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¿Un helado que cura la resaca?

Después del helado con vino y el chocolate con vino, ¡llega el helado que cura la resaca! Queremos que sepas qué cualidades tiene este helado, y en Gourmedia,  nuestra agencia de marketing gastronómico en Sevilla, te lo contamos.

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Vino y chocolate, ¿el maridaje perfecto?

¿No te bastaba con el helado de vino? En este post de Gourmedia, nuestra agencia de marketing gastronómico en Sevilla, te contamos el nacimiento de un chocolate con vino rosado francés cuyo resultado detallamos a continuación. Leer más

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El equipo de «El Celler», en busca de nuevas esencias culinarias

Los hermanos Roca recorren tres continentes en busca de los alimentos y técnicas de cocina más exóticas para plantear el menú de su restaurante El Celler de Can Roca, En Gourmedia, nuestra agencia de marketing gastronómico en Sevilla, te contamos cómo ha sido la experiencia.

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El sabor del #UMMMarketing aterriza en Sevilla: una nueva forma de entender el marketing gastronómico

• Gourmedia, nuestra agencia de comunicación y marketing gastronómico en Sevilla,  presenta un concepto innovador para el marketing gastronómico
• El sabor es el protagonista del #UMMMarketing, centrado en la personalización de estrategias para cada marca

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Al rico helado de vino… ¿con alcohol?

En Gourmedia, nuestra agencia de publicidad y marketing gastronómico en Sevilla, nos ha sorprendido la noticia de los helados de vino de una empresa de lácteos de Nueva York, ¿quieres saber más?

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Día Internacional de la Tapa

El jueves 16 de junio tuvo lugar el Día Internacional de la Tapa, al que se sumaron 29 países. 437 restaurantes de todo el mundo fueron los afortunados en participar en el primer evento internacional con Marca España, el Día Internacional de la Tapa.

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Los organizadores del evento son, la Feria Internacional de Turismo FITUR, Saborea España y Turespaña,  que no dudan en apuntar que la cocina española se encuentra en un reconocido auge internacional y, consideran que este evento es una gran oportunidad para potenciar y reforzar el destino español como referencia gastronómica y turística a través del mundo.
Desde la Asociación Saborea España, que agrupa actualmente a 19 destinos turísticos, están convencidos de que la gastronomía española es un atractivo turístico de primer orden, y lanzaron así, la quinta edición del “Día Mundial de la Tapa”. Además, se decidió que se celebrará anualmente el tercer jueves del mes de junio, convirtiéndose en un evento anual de índole mundial.

» Entendemos que la tapa y el tapeo son elementos diferenciales de la gastronomía y sociedad española y, como tal, debemos ponerlas en valor dentro y fuera de nuestras fronteras», afirman desde Saborea España.

Para ello proponen acciones simultáneas en torno a este elemento tan característico de nuestro país. Unos días en los que la tapa será la gran protagonista en establecimientos hosteleros españoles, vinculando la tapa a la marca España y a la forma en que entendemos la sociedad y la gastronomía.
La Asociación Saborea España está compuesta por cinco entidades de ámbito nacional: FEHR (Federación Española de Hostelería), Asociación Española de Destinos para la Promoción del Turismo Gastronómico, Eurotoques, (organización europea de cocineros compuesta por chefs de gran prestigio), Facyre (Federación de Cocineros y Reposteros de España) y Paradores de Turismo, y está presidida por el chef Pedro Subijana.

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Conjuntamente con las rutas y ferias de tapas, se ha querido convocar un Concurso de Fotografía bajo el lema, «Momentos con Sabor: “Saborea la tapa” que finalizará el día 15 de julio. En Gourmedia, nuestra agencia de marketing gastronómico y diseño web de Sevilla, queremos que conozcas todo lo que acontece en torno a nuestra gastronomía, ¡y disfrutes al máximo de ella!

