5 pasos obligados en la estrategia de RR.SS de tu restaurante

Hablando desde dos puntos de vista, las redes sociales se han convertido en algo básico en el mundo del marketing online para restaurantes. Desde el punto de vista de cliente, nos movemos en ese mundo para ver las ofertas y servicios de cada restaurante y como profesionales, comprobamos cada día más la fuerza que tienen estos medios de marketing gastrónomico en la atracción de potenciales clientes.

Por ello, y como profesionales del marketing para restaurantes os traemos una serie de consejos que no podrán faltar en su estrategia de redes sociales para optimizar al máximo los resultados de su plan.

  • 1. Ten en la descripción de tu perfil tu información más relevante.

Queda muy bonito poner tu eslogan o una frase que os defina, vayamos a lo práctico, sé claro, confías en tu negocio y quieres atraer clientes. Pon el tipo de servicio que ofreces, cuando abres, donde te ubicas, cómo contactar contigo y un enlace a tu sitio web (Si no tienes ya sabes donde tienes que preguntar 😉 )

Subir una foto en la que se refleje tu menú o tu carta y anclarla siempre será también una buena opción.

  • 2. Hablando de fotos, sube imágenes buenas, pero tampoco te creas que tus platos son modelos de pasarela.

Es decir, tus fotos deben ser de buena calidad, tenemos más que comprobado que en el mundo del marketing gastronómico las imágenes es algo de lo que más vende, te recomendamos hacer la foto cuando tus platos salgan de la cocina, pero no las retoques mucho, darás la sensación de que quieres ‘maquillar’ el resultado y en lugar de mejorar posiblemente desfavorezcas el resultado. Sé directo, una buena imagen de calidad de uno de tus mejores platos a buen seguro atraerá a los clientes.

  • 3. Debes estar atento la mayoría de las horas del día para el ‘Servicio al cliente online’.

Hablas directamente con el cliente, es un trato personalizado 100×100, así que ten mucho cuidado y procura estar atento y preparado, tanto para todo tipo de quejas y reclamaciones como para elogios. Estas interacciones serán al fin y al cabo el reflejo de lo que vayas trabajando en tu plan. Si te muestras como alguien activo y accesible en rr.ss los fans de tu restaurante no dudarán en seguirte y recomendarte.

  • 4. Crea relaciones con las personas de ‘influencia’ dentro de las rr.ss.

Es una estrategia como otra cualquiera. Es bien sabido que existen cuentas dedicadas a catalogar sensaciones, visitas, platos y miles de cosas de restaurantes y bares por todo el mundo de las rr.ss. Gánatelos, sabías que más de un 80% de personas en redes sociales se fían de las opiniones de los otros que dicen haber estado allí previamente. Si consigues que hablen bien de ti vía twitter, facebook, foursquare o google+ tendrás bastante trabajo hecho. Hablamos del ‘Boca a boca 2.0’.

Es algo que parece básico pero no lo es, aunque no lo creas se suele necesitar ayuda, si existen especialistas en el mundo del marketing gastronómico es por algo. No todos los restaurantes triunfan y obtienen clientela por su buen hacer en las redes sociales. Por ello siempre recomendamos acudir a profesionales que a buen seguro te harán conseguir mayor éxito del que te hubieses imaginado. No es tan fácil como llevar tu twitter y tu facebook al día, todo tiene su porqué.

 

 

 

La Ruta del Atún vuelve a rendir homenaje a la gastronomía gaditana

Con el mes de mayo llega una cita ineludible para los amantes de la gastronomía que no se pueden perder. La Ruta Milenaria del Atún rinde homenaje a una de las bestias de la gastronomía gaditana.

La Ruta Milenaria del Atún vuelve a celebrarse este año dedicada a la tradición gastronómica que rodea al atún alrededor de cinco localidades de la provincia de Cádiz como son: Conil de la Frontera, Barbate, Zahara de los Atunes, Tarifa y La Línea de la Concepción. En esta ruta podrás conocer trucos sobre su preparación, pesca y su despiece todo ello en un entorno envidiable en algunas de las mejores playas del mundo.

En Zahara de los Atunes, por ejemplo, podrás disfrutar de esta Ruta del 12 al 17 de Mayo y estará enfocada a la gastronomía de la región, especialmente al atún rojo de almadraba que da nombre a la población y que es considerado el mejor del mundo.

Mezcla de culturas en esta zona a lo largo de la historia han añadido nuevos sabores, diferentes formas de cocinar, variedad de alimentos y adaptaciones al producto estrella al que se le rinde homenaje: el atún. En esta ocasión tendrás la oportunidad de conocer la preparación del atún.

