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Tendencias en marketing gastronómico

Todos sabemos que el 2020 ha sido un año complicado para el sector gastronómico en todo el mundo, afectado por la pandemia del Covid-19. Recordaremos 2020 por muchas razones, pero sobre todo por ser el año en que la hostelería se enfrentó a una tormenta inolvidable.

 

Un año en el que nuestra relación con la comida, la cocina y los restaurantes evolucionó y en el que restaurantes y chefs reflexionaron, se reinventaron y se replantearon su forma de alimentar a la gente, dibujando juntos el nuevo panorama culinario que se extiende ante nosotros, quién sabe si para siempre.

Por ello, una de las claves para tener un negocio exitoso es tener el conocimiento necesario para crear productos y desarrollar estrategias de marketing para darlos a conocer.

Si estás buscando ideas siguiendo las últimas tendencias en marketing gastronómico para mejorar los ingresos de tu empresa del sector gastronómico en este 2021, ¡sigue leyendo! 

1. Tendencias de marketing gastronómico para 2021: Venta de comida a domicilio o delivery

Si antes del 2020, la venta de comida a domicilio o para llevar, ya era un factor importante para el crecimiento del sector gastronómico, en este 2021 será un salvavidas.

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¿Cuál es la oportunidad de embarcarse en la venta de comida a domicilio?

El portal de estadísticas alemán Statista, valora el mercado global en 115.000 millones de euros y estima un incremento anual del 7,5% durante los próximos cinco años.

En España, las ventas del sector pasaron de 921 millones en 2015 a 1.377 en 2019, un 49% más, según datos de la consultora The NPD Group.

CloudKitchens, una start up de cocinas optimizadas para el delivery, fundada en 2015 por el creador de Uber, Travis Kalanick nos arroja unas cifras sorprendentes sobre la oportunidad de crecimiento que tiene la venta de comida a domicilio y predice que su mercado mundial será de 490 billones de dólares para 2025. ¡El delivery es una oportunidad de negocio que sólo crece!

A nivel individual en España, el 57% de los restaurantes cree que el delivery será mucho más importante para su negocio en 2021 en comparación con ejercicios anteriores y cerca del 40% de los restaurantes se vería obligado a cerrar su negocio en los próximos seis meses si no fuera por el delivery, según el estudio de Deliveroo “Expectativas de los restaurantes 2021”.

Por esta razón, la venta de comida a domicilio dejó de ser una entrada de dinero solo para restaurantes de comida rápida y pasó a ser una gran fuente de ingresos para restaurantes casuales y también para establecimientos gourmet e incluso de estrella michelín o reconocidos por The World’s 50 Best Restaurants.

 

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Ahora es más importante que nunca construir un modelo de venta de comida a domicilio rentable y profesional. En 2021 los clientes seguirán realizando pedidos para recoger o delivery y es razonable esperar un aumento de esta tendencia tal cómo predicen diversos estudios.

 

2. Tendencias de marketing gastronómico para 2021: Boom de aperturas de cocinas fantasmas o dark kitchen

Las ventas globales de servicios de comida a domicilio se duplicaron con creces de 2014 a 2019. El tráfico general de restaurantes cayó un 22% en marzo, mientras que los pedidos a domicilio aumentaron casi un 70%, según NPD Group.

Esta generación tan alta de ventas ha dado lugar a un método de venta de comida fuera de las instalaciones del restaurante a través de las cocinas fantasmas.

 

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También conocidas como, dark kitchen, ghost kitchen o cocinas oscuras, porque no pertenecen a un restaurante que esté a pie de calle, tienen como objetivos:

  • Expandir su servicio de entrega a áreas que antes no tenían cubiertas.
  • Diversificar la forma en que venden y sirven a los clientes.
  • Mejorar la eficiencia de los que en su propio local están saturados con tantos pedidos a domicilio.
  • Centralizar y estandarizar la producción de alimentos al utilizarlas como cocina central.
  • Crear marcas virtuales, que son las que no tienen una ubicación física.
  • Llegar a más clientes a un costo menor. 

 

Con proyecciones espectaculares de ventas (recordemos los 490 billones para 2025) no es de extrañar que las empresas de reparto de comida a domicilio creen sus propias cocinas fantasmas.

Además, lo hacen porque ya conocen la demanda no satisfecha de productos y ofrecen a los hosteleros con los que trabajan, crear marcas virtuales para que optimicen su infraestructura. Según datos facilitados por las propias empresas, Uber Eats ha creado con sus clientes 210 marcas; Deliveroo, 200, y Glovo, 300.

Algunos de los grandes exponentes de las ghost Kitchen en España, más allá de los restaurantes de comida rápida, han sido David Muñoz con El GoXo y Dani García con La Gran Familia Mediterránea.

Si bien ahora escuchamos mucho sobre las dark kitchen, el concepto de vender comida a través de canales online, no es nuevo. Se llevan años utilizando en ciudades de todo el mundo, aunque han cobrado especial relevancia y volumen dado el éxito que experimenta el delivery. 

Además, el Covid-19 ha acelerado la adopción de esta tendencia ya emergente. Los cierres de restaurantes, a raíz de la pandemia del coronavirus, impulsarán un cambio en la forma en que se utilizan los espacios de los restaurantes físicos, especialmente porque los negocios cerrados dejan atrás bienes raíces vacíos. Este cambio preparará a la industria para agilizar el desarrollo del mercado de las cocinas fantasma.

 

3. Tendencias de marketing gastronómico para 2021: La nueva experiencia gourmet se vive fuera del restaurante

A raíz del confinamiento, millones de personas debieron permanecer en sus hogares sin poder salir más que a comprar al supermercado o sacar a pasear a su mascota.

 

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Este inusual cambio en nuestros hábitos diarios tuvo distintas consecuencias:

  • Se despertó un interés mayor por la cocina, pero para los consumidores que han estado preparando todas las comidas en casa desde marzo, la fatiga de cocinar ha cobrado su precio.
  • Por este desgaste, se comenzó a valorar más que nunca el trabajo que hay detrás de cualquier preparación gastronómica.
  • El cliente se acostumbró a estar en casa potenciando aún más el auge del chill and relax a través de los canales online como Netflix, HBO o Amazon Prime.
  • Este nuevo hábito traerá consigo que una gran parte de clientes dejarán de acudir tan seguido a restaurantes por temas de seguridad y comodidad.
  • La vida no se detiene dentro de los hogares y los clientes compran menús para distintas celebraciones, disfrutar de no tener que cocinar ni lavar platos o para darse un capricho.
  • Por todo esto, para 2021 crecerá la demanda por experiencias gastronómicas en casa (más allá del delivery) para compartir en familia o con amigos.
  • Más restaurantes también entrarán en el juego de la venta de comida preparada.
  • La actividad culinaria en casa será cada vez más participativa, una experiencia compartida y más entretenida.

 

4. Tendencias de marketing gastronómico para 2021: Las terrazas se convierten en el nuevo salón

La limitación de aforos en el interior de las instalaciones y la revalorización de estar en espacios al aire libre después de los meses de confinamiento, harán que el escenario de la relación social se traslade a los lugares exteriores.