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Los 10 manjares más caros del mundo

¿ Todavía no sabes cuáles son los alimentos más caros del mundo?  En Gourmedia, nuestra agencia de publicidad y marketing gastronómico de Sevilla, te contamos cuales son los 10 alimentos más caros del mundo.

¿Nunca te has preguntado cuáles son los alimentos más caros del mundo y por qué? Atento.

1.- BUEY DE KOBE
Son bueyes criados de acuerdo a la tradición de la prefectura de Hyōgo (Japón). Su raza es exclusivamente japonesa y su carne es considerada como una delicia, siendo famosa por su sabor, ternura y textura marmórea y veteada. Incluso en Japón, la producción de carne de Kobe es muy limitada, por ello su precio puede llegar a oscilar entre 700 y 900 euros el kilo.

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2.- AZAFRÁN DE LA MANCHA
El azafrán, también llamado oro rojo, es uno de los productos gourmet de nuestra tierra. Se recoge manualmente ya que, es prácticamente imposible hacerlo con máquinas. Su flor, Crocus sativus o también llamada la flor del azafrán, solo tiene  tres de éstos pistilos que, una vez secados, se convertirán en azafrán. Es realmente difícil conseguir grandes cantidades de este producto, de ahí que su precio oscile los 3.000 euros por kilogramo. Esto lleva a que sea considerado el alimento más caro del mundo.

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3.- LA TRUFA BLANCA
La trufa blanca es considerada el diamante blanco de la cocina gourmet, significado de alta cultura y alta cocina. A diferencia de la trufa negra, la trufa blanca se consume cruda y se realizan subastas donde se llegan a pagar hasta los 6.000 euros el kilo. Es un hongo muy aromático y sabroso con un sabor especial y único. Es muy difícil de encontrar porque se encuentra a gran profundidad bajo  tierra y se requiere de cerdos o perros amaestrados para que las puedan encontrar detectando su exclusivo olor.

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4.- SETAS MATSUTAKE
Su origen es japonés aunque las podemos encontrar también en otros países. Crecen al pie de los pinos y cuanto más fuerte es su aroma, mejor calidad y más alto es su precio, que ronda alrededor de los 1800 euros el kilo si son autóctonas de Japón. Son difíciles de cosechar y su consumo se asocia a la longevidad. Los árboles que producen el alimento de este hongo fueron diezmados hace unos años por una plaga de insectos, lo que provocó una subida en la cotización de las mismas.
5.- MELÓN REY YUBARI
Son unos melones que se crearon mediante un cruce de frutos, siendo criados en invernaderos. Tradicionalmente se producen en Japón, aunque los más valorados son aquellos que se producen en la ciudad de Yubari, en Hokkaido. En 2013 se vendieron los primeros melones Rey Yubari a 4.800 euros el kilo, aunque se dice que puede llegar a los 6000 € el kilo. Interesante para el marketing gastronómico, ¿no crees?
6.- SANDÍA DENSUKE
Sólo la podemos encontrar en la isla japonesa de Hokkaido. Es una sandía que posee en su interior un característico color rojizo-rosado y solo se pueden degustar 10.000 unidades al año. Está considerada como una de las mejores frutas que se pueden probar. En Japón se regala entre las personas de alto poder adquisitivo como símbolo de respeto y pueden llegar a costar 300 euros por unidad.

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7.- CAVIAR ALMAS
Éste es el caviar más caro del mundo. Proviene del esturión Beluga, pero con la particularidad de que son esturiones albinos y solo se pueden encontrar en el Mar Caspio. Sus huevas se caracterizan por tener un color muy similar al del oro. Se vende en latas de oro de 24 kilates y su precio ronda entre los 15.000 y 25.000 euros el kilo.

8.- QUESO PULE
El queso Pule se obtiene de forma tradicional en la Reserva Natural de Zasavica, en Serbia, en el norte de Belgrado, en una ciudad llamada Sremska Mitrovica. Este queso se elabora utilizando como materia prima la leche de burra balcánica. Su fabricación es totalmente artesanal y su sabor, ahumado. Para obtener un kilo de este queso Pule se necesitan unos 25-30 litros de esta leche, cuyo precio ronda 45€ el litro, de ahí que el precio final de este queso radique en unos 1.000 euros el kilo.