En esta ruta podremos conocer las principales técnicas que se utilizan para la pesca, elaboración y cocina del atún, destacando especialmente el ronqueo del atún. Además, podrás visitar la levantá de atunes en una almadraba donde podrás ver de primera mano la lucha de pescadores y atunes que pueden llegar a alcanzar los 400 kilos de peso.

Además de conocer la obtención y pesca del atún, los visitantes de la Ruta del Atún podrán disfrutar de una increíble experiencia gastronómica gourmet gracias al a visita de los mercados de la zona. En estos se enseñará a cocinar menús con el ingrediente estrella: el atún, acompañado de una cata de vinos de la zona.

Por su parte, la Semana Gastronómica del Atún de Barbate coincide con la época más productiva de las almadrabas y comprenderá entre el 29 de abril al 3 de mayo y acogerá diferentes casetas con los sabores más deliciosos del mar. Además, durante todo el mes de mayo, los fines de semana se celebra en Barbate la Ruta de la Tapa «Atún de Barbate» en su primera edición para presentar a los visitantes y locales la gastronomía barbateña con el atún como principal reclamo.
En Barbate además, podrás visitar el Museo del Atún, donde se muestra la evolución de los 3.000 años de historia para sumergirte en el entorno del atún.

Además de esta experiencia gastronómica sin igual, podrás disfrutar también de otras actividades como pueden ser: senderismo, rutas terrestres, deportes acuáticos…

Desde Gourmedia, expertos en marketing gastronómico, os invitamos a disfrutar de una de las delicias del mar que nos ofrece la gastronomía gaditana en un entorno envidiable: primavera, mar, arena fina y el mejor atún del mundo sobre la mesa.

Los 5 mejores restaurantes italianos de Sevilla

Si ya hablamos de los mejores bares de Sevilla según los propios clientes, hoy nos dedicamos especialmente a hablar sobre los restaurantes italianos en Sevilla. Según la web Tripadvisor, destacan sobre el resto 5 importantes locales en los que podemos degustar un trocito de Italia sin salir de la ciudad. Para nosotros, especialistas en marketing gastronómico es muy importante conocer la opinión de los clientes antes de trazar una estrategia. Toma nota:

  1. L’Oca Giuliva
    Con casi 1.200 opiniones y el certificado de excelencia que le ofrece la página web líder de turismo, este es considerado el mejor restaurante italiano de Sevilla.
    L’Oca Giuliva está ubicado en la calle Mateos Gago nº9 y entre sus opiniones, los clientes destacan la pasta o sus pizzas.
    Además, ofrecen menús individuales a mediodía que contienen primer plato, bebida y postre.loca giuliva
  2. 50 Special
    «Excelente pasta fresca, trato exquisito y ambiente agradable»
    Es una de las más de 100 opiniones que valoran positivamente este restaurante italiano en Sevilla.
    Ubicado en la calle San Esteban, 50 Special cuenta con 4,5 estrellas sobre 5 entre los más de 1.700 restaurantes que hay en Sevilla, ocupando el puesto 19 del ranking total.50 special
  3. La Gallina Bianca
    En Santa María la Blanca nº 15 se ubica el número 3 de los restaurantes italianos de Sevilla.
    «Siendo italiana puedo decir que es el único sitio donde puedo comer como en casa» e incluye una valoración de 5 estrellas en su opinión.
    Por lo que si lo dice una italiana… ¡no hay más opciones que ir!la gallina bianca
  4. Il Vesuvio
    «Excelente italiano en pleno de centro de Sevilla» reza una de las últimas opiniones de sus clientes.
    En pleno casco antiguo se esconde este trozo de Italia en Sevilla que destaca por la elaboración de sus platos con un toque a la tradicional gastronomía italiana.il vesuvio
  5. La Parranda
    Y en quinto lugar como los mejores restaurantes italianos de Sevilla encontramos La Parranda.
    Lo podrás encontrar en la calle Fernández y González nº22. Destacan de él sus clientes: trato del personal, sus pizzas y el buen precio de sus platos.la parranda

¿Has estado en alguno de ellos? ¿Cuál es tu opinión?¿Cuál añadirías a la lista? Desde Gourmedia, nuestra empresa especializada en marketing gastronómico, solo nos queda darles la enhorabuena por encabezar este ranking y por esos clientes que dejan su valoración cuando llegan a casa. ¡Felicidades!

León Come Gamba: El esperpento de la primera gala de Masterchef

Si aún no has visto lo más interesante de la primera gala del programa de gastronomía por excelencia de la parrilla televisiva, en Gourmedia te lo traemos. Si Alberto fuese el chef de tu restaurante, quizás  formar una campaña de marketing gastronómico se haría muy difícil.

El joven participante de 18 años se atrevió ‘demasiado’ al querer innovar con su plato denominado ‘León come gambas’. El resto se ha convertido en historia…

El resto os lo adjuntamos de manera audiovisual, juzguen ustedes mismos, ¿Quizás un jurado demasiado cruel?