Muchos españoles apostaron por las terrazas como uno de los principales lugares de encuentro de familias y amigos, de hecho, el 40% de las reservas online realizadas en 2020 han sido para locales con terraza.

Pero, ¿será rentable para los restaurantes atender a los clientes en las terrazas en 2021?

Aclimatar un espacio exterior con toldos y estufas no es fácil ni barato, por eso algunos proveedores se han puesto en marcha para ayudar a acondicionar las terrazas.

 

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La rentabilidad puede aumentar hasta en un 30% cuando los clientes consumen en espacios exteriores, según un estudio de Simons Advisors Group y un 40% es el aumento de venta de bebidas cuando se consumen en terrazas, según un estudio de Study Hall™.

A raíz de la pandemia y sus restricciones, una forma de conseguir la rentabilidad necesaria es atraer más clientes al restaurante y para eso es necesario optimizar los espacios exteriores como terrazas, patios y azoteas y convertirlos en lugares acogedores. Las terrazas ya no serán solo cosa del verano.

 

5. Tendencias de marketing gastronómico para 2021: Digitalización del restaurante

La pandemia ha apresurado el cambio de los clientes hacia el entorno online y esto ha hecho que la transformación digital para los restaurantes haya sido una prioridad.

Este ejercicio de transformación digital implica tomar decisiones estratégicas que afectan a dónde va a crecer la empresa, cómo opera, y qué tipo de mejoras de rendimiento se pueden esperar.

 

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Digitalizar los procesos de un restaurante te permite trabajar más rápido y eficiente, consigue un ahorro de costes y un aumento de la rentabilidad, ayuda a entender lo que quiere el cliente y le aporta más valor, mejora la confianza y experiencia demandada por los consumidores y brinda un servicio con el menor contacto posible.

Si quieres digitalizar tu empresa del sector gastronómico, deberás tener en cuenta las siguientes tecnologías para conseguirlo:

  • Uso de TPV
  • Pedidos en remoto
  • Pago online
  • Pago contactless
  • Cartas en formato QR
  • Reservas online
  • Sistemas de fidelización
  • Software para recetas y escandallos
  • Social Wifi (wifi gratis a través de redes sociales)
  • Publicidad y promoción digital
  • Comunicación con los clientes a través de las redes sociales
  • Venta a través de la página web con sistemas de ecommerce
  • Tecnologías para pedidos de delivery y recoger

Al digitalizar un restaurante se tiene la oportunidad de repensar el modelo de negocio y el sistema de trabajo de una manera innovadora en tiempos de pandemia.

Dado que los consumidores, como los millennials y la Generación Z, son conocedores del entorno digital, existe una creciente expectativa de que los restaurantes deben adoptar nuevas tecnologías para ofrecer mejores experiencias en este 2021.

En conclusión, cualquier empresa del sector gastronómico que quiera ser competitiva durante 2021, tendrá que conocer cuáles son las nuevas demandas de los clientes para crear productos que conecten con sus preferencias y así asegurar el éxito.

 

En Gourmedia, somos expertos en marketing gastronómico y estamos en continuo aprendizaje para ofrecer a nuestros clientes el mejor servicio. Si tienes una empresa de hostelería o alimentación, no dudes en contactar con nosotros, ¡te ayudaremos a llegar a lo más alto de la cima gourmet!

Contacta con nosotros aquí.

 

 

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Marketing olfativo: ventajas para tu negocio

¿Cuáles son las ventajas del marketing olfativo? Esta es una de las preguntas más habituales que nos encontramos cuando nos adentramos en el apasionante y novedoso mundo de esta sofisticada técnica que es capaz de revolucionar los beneficios de cualquier empresa, además de dotarla de un toque diferenciador y muy personal. En Gourmedia, agencia de marketing gastronómico, te las contamos al detalle. ¡Sigue leyendo!

 

Cada vez más y más empresas tienen en cuenta las ventajas que ofrece el marketing olfativo. Este tipo de marketing consiste en hacer que el cliente asocie un aroma con los valores que desea transmitir la marca o empresa. Muchas veces, al entrar a grandes superficies, se detecta su olor característico. Bien, pues justo este, es el objetivo de esta técnica.

Una persona recuerda el 1% de lo que toca, el 5% de lo que ve y el 15% de lo que degusta. Sin embargo, un considerable 35% de los recuerdos proviene del olfato. Por lo que es un factor a tener muy en cuenta.

Ventajas del marketing olfativo

 

Identifica a la marca

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Al igual que cualquier empresa tiene su propio logotipo, también está creciendo la creación de odotipos. Estos son los aromas que definen a una marca y crean una relación más estrecha con el cliente. En la misma línea, los odotipos pueden diferenciar una marca de otra, aportando un valor añadido y beneficioso.

Fidelización

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Los aromas crean un vínculo con el cliente, una relación psicológica. Si el cliente es atraído por el olor de una tienda, su cerebro querrá, con el tiempo, volver a experimentar las sensaciones que ha percibido en el establecimiento. El resultado habla por sí solo ya que está demostrado que el olor fideliza un 30% más.

Por otra parte, se ha demostrado que los clientes que se sienten cómodos en un local permanecen durante más tiempo. Si el aroma es agradable y gusta al cliente, las posibilidades de que se quede aumentan en un elevado porcentaje.

Un nuevo modo de estímulo

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Como se sabe, los estímulos visuales se encuentran por doquier.

El metro, el autobús, las vallas publicitarias, los carteles de neón… una infinidad de imágenes que acaban por saturar la vista. Por el contrario, con el olor no ocurre lo mismo. Es más, el cliente puede llegar incluso a recibir el estímulo olfativo como una puerta de escape a la publicidad visual excesiva.

En definitiva, un oasis para relajar la vista y disfrutar de agradables aromas.

En relación a los empleados

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Se ha demostrado que la aromatización del ambiente reduce los errores leves de los empleados en un 20%.

Además, la productividad de estos, en general, suele aumentar entre un 12 y un 15%. La ecuación es simple, si un trabajador está cómodo en su puesto de trabajo, no se distraerá con cualquier cosa y se centrará en su ocupación. Por tanto, trabajará más y mejor.

Además, aplicando los principios de la aromaterapia, se puede incluso reducir los niveles de estrés de nuestros empleados.

Carácter diferenciador

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Un buen aroma puede diferenciar nuestra marca de otras, ya que nuestro cliente atribuirá ese olor a nuestro producto o servicio. Además, estas fragancias pueden elegirse atendiendo al sector al que nos dedicamos o al tipo de negocio. Por otro lado, en la actualidad existen productos tan innovadores como las tarjetas de visita aromatizadas y un sinfín de detalles que pueden marcar la diferencia con respecto a nuestra competencia.

En conclusión, el olfato es 10.000 veces más potente que el resto de los sentidos. Las empresas se han dado cuenta del potencial que puede tener el atraer clientes mediante la nariz y todo indica que es un factor a tener muy en cuenta en cuanto al marketing para tu negocio.

Estas han sido algunas de las ventajas del marketing olfativo ¿Lo conocías? ¿Qué marcas te vienen a la cabeza? En Gourmedia, somos expertos en marketing gastronómico y estamos en continuo aprendizaje para ofrecer a nuestros clientes el mejor servicio. Si tienes una empresa de hostelería o alimentación, no dudes en contactar con nosotros, ¡te ayudaremos a llegar a lo más alto de la cima gourmet!

