junio 2016 - Gourmedia

¿Por qué Tripadvisor influye en la reputación de mi restaurante más de lo que creo?

24/06/2016

El mundo digital cada vez gana más terreno, por eso en Gourmedia, nuestra agencia de marketing gastronómico en Sevilla, te mostramos cómo influyen las opiniones de Tripadvisor sobre el público objetivo de tu restaurante.

Tripadvisor se define como » la mayor comunidad de viajeros del mundo», pero aunque surgiera como un comparador más a la par de compañías como Kayak o Trivago, ahora se ha convertido en el referente para viajeros y comensales de todo el mundo. Todo, hasta tal punto de que si un lugar o establecimiento no está en Tripadvisor, probablemente deje de ser una opción para un viaje o una comida planeada.
Nos encontramos en la era del consumidor inteligente, la frenética vida del siglo XXI no permite a los consumidores tener mucho tiempo para comprar o gastar viajando, además de todos los gastos fijos que tenemos y que limitan un poco más el presupuesto destinado al ocio. Por ello, el ahorro y conseguir el mejor servicio cuando gozamos de tiempo libre, está a la orden del día.
Tripadvisor logra unir esos intereses de los consumidores en su plataforma, donde la cada vez más creciente competencia, obliga al sector de la restauración a realizar ofertas y llamar la atención del público, ofreciendo una relación calidad- precio lo más buena posible. Por supuesto que esto tiene consecuencias positivas.
Si un futuro comensal ve en la puerta de nuestro establecimiento la pegatina de Tripadvisor, esto infunde seguridad, ya que el consumidor cada vez se arriesga menos y va a lo seguro para no malgastar ni su tiempo ni su dinero.

Aplicaciones como Tripadvisor son las que han hecho que millones y millones de personas en el mundo participen nutriendo con sus opiniones diferentes plataformas para buscar el mejor producto o servicio

Si regentamos un restaurante, debemos saber adaptarnos a este nuevo panorama de ventas y al consumidor 2.0. Es muy importante para seguir atrayendo clientes y recomendaciones positivas guardar una buena imagen en plataformas tan imprescindibles como ésta. Las opiniones en Tripadvisor no son controlables por lo que es de vital importancia dar una respuesta efectiva y positiva, como parte de nuestra campaña de marketing gastronómico, para lograr retribuir positivamente la opinión de nuestros clientes y así obtener cada vez más comensales y más beneficios en nuestro negocio.

El mejor marketing es un buen servicio, pero no podemos mantenernos al margen en el mundo digital que es tan de vital importancia para el sector gastronómico en este momento.

TripAdvisor sigue creciendo y está llamado a ser un actor relevante en la industria de la hostelería. Es importante seguir una estrategia correcta en sintonía con los objetivos de nuestro negocio. Por eso Gourmedia, nuestra agencia de marketing gastronómico, quiere facilitarte todos los pasos orientados a aumentar los beneficios de tu restaurante.

El sevillano Willy Moya, nuevo chef ejecutivo del hotel Alfonso XIII

21/06/2016

El profesional sevillano de la alta cocina Willy Moya ha sido presentado como el nuevo chef ejecutivo del hotel Alfonso XIII, dando a conocer, además, la nueva carta de temporada. En Gourmedia, nuestra agencia de marketing gastronómico de Sevilla, te lo contamos.

Willy Moya, reconocido profesional gastronómico, es poseedor del Gran Diploma de Cocina y Pastelería de Le Cordon Bleu, fruto de su amplia trayectoria culinaria, desarrollada, en gran parte, en el restaurante Cantinery, de Estambul, así como de su célebre restaurante Poncio Triana, que ostenta 1 Sol de la Guía Campsa.

En la actualidad, este chef se encuentra al frente de los fogones del Hotel Alfonso XIII, incluyendo el restaurante San Fernando, El Patio y el Bar Americano, que destacan por un tipo de cocina muy local, que se combina con las huellas que aportan las culturas y procedencias de los clientes del hotel y visitantes de la ciudad.

Como consecuencia, la nueva carta se presenta como una apuesta completamente nueva, basada en la mejor materia prima andaluza, «con productos tratados con honestidad, pulcritud y técnica, combinando la tradición española con la influencia internacional de las mejores gastronomías del mundo». Así, el hotel Alfonso XIII, busca la creación de una unidad de encuentro, gracias al que clientes tanto internacionales como locales, puedan disfrutar de una amplia oferta gastronómica única y local.