 

 

2 Restaurantes españoles entre los 3 mejores del mundo

La lista de ‘Elite Traveler’ ha publicado los 100 restaurantes de lujo mejor valorados. Entre ellos destaca El Celler de Can Roca en Girona y Azurmendi en Larrabetzu (Vizcaya), en segundo y tercer puesto. Sin duda una nueva oportunidad para potenciar el marketing gastronómico de estos restaurantes y tantos otros que optan a puestos similares.

Esta es una sola muestra del potencial gastronómico que tiene nuestro país como uno de los destinos culinarios imprescindibles mundialmente reconocidos. Y es que es solo una muestra de cómo ocupamos el puesto entre los 3 mejores restaurantes del mundo.

El primer puesto lo ocupa Alinea en Chicago por 4º año consecutivo, seguido así por El Celler de Can Roca y Azurmendi de Eneko Atxa.

Nuestros 2 restaurantes españoles gozan de 3 estrellas Michelín cada uno y han experimentado un importante ascenso con respecto a 2014 que ocupaban 6º y 7º lugar respectivamente. Hemos logrado así desbancar a 3 restaurantes norteamericanos y uno británico.

«Es el máximo reconocimiento que un restaurante puede recibir. Nosotros cocinamos con el objetivo final de crear sensaciones y emociones. Todo nuestro trabajo, investigación y creatividad va dirigido a crear una experiencia para los comensales», comentaba el chef Joan Roca mientras celebraba su éxito.

El método que sigue ‘Elite Traveler’ para crear esta lista de los 100 mejores restaurantes del mundo se basa en las votaciones recibidas por sus lectores: viajeros del mundo de alto poder adquisitivo, amantes de la buena gastronomía.

En el resto de la lista, sumamos 6 restaurantes más españoles ocupando los puestos entre los mejores del mundo.

¡La gastronomía española está de enhorabuena! Por ello, es momento de trazar estrategias de marketing gastronómico especializadas que nos lleven a lo más alto.

4 Torrijas creativas de los chef españoles

Llega la Semana Santa y los bares se llenan de platos típicos de la fecha: mucho bacalao, torrijas, pestiños… pero los top chef de España siempre optan por innovar con recetas más creativas dentro de sus estrategias de marketing gastronómico.

Hoy hacemos un breve repaso por algunas recetas innovadoras de un postre tan típico como las torrijas, para darle una vuelta de manos de restaurantes con Soles Repsol.

  1. Torrija de Pan Requemada (Casa Gerardo -Prendes, Asturias)
    Uno de los mejores restaurantes de Asturias con 3 Soles Repsol, por Pedro y Marcos Morán, padre e hijo, innovadores en recetas tradicionales.
    ¡Hasta el mismísimo Woody Allen probó la torrija de pan requemada!
    torrija marketing gastronomico
  2. Torrija caramelizada Amanecer de Córdoba (Restaurante Choco, Córdoba)
    Con platos tan sugerentes com el Salmorejo con coca de anchoas o el Cochinillo con crema de ajo y salsa de naranja, nos aventuramos a probar estas deliciosas y originales torrijas.
    Kisko García solo utiliza en su cocina productos cordobeses con aceite de oliva, no te dejará nunca indiferente.torrijas marketing gastronomico
  3. Torrija de Oliva Virgen Extra con Coco y Sorbete de Vino (Restaurante Adolfo, Toledo)
    Con 2 Soles de la Guía Repsol, Adolfo podemos decir que es el gran referente de la gastronomía de Toledo. Durante la Semana Santa ha elaborado una innovadora torrija de Oliva Virgen Extra con Coco y Sorbete de Vino, desde luego una experiencia que alimentará tus cinco sentidos.
    torrija marketing gastronomico
  4. Torrija con helado de dulce de leche y sopa de coco (Portal de Echaurren, Ezcaray, La Rioja)
    Francis Paniego, comprometido con los sabores de la gastronomía riojana y con una fuerte tradición familiar, sorprende con esta versión de la clásica torrija.torrija marketing gastronomico

¿Te apuntas a la innovación o prefieres las tradicionales torrijas de cada familia?
Sin duda, son una aliciente más para probar la gastronomía clásica con innovaciones sin salirnos de la tradición. ¿Marketing gastronómico?

 

Vía: Con mucha gula

Platos típicos de la Semana Santa sevillana

La Semana Santa es uno de los momentos grandes que se viven en Sevilla, la ciudad se engalana y los restaurantes muestran su mejor cara con importantes estrategias de marketing gastronómico para la fecha.