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Guía Michelin

Todo lo que debes saber sobre la Guía Michelin España y Portugal 2021

La gala de presentación de la Guía Michelin es uno de los eventos más esperados del año entre los amantes de la gastronomía. En Gourmedia, agencia de marketing gastronómico te contamos las novedades más interesantes, ¡sigue leyendo!

gala guia michelin r d

 

Este año. la gala de la Guía Michelin ha sido diferente. Debido a la situación actual provocada por la pandemia, la gala de presentación ha sido 100% digital.

El evento se retransmitió en directo desde la Real Casa de Correos, en la Puerta del Sol, contando como presentadores a los actores Cayetana Guillén Ciervo y Miguel Ángel Muñoz, ambos ex concursantes de MasterChef Celebrity. Los actores fueron los grandes protagonistas de la primera edición de este talent show, ya que, Miguel Ángel Muñoz se proclamó ganador y Cayetana Guillén fue finalista.

En Gourmedia, nuestra agencia de marketing gastronómico, somos apasionados de la gastronomía, y no nos perdimos este evento tan esperado por los amantes del sector. Por eso, os dejamos la lista completa con todos los restaurantes con estrella Michelin en la edición 2021 de Guía Michelin España.

Guía Michelin

fuente

Guía Michelin 2021: Andalucía

  • Aponiente, de El Puerto de Santa María (Cádiz), tiene 3 estrellas.
  • Dani García, de Marbella (Málaga), tiene 2 estrellas.
  • Abantal, de Sevilla, tiene 1 estrella.
  • Acánthum, de Huelva, tiene 1 estrella.
  • Alejandro, de Roquetas de Mar (Almería), tiene 1 estrella.
  • Alevante, de Chiclana de la Frontera / Novo Sancti Petri (Cádiz), tiene 1 estrella.
  • Bagá de Jaén tiene 1 estrella.
  • Bardal de Ronda (Málaga) tiene 2 estrellas.
  • Noor de Córdoba tiene 2 estrellas.
  • Dama Juana de Jaén tiene 1 estrella.
  • Choco de Córdoba tiene 1 estrella.
  • El Lago de Marbella (Málaga) tiene 1 estrella.
  • José Carlos García de Málaga tiene 1 estrella.
  • La Costa de El Ejido (Almería) tiene 1 estrella.
  • LÚ Cocina y Alma de Jerez de La Frontera (Cádiz) tiene 1 estrella.
  • Mantúa de Jerez de la Frontera tiene 1 estrella.
  • Messina de Marbella (Málaga) tiene 1 estrella.
  • Skina de Marbella (Málaga) tiene 2 estrellas.
  • Sollo de Fuengirola (Málaga) tiene 1 estrella.

Guía Michelin 2021: Aragón

  • Cancook de Zaragoza tiene 1 estrella.
  • Hospedería El Batán de Tramacastilla (Teruel) tiene 1 estrella.
  • La Prensa de Zaragoza tiene 1 estrella.
  • Callizo (Aínsa, Huesca) tiene 1 estrella.
  • Espacio N (Esquedas, Huesca) tiene 1 estrella.
  • Lillas Pastia de Huesca tiene 1 estrella.
  • Tatau de Huesca tiene 1 estrella.

Guía Michelin 2021: Principado de Asturias

  • Casa Marcial de Arriondas tiene 2 estrellas.
  • Arbidel de Ribadesella tiene 1 estrella.
  • Auga de Gijón tiene 1 estrella.
  • Casa Gerardo de Prendes tiene 1 estrella.
  • El Corral del Indianu de Arriondas tiene 1 estrella.
  • El Retiro de Llanes / Pancar tiene 1 estrella.
  • La Salgar de Gijón tiene 1 estrella.
  • Real Balneario de Salinas tiene 1 estrella.

Guía Michelin 2021: Baleares

  • Zaranda de Es Capdellà (Mallorca) tiene 2 estrellas.
  • Adrián Quetglas de Palma (Mallorca) tiene 1 estrella.
  • El Restaurante Andreu Genestra de Capdepera (Mallorca) tiene 1 estrella.
  • Es Fum de Palmanova de Mallorca tiene 1 estrella.
  • Es Racó d’Es Teix de Deià de Mallorca tiene 1 estrella.
  • Jardín de Port d’Alcudia de Mallorca tiene 1 estrella.
  • Marc Fosh de Palma de Mallorca tiene 1 estrella.
  • Es Tragón de Sant Antoni de Portmany de Ibiza tiene 1 estrella.
  • Voro de Canyamel de Mallorca tiene 1 estrella.
  • Béns d´Avall (Sóller, Mallorca) tiene 1 estrella.
  • DINS Santi Taura de Mallorca tiene 1 estrella.

Guía Michelin 2021: Canarias

  • La Aquarela de Arguineguón de Gran Canaria tiene 1 estrella.
  • M.B. de Tenerife / Guía de Isora de Santa Cruz de Tenerife tiene 2 estrellas.
  • Abama Kabuki de Tenerife / Guía de Isora (Santa Cruz de Tenerife) tiene 1 estrella.
  • El Rincón de Juan Carlos de Tenerife / Los Gigantes (Santa Cruz de Tenerife) tiene 1 estrella.
  • Kazan de Tenerife / Santa Cruz de Tenerife (Santa Cruz de Tenerife) tiene 1 estrella.
  • Los Guayres de Mogán (Gran Canaria) tiene 1 estrella.
  • Nub de Tenerife / La Laguna (Santa Cruz de Tenerife) tiene 1 estrella.

Guía Michelin 2021: Cantabria

  • Cenador de Amós de Villaverde de Pontones tiene 3 estrellas
  • Annua de San Vicente de la Barquera tiene 2 estrellas.
  • Cenador de Amós de Villaverde de Pontones tiene 2 estrellas.
  • La Bien Aparecida Solana de Ampuero tiene 1 estrella.
  • La Bicicleta de Hoznayo tiene 1 estrella.
  • El Nuevo Molino de Puente Arce tiene 1 estrella.
  • El Serbal de Santander tiene 1 estrella.

Guía Michelin 2021: Castilla-La Mancha

  • Maralba de Almansa (Albacete) tiene 2 estrellas.
  • El Bohío de Illescas (Toledo) tiene 1 estrella.
  • El Doncel de Sigüenza (Guadalajara) tiene 1 estrella.
  • El Molino de Alcuneza de Sigüenza / Alcuneza (Guadalajara) tiene 1 estrella.
  • Iván Cerdeño de Toledo tiene 1 estrella.
  • Raíces-Carlos Maldonado (Talavera de la Reina, Toledo) tiene 1 estrella.
  • Retama de Torrenueva tiene 1 estrella.
  • Trivio de Cuenca tiene 1 estrella.