El objetivo del chef Willy Moya y su equipo es, más que incrementar el número de comensales, mejorar la calidad del producto en todos sus aspectos. En palabras del chef ejecutivo, «Todo tiene un carácter, por ello hay que darle un giro a lo que se venía ofreciendo hasta el momento, tanto a nivel gastronómico como a nivel de servicio. Mi objetivo es que mi equipo aprenda los conocimientos a través de la interiorización, con el fin de transmitir la esencia de nuestra cocina y de lo que representa el hotel Alfonso XIII».

De este modo, en el Restaurante San Fernando, Willy Moya apuesta por una carta elaborada y clásica, mientras que en El Patio, la cocina se caracteriza por ser más relajada e informal, y el Bar Americano ofrece una gama de tapas ideales para combinar con los cócteles típicos de esta zona.

En la presentación del chef Willy Moya, los invitados pudieron degustar su ensaladilla de pulpo acompañada con un carpaccio de pulpo, alcachofa en tempura con cremoso de cabra, soja dulce y tomillo, o el bacalao confitado con ensalada de algas y dashi ibérico, y solomilla al café de París como platos principales, o su tarta de manzana caliente al estilo tatín, acompañada de helado de vainilla.

Sin duda, la nueva carta de Willy Moya se presenta como una apuesta renovada, arriesgada y que conserva la esencia del hotel Alfonso XIII, gracias a la que los clientes podrán disfrutar de momentos especiales y de una gastronomía única en la ciudad, cuidada al más mínimo detalle, para los paladares más exigentes.

Día Internacional de la Tapa

17/06/2016

El jueves 16 de junio tuvo lugar el Día Internacional de la Tapa, al que se sumaron 29 países. 437 restaurantes de todo el mundo fueron los afortunados en participar en el primer evento internacional con Marca España, el Día Internacional de la Tapa.

Los organizadores del evento son, la Feria Internacional de Turismo FITUR, Saborea España y Turespaña, que no dudan en apuntar que la cocina española se encuentra en un reconocido auge internacional y, consideran que este evento es una gran oportunidad para potenciar y reforzar el destino español como referencia gastronómica y turística a través del mundo.
Desde la Asociación Saborea España, que agrupa actualmente a 19 destinos turísticos, están convencidos de que la gastronomía española es un atractivo turístico de primer orden, y lanzaron así, la quinta edición del “Día Mundial de la Tapa”. Además, se decidió que se celebrará anualmente el tercer jueves del mes de junio, convirtiéndose en un evento anual de índole mundial.

» Entendemos que la tapa y el tapeo son elementos diferenciales de la gastronomía y sociedad española y, como tal, debemos ponerlas en valor dentro y fuera de nuestras fronteras», afirman desde Saborea España.

Para ello proponen acciones simultáneas en torno a este elemento tan característico de nuestro país. Unos días en los que la tapa será la gran protagonista en establecimientos hosteleros españoles, vinculando la tapa a la marca España y a la forma en que entendemos la sociedad y la gastronomía.
La Asociación Saborea España está compuesta por cinco entidades de ámbito nacional: FEHR (Federación Española de Hostelería), Asociación Española de Destinos para la Promoción del Turismo Gastronómico, Eurotoques, (organización europea de cocineros compuesta por chefs de gran prestigio), Facyre (Federación de Cocineros y Reposteros de España) y Paradores de Turismo, y está presidida por el chef Pedro Subijana.

Conjuntamente con las rutas y ferias de tapas, se ha querido convocar un Concurso de Fotografía bajo el lema, «Momentos con Sabor: “Saborea la tapa” que finalizará el día 15 de julio. En Gourmedia, nuestra agencia de marketing gastronómico y diseño web de Sevilla, queremos que conozcas todo lo que acontece en torno a nuestra gastronomía, ¡y disfrutes al máximo de ella!

La importancia del comercio electrónico en el sector de la alimentación

10/06/2016

El comercio electrónico es la gran oportunidad del sector de la alimentación. ¿Quieres saber por qué? En Gourmedia, nuestra agencia de marketing gastronómico y diseño web de Sevilla, te lo contamos todo.

El sector de la alimentación es, de todos los sectores, el que menos crecimiento está experimentando. Parece ser que las empresas de alimentación no encuentran la forma de adaptar sus modelos de negocio al futuro que les brinda internet. Las marcas de alimentación cada vez son más conscientes de que tienen que cambiar su modelo de negocio y contactar con el consumidor directamente, e internet es una herramienta muy poderosa para ello. No solo por cómo nos da a conocer entre nuestro target y también ante futuros clientes, sino porque también es una buena apuesta para lanzar nuevas líneas de negocio y ampliar nuestros clientes.