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9.- PATATA BONOTE
Se cultivan exclusivamente en Noirmoutier, una isla de la costa francesa en el Océano Atlántico y se fertilizan con algas marinas, lo que gastronómicamente las hace tan atractivas al dotarlas de un exquisito sabor salado. Su cosecha se realiza a mano y de forma artesanal, porque son muy frágiles. Solamente se recolectan unas 100 toneladas al año y se agotan en tan sólo una semana, por lo que su precio puede rondar los 500 euros el kg.
10.- CAFÉ CIVETA

También es llamado Café kopi luwak y es el café más caro del mundo. Aunque nos resulte extraño cuentan con un proceso bastante peculiar que lo hace tan especial. Un animal africano llamado civeta digiere los granos y literalmente los defeca enteros. Éstos granos se limpian y se tuestan para hacer este café donde el kilo puede llegar a costar 900€. Un proceso peculiar y jugoso para nuestros análisis de marketing gastronómico, desde luego.

En Gourmedia, nuestra agencia de publicidad y marketing gastronómico de Sevilla, siempre estamos dispuestos a contarte los novedades gourmet del sector culinario y todo acerca del marketing gastronómico.

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¿Dónde están los mejores caracoles de Sevilla?

¿Quién no se ha comido una tapita de caracoles en Sevilla? Un plato típico que encontramos en numerosos bares de la ciudad, pero, ¿dónde comer los mejores caracoles de Sevilla? En Gourmedia, la agencia de marketing gastronómico de Sevilla te hacemos el recorrido ideal para disfrutarlos.

Llegando el mes de abril, además de la Feria y la Semana Santa, llega el buen tiempo, el solecito y el gustazo de disfrutarlo en las terracitas de nuestros bares preferidos. Pero, además de todo esto, llegan nuestros queridos caracoles. ¿Quién no ha probado una tapa de caracoles durante su estancia primaveral en Sevilla? ¿Hay algún sevillano al que no se le hayan escapado los ojos de las órbitas al ver el famoso dibujito del caracol en la pizarra de los bares?

Y es que los caracoles, además de estar riquísimos, son una fuente de calcio y vitaminas B1, B2, B3 y E. Tampoco viene mal recordar que son muy bajos en calorías y grasa, sobre todo ahora que nos encontramos en plena operación bikini, ¿no? Cualquier momento es bueno para disfrutar de una tapa de caracoles, ¿pero dónde están los mejores caracoles de Sevilla?

1. Casa Remesal. En la popular Calle Pureza (paralela a la Calle Betis) se encuentra este bar de toda la vida, donde puedes disfrutar de unas tapas deliciosas y típicas, de entre las que destacan sus caracoles. Su punto justo de aliño y su vasito de caldo para disfrutarlos al máximo.

 

2. Bodega Mariano Camacho. Esa el casco histórico de la ciudad el que acoge los caracoles de Bodega Camacho, su especialidad, hasta el punto de que cierra frecuentemente cuando no nos encontramos en la época. En la Plaza del Pumarejo, aompañados de una cerveza…¡irresistibles!

 

3. El protasio. Sevillanos que viven lejos se desplazan hasta este punto de la ciudad, en el Barrio de Ciudad Jardín, para disfrutar de sus sabrosos caracoles. ¿A qué esperas?

 

4. El cateto. En la Calle Sinaí, en el Parque Alcosa, son famosos los caracoles de esta sencilla tasca. Buen ambiente y sitio tranquilo para saborear estos moluscos tan nuestros.

 

5. Casa Ruperto. La alegre Avenida de Santa Cecilia, en Triana, es el hogar del bar Casa Ruperto, con una amplia terraza, y famoso por sus excelentes caracoles (además de por sus codornices). Si vas, no pierdas la oportunidad de probar ambos.