Guía Michelin 2021: Castilla y León

  • Ambivium (Peñafiel, Valladolid) tiene 1 estrella.
  • Baluarte de Soria (Soria) tiene 1 estrella.
  • Cobo Vintage de Burgos (Burgos) tiene 1 estrella.
  • Cocinandos de León (León) tiene 1 estrella.
  • El Ermitaño de Benavente (Zamora) tiene 1 estrella.
  • En la Parra (Salamanca) tiene 1 estrella.
  • La Botica de Matapozuelos (Valladolid) tiene 1 estrella.
  • La Lobita de Navaleno (Soria) tiene 1 estrella.
  • Mu-Na (Ponferrada, León) tiene 1 estrella.
  • Pablo de León tiene 1 estrella.
  • Refectorio de Sardón de Duero (Valladolid) tiene 1 estrella.
  • Taller de Quintanilla de Onésimo (Valladolid) tiene 1 estrella.
  • Trigo de Valladolid (Valladolid) tiene 1 estrella.
  • Víctor Gutiérrez de Salamanca (Salamanca) tiene 1 estrella.

Guía Michelin 2021: Cataluña

  • El Celler de Can Roca de Girona (Girona) tiene 3 estrellas.
  • ABaC de Barcelona tiene 3 estrellas.
  • Miramar de Llançà (Girona) tiene 3 estrellas.
  • Lasarte de Barcelona tiene 3 estrellas.
  • Les Cols de Olot (Girona) tiene 2 estrellas.
  • Deliranto de Salou tiene 1 estrella.
  • Disfrutar de Barcelona tiene 2 estrellas.
  • Enoteca de Barcelona tiene 2 estrellas.
  • Moments de Barcelona tiene 2 estrellas.
  • Angle de Barcelona tiene 2 estrellas.
  • Cocina Hermanos Torres de Barcelona tiene 2 estrellas.
  • Cinc Sentits de Barcelona tiene 2 estrellas.
  • Bo.TiC de Corçà (Girona) tiene 2 estrellas.
  • Aürt de Barcelona tiene 1 estrella.
  • Alkimia de Barcelona tiene 1 estrella.
  • Atempo (Sant Julià de Ramis, Girona) tiene 1 estrella.
  • Ca l’Arpa de Banyoles (Girona) tiene 1 estrella.
  • Ca l’Enric de La Vall de Bianya (Girona) tiene 1 estrella.
  • Caelis de Barcelona tiene 1 estrella.
  • Can Bosch de Cambrils (Tarragona) tiene 1 estrella.Can Jubany de Calldetenes (Barcelona) tiene 1 estrella.
  • Casamar de Llafranc (Girona) tiene 1 estrella.
  • Castell Peralada de Peralada (Girona) tiene 1 estrella.
  • Dos Palillos de Barcelona tiene 1 estrella.
  • Els Casals de Sagàs (Barcelona) tiene 1 estrella.
  • Els Tinars de Llagostera (Girona) tiene 1 estrella.
  • Emporium de Castelló d’Empúries (Girona) tiene 1 estrella.
  • Enigma de Barcelona tiene 1 estrella.
  • Estany Clar de Cercs (Barcelona) tiene 1 estrella.
  • Fogony de Sort (Lleida) tiene 1 estrella.
  • Hisop de Barcelona tiene 1 estrella.
  • Hofmann de Barcelona tiene 1 estrella.
  • Hoja Santa de Barcelona tiene 1 estrella.
  • Koy Shunka de Barcelona tiene 1 estrella.
  • L´Aliança 1919 d´Anglès (Anglès, Girona) tiene 1 estrella.
  • L’Antic Molí de Ulldecona (Tarragona) tiene 1 estrella.
  • L’Ó de Sant Fruitós de Bages (Barcelona) tiene 1 estrellas.
  • La Boscana de Bellvís (Lleida) tiene 1 estrella.
  • La Cuina de Can Simon de Tossa de Mar (Girona) tiene 1 estrella.
  • La Fonda Xesc de Gombrèn (Girona) tiene 1 estrella.
  • Les Magnòlies de Arbúcies (Girona) tiene 1 estrella.
  • Les Moles de Ulldecona (Tarragona) tiene 1 estrella.
  • Lluerna de Barcelona / Santa Coloma de Gramenet (Barcelona) tiene 1 estrella.
  • Malena de Gimenells (Lleida) tiene 1 estrella.
  • Massana de Girona (Girona) tiene 1 estrella.
  • Oria de Barcelona tiene 1 estrella.
  • Pakta de Barcelona tiene 1 estrella.
  • Quatre Molins (Cornudella de Montsant, Tarragona).
  • Rincón de Diego de Cambrils (Tarragona) tiene 1 estrella.
  • Sala de Olost (Barcelona) tiene 1 estrella.
  • Tickets de Barcelona tiene 1 estrella.
  • Tresmacarrons de El Masnou (Barcelona) tiene 1 estrella.
  • Via Veneto de Barcelona tiene 1 estrella.
  • Villa Retiro de Xerta (Tarragona) tiene 1 estrella.
  • Xerta de Barcelona tiene 1 estrella.

Restaurantes de Extremadura con Estrellas Michelin en 2021:

  • Atrio de Cáceres tiene 2 estrellas.

Restaurantes de Galicia con Estrellas Michelin en 2021:

  • Culler de Pau de O Grove / Reboredo (Pontevedra) tiene 2 estrellas.
  • A Tafona de Santiago de Compostela (A Coruña) tiene 1 estrella.
  • Árbore da Veira de A Coruña tiene 1 estrella.
  • As Garzas de Malpica de Bergantiños / Barizo (A Coruña) tiene 1 estrella.
  • Casa Marcelo de Santiago de Compostela (A Coruña) tiene 1 estrella.
  • Eirado (Pontevedra) tiene 1 estrella.
  • Maruja Limón de Vigo (Pontevedra) tiene 1 estrella.
  • Miguel González (Pereiro de Aguilar, Ourense) tiene 1 estrella.
  • Nova de Ourense tiene 1 estrella.
  • Pepe Vieira Camiño da Serpe de Raxo (Pontevedra) tiene 1 estrella.
  • Retiro da Costiña de Santa Comba (A Coruña) tiene 1 estrella.
  • Silabario (Vigo) tiene 1 estrella.
  • Solla de Pontevedra /San Salvador de Poio (Pontevedra) tiene 1 estrella.
  • Yayo Daporta de Cambados (Pontevedra) tiene 1 estrella.

Restaurantes Michelin 2021: Comunidad de Madrid

  • DiverXO de Madrid tiene 3 estrellas.
  • El Club Allard de Madrid tiene 1 estrella.
  • Coque de Madrid tiene 2 estrellas.
  • DSTAgE de Madrid tiene 2 estrellas.
  • Ramón Freixa Madrid de Madrid tiene 2 estrellas.
  • Saddle de Madrid tiene 1 estrella.
  • Santceloni de Madrid tiene 2 estrellas.
  • La Terraza del Casino de Madrid tiene 2 estrellas.
  • 99 KO sushi bar de Madrid tiene 1 estrella.
  • A’Barra de Madrid tiene 1 estrella.
  • Álbora de Madrid tiene 1 estrella.
  • Cebo de Madrid tiene 1 estrella.
  • Chirón de Valdemoro tiene 1 estrella.
  • Clos Madrid de Madrid tiene 1 estrella.
  • Corral de la Morería Gastronómico de Madrid tiene 1 estrella.
  • El Invernadero de Madrid tiene 1 estrella.
  • Gaytán de Madrid tiene 1 estrella.
  • Gofio by Cicero Canary de Madrid tiene 1 estrella.
  • Kabuki de Madrid tiene 1 estrella.
  • Kabuki Wellington de Madrid tiene 1 estrella.
  • La Tasquería de Madrid tiene 1 estrella.
  • Lúa de Madrid tiene 1 estrella.
  • Montia de San Lorenzo de El Escorial tiene 1 estrella.
  • Punto MX de Madrid tiene 1 estrella.
  • Yugo de Madrid tiene 1 estrella.