Más del 20% de la población española realizan sus compra vía online; atrás quedaron esas inseguridades sobre si dar nuestro número de tarjeta o la dirección de nuestra casa, internet ha hecho el mundo a consumidores y empresarios mucho más sencillo. La gente que no dispone de tiempo para realizar sus compras y, ahora pueden hacerlo desde cualquier dispositivo en cualquier momento por internet. Y no les importa pagar unos euros de más por los gastos de envío, según opinan los clientes del comercio electrónico, es muy tedioso para ellos tener que pasar unas horas en el supermercado eligiendo su producto cuando en internet pueden tenerlo al alcance de un click.

Muchos expertos consideran que la alimentación debería ser la categoría reina del e-commerce, porque ofrecen productos de primera necesidad. Pero para obtener unas buenas ventas en internet, debemos ofrecer al menos una de estas tres premisas:

Que el precio sea más competitivo
Que dispongamos de una amplia variedad de productos
Que consideremos incrementar la comodidad para el cliente, bien sea reduciendo los gastos de envío o haciendo promociones donde éstos resulten gratuitos

Realmente, la experiencia que busca el usuario al comprar por internet, es la misma que en un supermercado sin tener que desplazarse e invertir mucho tiempo en sus compras mensuales. Muchos de ellos aseguran comprar en internet porque en los lineales de los supermercados les es realmente complicado encontrar el producto que buscan.
Claro está, que otros sectores como el de la moda conocen muy bien el perfil de los usuarios que compran por internet. Quizás el error del sector de la alimentación radique en realizar los mismos servicios offline que online. Hacen falta complejas campañas de marketing, difusión en las redes sociales, atractivos spots o claims que atraigan a los consumidores. Debemos concretar el efecto que queremos conseguir en nuestro público objetivo y focalizarlo como nuestra meta principal. Nuestra misión es convertir a nuestro público en clientes, transmitiendo un mensaje claro, conciso y atractivo en nuestra tienda online.

En Gourmedia, nuestra agencia de marketing gastronómico y diseño web de Sevilla, podemos ayudarte con todo ello. Nadie mejor que nosotros conoce el perfil del cliente 2.0, sus necesidades, preferencias y comportamientos en internet. Realizamos estudios de mercado y del público objetivo para afianzar tus objetivos y convertirlos en resultados.

La pasión: la esencia del éxito

08/06/2016

Del éxito del evento #PandoWeddingDay que organizamos en Gourmedia, nuestra agencia de marketing gastronómico de Sevilla, junto a Pando Restaurantes, tuvo gran parte de culpa Concha Ortiz, nuestra maestra de ceremonias.

El éxito es la suma de momentos, de trabajo, pasión, y, por supuesto, de personas. El pasado martes, celebramos en la Casa-palacio de Pando restaurantes, en la Calle Cuna, un evento único en Sevilla dedicado al sector Bodas en la ciudad: #PandoWeddingDay. La asistencia de blogueras e influencers invitados, así como la colaboración de las marcas de referencia del sector nupcial en Sevilla, lograron que la celebración de este evento se saldara con éxito, convirtiéndose en una tarde más que fructífera, en la que pudimos aprender y conocer las tendencias y novedades de este año en el mundo de las Bodas.

Sin embargo, nada hubiera sido posible sin la colaboración de Concha Ortiz, nuestra maestra de ceremonias , y la encargada de dirigir el evento de forma magistral. Profesional de la lingüística y licenciada en Traducción e Interpretación por la Universidad de Granada, es una apasionada del mundo de las palabras y, como no podía ser de otra forma, de la comunicación.

Su experiencia en organización de eventos y su pasión por la comida y la cocina -temas esenciales de su blog Foodilove– la convertían en la candidata perfecta para que fuera quien condujera un evento de las características de nuestro #PandoWeddingDay. Y es que, entre sus trabajos como maestra de ceremonias, se encuentran eventos deportivos del calibre de la UEFA (Sevilla, Madrid y Mónaco) o la Liga de Campeones de 2015-2016, la Copa Davis de 2004 y 2011 o la Copa del Mundo de Baloncesto en 2014, entre muchos otros; además de eventos culturales como el Festival de cine europeo o Festival del cine africano de Córdoba, que son sólo algunos ejemplos.

¿Qué es Foodilove?

No es un gastroblog al uso, aunque tiene mucho de gastronomía y también de blog. Es un lugar de encuentro con los bares y restaurantes más especiales de Sevilla, Andalucía y más allá; un lugar que te permite descifrar y disfrutar de la chispa que distingue a cada espacio gastronómico: los lugares para comer más interesantes que debes visitar, cada uno a su manera, con su huella y sentido. Como lo define Concha Ortiz, «la brújula de las mejores mesas«, partiendo desde Sevilla y por todo el territorio nacional (e internacional).