 

6. Casa Diego. En la trianera Calle Alfarería (muy cerca de San Jacinto) se encuentra este bar de siempre, en el que destaca la calidad-precio y que es conocido en Sevilla por sus caracoles, picantitos y riquísimos. Su tirador de cerveza, que emula la Parroquia de Santa Ana de Triana, encanta a todo el mundo.

 

7. Bar El Menta. De todas partes de Sevilla llegan los amantes de los caracoles para degustar este manjar. En la Calle Cueva de Menga (Sevilla Este) y con una excelente puntuación en Tripadvisor y Yelp, por sus asequibles precios (y también por sus serranitos).

 

8. El Tremendo. En el barrio de La Macarena se encuentra este bar caracolero, una de las cervecerías con más solera de Sevilla, que destaca, además de por sus caracoles y cabrillas, por su cerveza, fría y espumosa. ¡Una delicia!

 

9.  El rey de los caracoles. El señero barrio de El Arenal (Calle Santas Patronas), como no podía ser de otra forma, se encuentra esta taberna con encanto que no podía tener mejor nombre, haciendo gala a nuestros moluscos preferidos que, por cierto, ¡están de muerte!

 

10. Bodega Umbrete. Buen trato, familiar, y unos caracoles exquisitos, son la seña de identidad de esta bodega de la Plaza de El Pumarejo, donde más a gusto no se puede estar, acompañado de una cervecitas.

 

11. Casa Antonio Los caracoles. El nombre ya te lo dice todo, ¿no? sitio de toda la vida, en la céntrica Plaza de la Alfalfa, con un caldito riquísimo.

 

¿A que apetece una ruta de caracoles por Sevilla? Nos apuntaríamos sin pensarlo dos veces. No dejes de disfrutar de este manjar tan nuestro en su temporada, ¡no los dejes escapar!, y disfruta de los mejores caracoles de Sevilla que Gourmedia, la agencia de marketing gastronómico de Sevilla, ha seleccionado para ti.

 

Todo listo para la feria The Alimentaria Hub de Barcelona

- Todo listo para la feria The Alimentaria Hub de Barcelona- Todo listo para la feria The Alimentaria Hub de BarcelonaArranca una nueva edición de la feria The Alimentaria Hub 2016, que se celebrará del 25 al 28 de abril en Barcelona, que cuenta con el reconocimiento internacional por sus 40 años de trayectoria y la calidad de sus expositores, y en la que estará presente Gourmedia, nuestra agencia de marketing gastronómico.

De esta forma, Alimentaria volverá a ser el centro de negocios internacional, enfocado a todos los profesionales de la industria de la alimentación, bebidas y gastronomía.
Un encuentro obligado con la innovación, las últimas tendencias y la internacionalización del sector gastronómico en sus distintas vertientes, que ha experimentado un crecimiento exponencial con el paso de los años y que, en la actualidad, acoge a más de 10.000 reuniones entre expositores y compradores internacionales, convirtiéndose en el gran escaparate de las tendencias alimentarias.

Esta nueva  edición de una de las ferias gastronómicas por excelencia, conserva cada año, e incluso potencia los pilares fundamentales sobre los que se asienta su fuerza y que son las causas de su crecimiento, como son la internacionalización, innovación, gastronomía y especialización sectorial; a lo que se une la continua  renovación y modernización de sus salones y muestras.

The Alimentaria Hub 2016, que ya cuenta con expositores de más de 50 países, centrará gran parte de sus esfuerzos en atraer compradores procedentes de todo el mundo, en especial de Asia, Estados Unidos y Latinoamérica, además de Europa. Gourmedia, nuestra agencia especializada en marketing gastronómico y diseño web para restaurantes, estará presente en esta nueva edición para conocer todas las tendencias del mundo de la gastronomía y compartir el encuentro con todas las empresas que lo formarán.