Restaurantes Michelin 2021: Región de Murcia

  • El Palmar Cabaña Buenavista de Murcia tiene 2 estrellas.
  • Magoga de Cartagena tiene 1 estrella.
  • Odiseo de Murci tiene 1 estrella.

Restaurantes Michelin 2021: Comunidad Foral de Navarra

  • El Molino de Urdániz de Urdaitz tiene 2 estrellas.
  • Europa de Pamplona tiene 1 estrella.
  • La Biblioteca de Pamplona tiene 1 estrella.
  • Rodero de Pamplona tiene 1 estrella.

Restaurantes Michelin 2021: País Vasco

  • Akelarre de Donostia / San Sebastián (Gipuzkoa) tiene 3 estrellas.
  • Arzak de Donostia / San Sebastián (Gipuzkoa) tiene 3 estrellas.
  • Azurmendi de Larrabetzu (Bizkaia) tiene 3 estrellas.
  • Martín Berasategui de Lasarte-Oria (Gipuzkoa) tiene 3 estrellas.
  • Mugaritz de Errenteria (Gipuzkoa) tiene 2 estrellas.
  • Alameda de Hondarribia (Gipuzkoa) tiene 1 estrella.
  • Amelia de Donostia / San Sebastián (Gipuzkoa) tiene 1 estrella.
  • Andra Mari de Galdakao (Bizkaia) tiene 1 estrella.
  • Boroa de Amorebieta-Etxano / Boroa (Bizkaia) tiene 1 estrella.
  • Elkano de Getaria (Gipuzkoa) tiene 1 estrella.
  • eMe Be Garrote de Donostia / San Sebastián (Gipuzkoa) tiene 1 estrella.
  • Eneko de Larrabetzu (Bizkaia) tiene 1 estrella.
  • Etxanobe Atelier de Bilbao (Bizkaia) tiene 1 estrella.
  • Etxebarri de Axpe (Bizkaia) tiene 1 estrella.
  • Kokotxa de Donostia / San Sebastián (Gipuzkoa) tiene 1 estrella.
  • Marqués de Riscal de Elciego (Álava) tiene 1 estrella.
  • Mina de Bilbao (Bizkaia) tiene 1 estrella.
  • Mirador de Ulía de Donostia / San Sebastián (Gipuzkoa) tiene 1 estrella.
  • Nerua de Bilbao (Bizkaia) tiene 1 estrella.
  • Ola Martín Berasategui de Bilbao (Bizkaia) tiene 1 estrella.
  • Zarate de Bilbao (Bizkaia) tiene 1 estrella.
  • Zortziko de Bilbao (Bizkaia) tiene 1 estrella.
  • Zuberoa de Oiartzun (Gipuzkoa) tiene 1 estrella.

Restaurantes Michelin 2021: La Rioja

  • El Portal de Ezcaray tiene 2 estrellas.
  • Ikaro de Logroño tiene 1 estrella.
  • Kiro Sushi de Logroño tiene 1 estrella.
  • Venta Moncalvillo de Daroca de Rioja tiene 1 estrella.

Restaurantes Michelin 2021: Comunidad Valenciana

  • Quique Dacosta de Dénia (Alicante) tiene 3 estrellas.
  • L’Escaleta de Cocentaina (Alicante) tiene 2 estrellas.
  • BonAmb de Xàbia (Alicante) tiene 2 estrellas.
  • Ricard Camarena de València tiene 2 estrellas.
  • El Poblet de València tiene 2 estrellas.
  • Audrey’s by Rafa Soler de Calp (Alicante) tiene 1 estrella.
  • Baeza & Rufete tiene 1 estrella.
  • Beat de Calp (Alicante) tiene 1 estrella.
  • Cal Paradís de Vall d’Alba (Castellón) tiene 1 estrella.
  • Casa Manolo de Daimús (Valencia) tiene 1 estrella.
  • Casa Pepa de Ondara (Alicante) tiene 1 estrella.
  • El Rodat de Xàbia (Alicante) tiene 1 estrella.
  • El Xato de La Nucía (Alicante) tiene 1 estrella.
  • La Finca de Elx (Alicante) tiene 1 estrella.
  • La Salita de Valencia tiene 1 estrella.
  • Monastrell de Alicante tiene 1 estrella.
  • Orobianco de Calp (Alicante) tiene 1 estrella.
  • Raúl Resino de Benicarló (Castellón) tiene 1 estrella.
  • Riff de València tiene 1 estrella.
  • Sents de Ontinyent  de Valencia tiene 1 estrella.
  • Sucede de València tiene 1 estrella.
  • Tula de Xabia (Valencia) tiene 1 estrella.

Desde Gourmedia, queremos dar la enhorabuena a todas las Estrellas Michelin de este año, y sobre todos a las andaluzas, que han confiado en Gourmedia para distintas colaboraciones y para la contratación de servicios de marketing digital, diseño web ¡y mucho más!

¡Enhorabuena a todas y qué viva la gastronomía! 

 

 

 

tipos de sushi

Tipos de sushi y restaurantes en Sevilla

Llevamos años escuchando hablar del producto estrella de la gastronomía japonesa pero ¿sabes cuántos tipos de sushi existen? En Gourmedia te enseñamos a diferenciar las variedades más conocidas y suculentas.

 

Maki

Su nombre significa literalmente “rollo de sushi” y es la variedad más reconocible. Estos típicos cilindros se obtienen al extender el arroz sobre una lámina de alga nori junto con los demás ingredientes (pescado, frutas, salsas, verduras…) Teniendo todos los elementos, sólo tenemos que enrrollarlos y cortar en 6 u 8 trozos de unos dos centímetros de grosor.

Temaki

En japonés te significa “mano”. Se trata de un tipo de maki enrrollado a mano y formado por un cono de alga nori relleno de arroz e innumerables ingredientes. Esta pieza se caracteriza por su forma de cucurucho y por resultar altamente saciante.

Nigiri

El término deriva del verbo japonés nigiru, que significa “moldear con la mano”. Para prepararlo, debemos trabajar el arroz con la mano hasta convertirlo en un óvalo para luego añadirle una tira del producto que escojamos (habitualmente marisco o pescado)

Futomaki

En japonés Futoi en significa “gordo”, por lo que el término de esta pieza nos hace alusión a su gran tamaño. Se trata de un rollo grueso de sushi que permiten albergar una gran cantidad de ingredientes en su interior.

Hosomaki

Por el contrario, Hosoi significa estrecho, de forma que el por eso el hosomaki es un tipo de sushi bastante estrecha que únicamente suele contener un ingrediente (habitualmente atún o pepino).