Nuestra maestra de ceremonias ama «las cosas bellas de la vida» y quiere compartirlas con nosotros: de ahí nace Foodilove, porque, ¿hay algo mejor y más bonito que querer a la comida y disfrutar de ella?

Y una boda es un evento tan especial, que en su epicentro converge todo lo que despierta lo mejor en nosotros: la moda, la pasión, la belleza, aquello que se nos mostró en Pando restaurantes en forma de tocados, vestidos de novia, preciosos platos, flores… Concha Ortiz sabe mucho de eso y gran parte del éxito de nuestro #PandoWeddingDay se lo debemos a ella.

Como decíamos al principio, el éxito es la suma de momentos, de trabajo, pasión, y, por supuesto, de personas. Desde Gourmedia, nuestra agencia de marketing gastronómico de Sevilla, queremos agradecer a nuestra maestra de ceremonias, Concha Ortiz, su colaboración en el evento de bodas de referencia en Sevilla. ¡Gracias, Concha; gracias, Foodilove!

Las mejores APP móviles para tu restaurante que no debes dejar atrás

03/06/2016

Nos encontramos en plena era digital y ¿aún no sabes cómo hacer que tu restaurante destaque entre los demás? En Gourmedia, nuestra agencia de publicidad y marketing gastronómico en Sevilla te mostramos las mejores apps para tu restaurante.

EL TENEDOR
La aplicación de Eltenedor.es es un servicio para hacer reservas online en restaurantes. Propone una amplia gama de restaurantes clasificados según distintos criterios de calidad. Su criterio principal es el «orden por relevancia», y es resultado de la media entre: la nota, el número de opiniones, el nivel de promoción, la fiabilidad del restaurante y su reputación en las guías. Permite puntuar la cocina, el trato y el ambiente, así como la relación calidad- precio, el nivel de ruido y hasta el tiempo de espera. También permite opinar y leer las opiniones de los demás, e incluso ofrece promociones y ofertas. También puedes elegir otro tipo de orden en los resultados según las necesidades del cliente (mejores notas, distancia con respecto a un punto dado, precio, etc.).

FOURSQUARE
Foursquare existe en servicio web y aplicación. Utiliza el método de la ubicación inteligente para construir una experiencia significativa para el consumidor. Cada búsqueda se adapta los gustos de los comensales, se deja guiar por sus calificaciones anteriores, y selecciones de amigos y expertos de confianza para los mismos. Permite buscar gustos muy específicos y explorar locales que estén cerca del sitio de referencia escogido. Al llegar a un lugar, se pueden buscar los tips de los expertos: ordenarlos o mencionar algo que se no deberían perder en tu restaurante. Da la opción de seguir a gente y a personas influyentes, y sus tips se mostrarán primero para referencia del consumidor. Conecta las cuentas de Facebook y Twitter, donde los contactos del cliente podrán compartir su opinión de ciertos lugares en la misma aplicación.

GOOGLE MAPS
Aunque no lo creas, Google Maps ha sido muy útil para dar visibilidad a muchos restaurantes. De hecho, antes de que surgieran las aplicaciones, fue el pionero en dar la oportunidad al cliente de localizar e investigar las opiniones del establecimiento donde quería ir a comer. Hoy día, tener presencia en Google Maps es un requisito fundamental para cualquier bar o restaurante. Es una aplicación instalada de serie en la mayoría de dispositivos móviles y que permite realizar búsquedas mediante palabras clave como, por ejemplo, «restaurante sushi». Además ofrece la posibilidad de que el consumidor filtre los resultados por valoraciones para visibilizar solo los mejores.

TRIPADVISOR
Es un comparador-buscador de hoteles, vuelos, restaurantes, etc, que también podemos encontrar en forma de app móvil. Es la guía para viajes más popular de la red, permite ver y compartir opiniones entre los usuarios y puntuar los lugares en los que el cliente ya haya estado. Cuenta con foros de debate. Podemos decir que es la puerta hacia la reputación (positiva o negativa) de muchos restaurantes y bares. TripAdvisor permite aplicar numerosos filtros para localizar el restaurante que más se adecue a los gustos del comensal. Podemos observar su logo en diversos establecimientos y, brinda al comensal la posibilidad de informarse, ver comentarios y fotos de los restaurantes que busque.

En Gourmedia, somos expertos en marketing gastronómico, por eso queremos ayudarte con las mejores novedades del sector. No dejes que tu restaurante se quede a la cola de las innovaciones y apúntate al mundo de las aplicaciones móviles para restaurantes. ¡Bienvenidos al mundo del marketing gastronómico!