¿Cómo introducir mi restaurante en internet?

En la actualidad, pocos negocios se conciben sin su presencia en Internet, y esto ocurre igualmente con los restaurantes. Por eso, desde Gourmedia, tu agencia de marketing gastronómico en Sevilla, te mostramos las claves para introducir tu restaurante en Internet y sacarle provecho.

Cada vez la red se posiciona como el primer mercado para cualquier tipo de empresa y es un error muy recurrido el intentar mantener un negocio sin prestar atención a todo lo que la red entraña.
Cada vez son más los restaurantes que ven crecer su clientela y presencia en el mercado gracias  a las herramientas de internet, pues redes sociales como Facebook o Twitter son esenciales para dar a conocer tu restaurante, aparte de tener una potente página web, entre otras muchas cosas.
Para iniciar tu negocio en internet y conseguir éxito, Gourmedia te muestra unos sencillos pasos que revertirán positivamente en tu restaurante.

1. Tu restaurante debe contar con una página web.
Y este paso inicial es mucho más importante de lo que crees.  Es el escaparate de tu restaurante y una herramienta con la que mostrar la imagen que quieres dar de tu negocio, recrear los servicios, platos, cocineros…en definitiva, es una forma de ganarse la confianza de los clientes y su seguridad para asistir a tu restaurante.
Si ya la tienes pero es como si no existiese, renuévala y usa el poder diferenciador de tu restaurante respecto a otros para destacar entre la competencia.

2. Incluye un blog en tu página web.
La página web es lo más importante, pero incluir un blog en ella, donde periódicamente se publiquen entradas es otra ventaja.
Podrás generar más tráfico a tu web con publicaciones interesantes que pueden oscilar desde consejos de cocina, hasta entrevistas, curiosidades, recomendaciones… ¡¡Además te ayudará a posicionarte en Google!!

3. Crea y actualiza las redes sociales.
Las redes sociales, sobre todo Twitter y Facebook, pero también Instagram -cuyo uso es muy positivo en los restaurantes para mostrar platos- son herramientas que nunca debes dejar de lado. Permiten llegar a más clientes y dar a conocer tu restaurante, pero lo más importante es mantenerlas actualizadas.
Céntrate en captar personas de tu zona y genera contenido atractivo que llame a los clientes a visitarte y seguirte. ¡¡Tu restaurante abierto 24 horas!!

4. La ubicación en Google Maps ¡fundamental!
¿A qué esperas para registrar la localización de tu restaurante en Google Maps?
Que tu restaurante aparezca en las búsquedas de las personas interesadas en tu zona es fundamental para tu negocio, pues puedes conseguir clientes para tu restaurante a coste cero.

5. Toma las riendas de los portales de recomendación y directorios.
Existen páginas web o aplicaciones como TripAdvisor o Yelp, o directorios de restaurantes , en las que los usuarios publican sus opiniones.
Si tu restaurante no está registrado, hazlo, y si algún cliente ya lo ha registrado, solicita la administración. Así podrás incluir carta, precios, platos…

6. Carta y reserva online.
Aparte de todo lo comentado, que la carta aparezca online y los usuarios puedan reservar online en tu restaurante es una ventaja impresionante.
Los indecisos quizá se decidan y esto acreciente la confianza. También es muy recomendable que aparezcan visibles los datos de contacto como teléfono y e-mail.

7. Posicionamiento web SEO
Aparecer en los primeros resultados de búsqueda de Google no es casualidad, optimizar tu web al SEO te permitirá que los buscadores la indexen correctamente.
Analiza tus palabras claves y lucha por ellas con tu contenido adaptado.

Estos son solo algunos consejos que Gourmedia, nuestra agencia de marketing gastronómico te ofrece para que no te quedes atrás en el universo online.
¡Sitúa a tu restaurante en lo más alto! Y si te quedas con dudas o con ganas de saber más… ¡Contacta con nosotros!