 

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Uramaki

Ura en japonés significa reverso, por lo que el uramaki es una pieza envuelta del revés. Es decir, los ingredientes se envuelven dentro del alga y el arroz queda por fuera en una fina capa que se espolvorea con huevas de pequeño tamaño e incluso sésamo.

Kazari

Kazari sushi significa “sushi decorativo”, por lo que puedes esperar toda una pieza digna de fotografiar. Nos encontramos en este caso con rollos en los que los ingredientes son seleccionados para formar un diseño decorativo en base a sus colores y texturas.

Gunkan

En japonés Gunkan significa “buque acorazado”, de ahí la forma tan peculiar de estas piezas. En este tipo de sushi, el arroz se envuelve con una tira de alga, de manera que se forma un hueco que rellenaremos con nuestros ingredientes favoritos.

Inari

Hablamos de un tipo de sushi muy poco conocido y con una forma bastante peculiar. Se trata de saquitos de tofu frito rellenos de arroz y otros ingredientes.

Chirashi

El término chirashi proviene de chirasu que significa esparcir. Este sushi toma como base un bol de arroz en el que se esparcen todos los ingredientes.

 

Ahora que te has convertido en todo un experto de esta delicia asiática, sólo tienes que salir a probar todos los tipos de sushi. Si te encuentras en Sevilla, te recomendamos visitar Akashito Sushi, Sibuya Urban Sushi Bar Sevilla y Origami.

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Los mejores lugares de comida italiana en Sevilla, según Tripadvisor

¿Te consideras un pasta-pizza lover? Si te fascina la comida italiana, este post te interesa, porque en Gourmedia, como expertos en Marketing gastronómico, queremos contarte cuáles son los mejores restaurantes italianos de Sevilla, según los usuarios de Tripadvisor. ¿Te vienes?

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Si de algo puede presumir Sevilla, además de otras muchas cuestiones, es de su variedad y calidad gastronómica. Tanto el sevillano como el visitante tienen la posibilidad de elegir entre un amplio abanico de posibilidades en cuanto a oferta gastronómica y hostelera.

Desde nuestra agencia de marketing gastronómico intentamos estar al día de las tendencias y novedades de este sector, para poder compartirlas con todos vosotros. Y hoy queremos dedicar este delicioso espacio a la gastronomía italiana. Así, ¿cuáles son los mejores restaurantes italianos de Sevilla según los usuarios de Tripadvisor?

  • Senza Cocktail&Bar

Este restaurante está ubicado en pleno centro de Sevilla, en la Calle San Pablo, por lo que aquí encontramos el primer punto a favor.

Los usuarios destacan el ambiente mágico del restaurante, creado gracias a una bella y cuidada decoración y una música envolvente, que traslada al comensal y, por supuesto, la calidad de la comida y el servicio.

  1. Pizzería Da Gabri

En pleno corazón de Sevilla se ubica esta pizzería que, como curiosidad, no cuenta con ninguna opinión negativa entre las muchas que atesora.

Los usuarios de Tripadvisor destacan la presentación y el sabor de sus pizzas caseras, así como la rapidez y calidad del servicio.

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  1. Da Pino

Por la zona de María Auxiliadora está este restaurante italiano, que cuenta con numerosas opiniones positivas. Los comensales alaban su pasta casera, así como los postres, entre muchas otras interesantes del local.

Eso sí, haz tu reserva previamente, porque está muy demandado.

  1. Trattoria Pizzería La Bambina

Esta apuesta por la cocina italiana se encuentra por la zona de Nervión.  Quienes han estado allí aseguran que comer sus pizzas es trasladarse a Italia. Además, los usuarios hablan muy bien del servicio. Ya sabéis…

  1. Zoompizza

La zona centro de Sevilla alberga este establecimiento, que muchos consideran que sirve las mejores pizzas de Sevilla. Su masa crujiente y sus ingredientes auténticos hacen las delicias de los comensales.

  1. Heladería Freskura

¡Siempre hay lugar para el postre! En nuestra agencia de marketing gastronómico estamos totalmente de acuerdo con esta afirmación, y en una buena comida no puede faltar este dulce final. Por eso creemos que los usuarios de Tripadvisor han incluido en la lista esta heladería italiana, que se ubica en la zona de La Alameda y que se lleva los halagos por la artesanía de sus helados y la textura propia de los mismos.

  1. Pizzería La Bambina

Calidad-precio inmejorable y deliciosas pizzas, pasta y ensalada, además de la simpatía y amabilidad del servicio, son los puntos fuertes de este local italiano, que se encuentra en el Barrio de Los Remedios.

  1. La Locanda di Andrea

Encantador y acogedor local que se ubica en la Calle Feria. Los usuarios de Tripadvisor destacan que es el único local de Sevilla con comida italiana en formato tapa, así como lo auténtico del sitio.

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  1. La Gallina Bianca

Con una ubicación inmejorable, como es el barrio de Santa Cruz, este restaurante se lleva la palma por la correcta atención, la amplitud de su carta y la calidad de sus pizzas

  1. Burro Canaglia Bar&Resto

Por último, los usuarios dejan un lugar para este local de Luis Montoto. El diseño cuidado del interior, así como la variedad de la carta, en la que, además de comida italiana, puedes encontrar otras muchas opciones gastronómicas. Los usuarios, además, recomiendan reservar con antelación.

 

Estas son las 10 primeras opciones para disfrutar de la gastronomía italiana en Sevilla, según las opiniones de los usuarios de Tripadvisor. En Gourmedia, nuestra agencia de Marketing Gastronómico, te recomendamos que disfrutes de esta opción tan especial de la cocina mediterránea, ¡nos encantará saber vuestra opinión!

 

proximos eventos gastronomicos 2019 no puedes perderte

Los próximos eventos gastronómicos de 2019 que no puedes perderte

El 2019 ha arrancado con ganas, y toca ponerse al día para no perdernos ninguno de los eventos gastronómicos que se aproximan este año. Por eso desde Gourmedia, nuestra agencia de marketing gastronómico, nos hemos encargado de conocer los principales eventos del sector a los que deberías asistir y con los que puede crecer tu marca de alimentación o restaurante.

Haremos un recorrido a nivel nacional por los principales puntos gastronómicos que tendrán protagonismo este año. ¡Sigue leyendo este blog para conocer los eventos más importantes!

 

BioCultura Sevilla

Uno de los eventos más cercanos que tenemos es la edición de la feria BioCultura en Sevilla. Tendrá lugar en el Salón Fibes, del 22 al 24 de marzo. Destacamos los eventos de BioCultura, pues recorren el país parando por diferentes ciudades como Madrid, Barcelona, Valencia, o como es este caso, Sevilla.

Esta feria se basa en la importancia de la cultura ecológica, pues sus principales exponentes son los productos ecológicos y el consumo responsable de alimentos. En este evento se reúnen productos, proveedores, distribuidores y consumidores del sector, demostrando así el dinamismo y crecimiento del ecologismo en la gastronomía en la actualidad.

Seguro que alguna de las ciudades en las que tiene lugar BioCultura te viene de paso, ¿te lo vas a perder?


Salón Selección Barcelona, Guía Peñín

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La Guía Peñín, es la guía referencia más importante del panorama nacional de vinos de denominación española. Esta guía es la encargada de organizar eventos en los que el principal protagonista siempre es el vino.

