundamental que la comida llame nuestra atención visual; de hecho, una de las claves del marketing gastronómico en todo el mundo es el cuidado de la imagen y el aroma del producto. Un buen vendedor lo es porque vende por los cinco sentidos, de ahí la importancia de las fotografías gastronómicas actuales.¿Has visto alguna hamburguesa del McDonalds que se parezca a las fotos del menú? Seguramente no. Pues la imagen atractiva y el olor que percibimos cuando pasamos por el establecimiento hace que siga siendo uno de los mayores restaurantes de comida rápida del mundo. El cuidado de la vista y el olfato, en definitiva, es fundamental en nuestra estrategia de marketing gastronómico.

Hoy día es realmente importante ofrecer un servicio de conexión  wifi en tu establecimiento, pues diversos estudios demuestran que algunos comensales tienen un criterio de elección cuya primera premisa es la conexión wifi. Es una manera de que el comensal pueda comer y navegar cómodamente en caso, mayoritariamente, de que coma solo.

También una página web sencilla es primordial para un bar o restaurante, más que nada porque lo que vendes es comida y la complejidad no es un buen complemento. Lo que pretendemos conseguir con la web es que los clientes se desplacen a tu establecimiento a comer, no que permanezcan en tu web donde no estás percibiendo beneficios. Esta presencia web siempre ha de complementarse con la estrategia en redes sociales, que actúan de reclamo para que los clientes visiten tu web y, por ende, tu establecimiento. Es la manera más directa que tenemos de contactar con nuestro público objetivo, así que ¡no desperdicies esta oportunidad!

Hasta aquí, hemos sido unos hosteleros activos, pero estos tiempos y la competencia requieren medidas más específicas y dinámicas que se adapten a los tiempos, por lo que hemos de ser proactivos si no queremos quedar en un segundo y tercer plano con respecto a la competencia. Y te preguntarás ¿cómo puedo conseguir ser proactivo? El abanico de ideas y posibilidades con las que cuentas es inmenso: desde la organización de catas de vinos, cócteles o productos gastronómicos hasta el show cooking (en la actualidad, una de las estrategias más demandadas por los beneficios que reporta), ofrecer muestras de las materias primas, renovar tu nueva imagen con el visual marketing, así como dar  un nuevo formato a tu comida…

Pero no puedes olvidar lo esencial: ¡cuidar a tus clientes! Para que lo sigan siendo por mucho tiempo más. Puedes cuidar a tus clientes haciendo promociones, regalos, premiando su fidelidad, teniendo algún que otro detalle… eso lo dejamos a tu elección.

En  Gourmedia, nuestra agencia de marketing gastronómico en Sevilla, somos expertos en la promoción de tu negocio y queremos llevarlo a lo más alto. Diseño web, marketing online, publicidad y un sin fin de herramientas con las que conseguir los mayores beneficios para tu empresa gastronómica, ¿te unes?