El más próximo tendrá lugar en Barcelona, en el World Trade Center, el 25 de marzo de este mismo año.

En este evento se podrá disfrutar de una selección de los mejores vinos de España según la Guía Peñín, y estará dirigido a profesionales con capacidad de compra, así como a la prensa.


Entrega de Premios Andalucía de Gastronomía 2019

La gastronomía andaluza es muy destacada y no para de crecer cada año. En mayor parte, gracias a sus cocineros, que son reconocidos internacionalmente, y por ello también merecen el calor de su propia tierra.

En nuestra agencia de marketing gastronómico hemos querido señalar este acontecimiento como algo importante para la gastronomía andaluza, pues así se demuestra la calidad de nuestros productos y de nuestras cocinas.

Este evento será el próximo 25 de marzo, en Almería.

 

Salón de Gourmets

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En el próximo mes de abril, del 8 al 11, tendrá lugar el esperado Salón Gourmets en Madrid (IFEMA). Se trata de la Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad, en la que se exponen productos de alta gama, dirigidos a la hostelería, restauración, caterings, distribución agroalimentaria, etc.

Si eres un apasionado de la gastronomía, deberías asistir, pues es el mayor salón a nivel europeo dedicado exclusivamente a productos delicatessen.

 

Salón Internacional del Chocolate

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Como siempre, no puede faltar el postre, y para ello hemos reservado un poco de chocolate. El Salón Internacional del Chocolate tendrá lugar del 20 al 22 de septiembre en el Palacio de Cibeles, en Madrid.

En este evento se reunirán los maestros chocolateros más importantes del mundo, y se darán actividades que no debes perderte. Estas se  enfocan especialmente a personas interesadas en la cocina, que podrán disfrutar de masterclass, showcookings, jornadas técnicas y catas de vino y chocolate.

¡No pierdas tiempo e inscríbete!

Vamos haciendo hueco en nuestras agendas, ¡nos esperan muchos eventos gastronómicos este 2019! En Gourmedia, como agencia experta en marketing gastronómico, no queremos perdernos ni uno. ¿Nos acompañas?

 

foodizadai gastronomia y redes sociales

Foodizadi: gastronomía y redes sociales

Llega el primer encuentro de foodies a España,  ¿de qué se trata? ¿Dónde tiene lugar? En Gourmedia, nuestra agencia de marketing gastronómico en Sevilla, te vamos a contar todos los detalles del Foodizadi.

¿Te gusta la gastronomía tanto como a nosotros? ¿Eres un adicto a las redes sociales?¿Te consideras un foodie? Si las respuestas son afirmativas y quieres triunfar en las redes sociales haciendo lo que más te gusta, sigue leyendo este blog. ¡No te va a dejar indiferente!

Los foodies en las redes sociales

Si no eres un experto en redes sociales, te explicamos que foodie es un término en inglés que hace referencia a las personas aficionadas a la comida y a la bebida; pero, ¡ojo!, solo son aficionados, no expertos. Con el auge de las redes sociales, esta figura se ha ganado un hueco en las redes sociales, especialmente en Instagram.

Los influencers gastronómicos tienen una cita muy especial gracias a Bodegas Izadi, ya que ha sido esta empresa la encargada de organizar este encuentro que está pensando para los foodies.

Esta cita pretende convertirse en un referente para el sector durante los próximos años. Así, los foodies recibirán un curso sobre cómo fotografiar la comida que están degustando, impartido por el especialista Pablo Gil.

A diferencia de lo que se pudiera pensar, toda tendencia tiene su técnica, y estas fotografías gastronómicas también: no es suficiente con disparar una foto, sino que es necesario buscar el correcto encuadre, una buena luz, una perspectiva diferente, etc.

 

Tres meses para recorrer España

El primer Foodizadi se extenderá por toda España, pero el pistoletazo de salida lo dieron en Bilbao el pasado día 2 de noviembre, en el restaurante Bascook. No obstante, otras 19 ciudades españolas tendrán la oportunidad de recibir a los organizadores de dicho evento.

En los tres próximos meses, los restaurantes más vanguardistas se sumarán a este encuentro. La importancia de esta figura en internet cada vez es más importante, y cada día miles de seguidores comparten y comentan las publicaciones que los foodies suben a sus redes sociales.

Es la primera vez que Bodegas Izadi ha querido acercar el mundo de la gastronomía y del buen vino a las personas que dedican sus redes sociales a este sector, por lo que es una oportunidad de oro si quieres aprender.

La acogida en la primera ciudad española fue impresionante, por lo que se espera que este encuentro triunfe en el resto de ciudades también. Esta cita llega para quedarse durante muchos años, aunque su éxito dependerá de los adeptos que consiga entre los foodies españoles.

Si te interesa el mundo de las redes sociales y la gastronomía y quieres convertirte en influencer gastronómico no puedes dejar escapar esta oportunidad única. ¿Cuántas veces has necesitado consejos para realizar una buena foto? Ahora, gracias a Bodegas Izadi, podrás aprender todo lo que necesitas saber para triunfar en la red.

En Gourmedia, nuestra agencia de marketing gastronómico en Sevilla, te contamos toda la actualidad existente con respecto a la gastronomía y el marketing digital. En esta ocasión, se han unido nuestras dos pasiones, la gastronomía y las redes sociales. ¿Quieres participar en el primer Foodizadi?

 

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Los mejores lugares para comer helados en Sevilla

¿Habrá algo que evoque más al verano que un buen helado? Da igual si es de limón, chocolate, pistachos o menta, para combatir el calor no hay nada mejor que degustar un rico helado, y si es artesano, mejor. Hoy, en Gourmedia, nuestra agencia de marketing gastronómico en Sevilla, vamos a sugerirte algunos lugares donde comer los helados más deliciosos de la ciudad hispalense.

La Fiorentina

Es una de las heladerías más antiguas de Sevilla. Su obrador, Joaquín Liria, la abrió en 1995 y desde entonces pretende dar identidad al helado español.

La elaboración de los helados es totalmente artesana y realizada a diario por el obrador, de manera que el producto es de una alta calidad se realiza diariamente en la misma heladería, siendo así un producto fresco.

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Foto: Heladería La Fiorentina

Entre sus helados más conocidos se encuentran auténticas novedades deliciosas como helado de Flor de Azahar, Dulce de Pestiño, helado de Romero, de Crema Mediterránea, Dulce de San Leandro… y a destacar está el de Torta de Aceite, un helado que fue fabricado como homenaje a la fábrica de Inés Rosales.

Pero no solo te recomendamos sus helados, también te sugerimos que pruebes sus sorbetes de sabores sorprendentes. Te recomendamos el sorbete de Limón con Hierbabuena o el de Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda.

Bolas

La Heladerías Bolas se fundó en el año 2012 de la mano del empresario Antonio Ruiz y el obrador Antonio Parrilla, con el objetivo de hacer los mejores helados artesanos de la cuidad. Su proceso, exclusivo y simple con productos totalmente naturales deja en el helado una cremosidad y texturas increíbles que solo conservan los helados recién hechos. También elaboran helados sin azúcar, sin lactosa y para celíacos.

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Foto: Heladería Bolas

Sus sabores más demandados son los tradicionales de mousse de chocolate y el Sevilla Mora aunque también idean algunos menos convencionales como el de piña con Hierbabuena

Heladería Rayas

La veterana heladería fue fundada en 1980 de la mano de José Rayas y desde entonces el local ha ido pasando de generación en generación, consiguiendo una fama más que merecida de los mejores helados de Sevilla.

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Foto: Heladería Rayas

La elaboración de sus helados, totalmente artesanal, utiliza ingredientes de primera calidad, donde destacan los helados de fresa, melón, frambuesa o higo chumbo, así como su variada selección de chocolates.

Freskura

Una heladería italiana de verdad. Freskura abrió sus puertas en el 2007 siendo un proyecto de Elena Benedetti, Franco Casini, Alberto Franchini y Luca Borsari, quienes querían trasladar a Sevilla toda la esencia de la típica heladería italiana.

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Foto: Freskura

Su obrador tiene una ventana a la calle con el fin de que sus clientes puedan ver todas las fases de elaboración de los helados, lo que elaboran con ingredientes de primera calidad y a diario.

Los sabores más demandados son el chocolate hecho con cacao criollo y leche de granja, el de pistacho y el de avellana de Sicilia, aunque los helados de frutas en función de la temporada están también entre sus especialidades y lo bueno es que éstos son sin lactosa. No dejes de probar sus granizados naturales y tartas artesanas. ¡Te encantarán!

HelArte

¿Qué pensarías de una galería de arte en la que mientras disfrutas de una exposición puedes degustar un rico helado? Esa es la idea que tuvieron el Chef Javier Ceballos y el paisajista y diseñador Jesús Gómez cuando en el año 2009 pusieron en marcha el proyecto HelArte: combinar una heladería y una galería de arte.

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El local ofrecer helados poco convencionales, que mezclan sabores sorprendentes. Entre los más demandados están el helado de yogurt con miel, el de dulce de leche y el bananaSplit. Tienen en consideración a las personas con alergias así que se esperan en ofrecerles los mejores sabores libres de intolerancias como el helado de fresa, hecho con auténticos fresones y sin azúcar, gluten ni lactosa.

No dejes de probar los sorbetes de fruta 100% naturales, así como sus deliciosas tartas, dulces y batidos de helado caseros.

Jijona

Antonio Picó Espí en 1940 abrió su primera heladería en Lora del Río, pero no fue hasta 1968 cuando se decidió a reubicarla por el barrio de los Remedios, donde actualmente continúa su legado familiar de mano de su nieto Pablo Picó.

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Con alrededor de 40 sabores distintos de helados, los que más se venden sin duda son los de la gama de los clásicos: el helado de turrón de Jijona, el de nata con piñones o con nueces, el helado de merengada o el helado de tutti-frutti.

Ofrece la opción de convertir tu helado en batido mezclándolo con una leche preparada para ello. Además de los helados, destacaríamos su horchata de chufas natural o sus granizados de limón, naranja, café y leche merengada.

Te animamos a que te acerques a alguna de las heladerías que te sugerimos para que puedas comprobar por ti mismo la calidad de sus helados. En Gourmedia, nuestra agencia de marketing gastronómico en Sevilla, nos encargamos de gestionar las redes sociales de tu restaurante o empresa de alimentación y posicionarlos entre los buscadores, además del diseño web,  para que tu negocio de hostelería alcance el éxito. ¡Te esperamos!

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¿Por qué mi empresa de alimentación debe asistir a ferias gastronómicas?

Las ferias gastronómicas son un gran reclamo comercial para las empresas de alimentación. En Gourmedia, nuestra agencia de marketing gastronómico en Sevilla, te contamos qué son, en qué consisten y todas las ventajas que llevan consigo.

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Los restaurantes con más seguidores en las redes sociales

Las redes sociales han pasado a ser un aspecto más de nuestra vida diaria, tanto es así que en ellas hablamos de todo lo que nos ocurre o los lugares a los que vamos. Aparecer en las redes de nuestros potenciales clientes y consumidores puede ser un plus que les lleve a acercarse hasta nuestro restaurante. En Gourmedia, nuestra agencia de marketing gastronómico en Sevilla, te contamos cuáles son los restaurantes más seguidos en las redes sociales.

Cheesecakefactory (506 mil seguidores)

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Foto: Law Officer

Esta cadena de restaurantes nacida en Beverly Hills (California) es el restaurante más seguido en Instagram. Empezó con una receta de tarta de queso que le hizo ser el café-bar más popular hasta que se empezaron a incluir más platos en su carta. Ofrece desde ensaladas, tacos, burritos y hamburguesas hasta sus deliciosas tartas. En 2013 ganó el ranking como local de hostelería con más fotos subidas a Instagram por clientes que se geolocalizan su restaurante.

 

Celler Can Roca (192 mil seguidores)

El restaurante de los hermanos Roca es considerado el mejor restaurante del mundo, ya que cuenta con tres espectaculares cocineros con una Estrella Michelin cada uno y que han hecho que el restaurante reciba numerosos premios.

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Foto: Gastroeconomy

A parte de hacer una comida exquisita, el Celler también intenta innovar en sus redes sociales: suben a su cuenta de Instagram (@cellercanroca) fotos de sus platos más vanguardistas, de los eventos a los que asisten y vídeos donde se ven los entresijos de su cocina, las novedosas técnicas que emplean o los líos de los cocineros.

 

Le Bernardin(114mil seguidores)

Originario de París, este restaurante localizado en Nueva York tiene la particularidad de que solo sirve pescado. Ha sido galardonado con tres estrellas Michelin y cosecha numerosos premios y apariciones en importantes revistas gastronómicas.

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Foto: Le Bernardin

En su Instagram muestran la pulcritud de sus platos, su equipo de sommeliers o de cocina y su impresionante local en todo el corazón neoyorquino.

 

Goiko Grill (62,7 mil seguidores)

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Foto:Goiko-grill

Es denominado como «uno de los mejores restaurantes de hamburguesas de Madrid». Hace un año lanzó una campaña con la ayuda de TastingFrames bastante particular y que les hizo ganar muchísimos seguidores. Consistía en publicaciones con el hashtag #MiniGoikoHistorias donde ponían fotos con unos mini-muñecos que contaban historias como un accidente con un huevo frito, una excavación en el pan de una hamburguesa, mini-operarios recolectando guisantes o los bomberos rescatando a alguien en lo alto de una hamburguesa.

 

Saladedespiece (11,9 mil seguidores)

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Foto: Traveler

Este interesante restaurante, también academia de cocina, se basa en una larga barra de diez metros de polietileno blanco donde se despieza, presenta y exhiben sus productos. Tiene la costumbre de colgar en Instagram fotos de cada uno de los ingredientes que conforman un nuevo plato para presentarlo poco a poco y poner en valor la excelentísima calidad de cada producto por separado dejando en suspense al cliente, quien ansioso espera el resultado final del nuevo plato que no tardará en aparecer en la carta.

 

En Gourmedia, nuestra agencia de marketing gastronómico en Sevilla, nos encargamos de gestionar las redes sociales de tu restaurante o empresa de alimentación y posicionarlos entre los buscadores para que tu negocio de hostelería y alimentación alcance el éxito. ¡Te esperamos!