Hay una gran variedad de recetas tradicionales que puedes degustar en estas fechas, te recomendamos algunas. Tanto si vienes de turismo, como si vives en Sevilla, es de obligado cumplimiento disfrutar de las estrellas gastronómicas en Semana Santa. Toma nota:

  1. El Bacalao
    La gran receta tradicional típica de Cuaresma.
    Esta es una fiesta religiosa con una tradición de siglos atrás y llama la atención que aún a día de hoy, los sevillanos sigan adelante con ella.
    En Cuaresma, la tradición manda que no se puede comer carne, por ello el pescado y las legumbres eran los ingredientes indicados para esta época del año.
    Disfruta de un buen y tradicional potaje de cuaresma o de un guiso de patatas y bacalao.
    Como base el bacalao, muchos restaurantes en Sevilla aportan su granito de arena innovando en sus fogones para dar vida a la tradición del bacalao.
  2. Torrijas.
    El clásico postre por excelencia de la Semana Santa: base de pan frito bañado en leche o miel.
    ¿A quién puede no gustarles?
  3. Pestiños
    Deliciosos dulces de Cuaresma frito en aceite de oliva y bañado en miel con el toque de cada restaurante o bar que lo harán diferente a cada uno
  4. Otros dulces
    Característicos también los buñuelos de viento o huesos de santo.
  5. Los clásicos de siempre
    La Semana Santa no se queda en el bacalao y los dulces, como buen sevillano o visitante a la ciudad, no te puedes perder los clásicos de siempre: un buen plato de jamón, nuestro pescaíto frito, guisos, cola de toro, gazpacho o cazón en adobo…

    ¿Qué te parece? ¿Así quién no se enamora de la ciudad en Semana Santa?

Cartas pensadas en las personas alérgicas

A la hora de hacer nuestro menú para informar a nuestro clientes de lo productos que tenemos, tenemos que tener en cuenta a partir de ahora, la ley de Seguridad Alimentaria y Nutrición.

Esta nueva ley, puede llegar a sancionar a los restaurantes que no la cumplan con hasta 60.000 € de multa, por no informar de los alimentos alérgenos presentes en los alimentos.  Se trata de un tema serio, ya que se juega con la integridad de las personas, y donde el marketing gastronómico tiene que tener especial cuidado para no afectar aún más al bolsillo de los hosteleros.

En España son muchas las personas con intolerancias o alergias a algún medicamento, y la mejor manera para no sufrir ninguna reacción es estar informado de lo que comemos en todo momento. Para ello, el marketing gastronómico ve necesario la información por parte de los cocineros o de los propios camareros al cliente, que el mismo será quien decida si tomar un plato u otro.

Los síntomas por la ingestión de alimentos alérgenos pueden aparecer en cuestión de minutos o en cuestión de horas, ya que depende de qué tipo de medicamentos hayamos ingerido, qué cantidad, o cuánto de intolerante es nuestro cuerpo. El tratamiento para evitar los efectos de este tipo de alimentos suele requerir adrenalina, por lo que debemos acudir a algún centro médico.

Para una estrategia de comunicación de este tipo, el marketing gastronómico puede centrarse en el estudio de una carta de restaurante diseñada para múltiples consultas, como pueden ser el precio, otros idiomas o como estamos hablando los ingredientes que contienen los productos que sirvamos.

Otra forma de comunicar los alimentos a las personas que tengas problemas, es la vía oral, por la que el personal de servicio, puede comunicar a los clientes los ingredientes que contienen cada de los platos. Para ello es necesario, que el personal esté informado de los productos que se elaboran en la cocina, lo que dará la impresión de que nuestro restaurante se encuentra muy bien conectado y controlado.

El marketing gastronómico tiene otro método posible, y actual debido al avance de las nuevas tecnologías, se trata de la incorporación en la carta de códigos QR que indiquen la composición de los platos e información adicional de la elaboración.

Se trata de una forma muy eficaz de actualizar nuestro negocio, ahorrándonos los problemas de recibir una multa de sanidad por no tener nuestra carta al día, y de paso pensamos en las personas con problemas de este tipo, que no son pocas.

Cada vez son más los negocios que apuestan por cartas de este tipo, y que a fin de garantizar la integridad de sus clientes se ahorran un dinero, método que el marketing gastronómico tiene muy en cuenta.

5 Recetas que no desearías hacer en tu cocina:

Estamos de acuerdo en que la gastronomía está de moda, de ahí la emergencia de grandes estrategias de marketing gastronómico para restaurantes y bares. Pero hay cosas que el marketing no puede solucionar…

La cocina no está hecha para todos, muchas veces nos venimos arriba en casa y nos metemos donde no nos llaman… aquí una muestra de algunos desastres en la cocina que acabarían probablemente en una llamada a la pizzería más cercana.
5 Momentos que no desearías vivir en tu cocina:

  1. Deliciosa pizza sin bordes.
    ¿Algún candidato para limpiar el horno?
    pizza-sin-borde
  2. Pasta al infierno
    Ideal para acompañar las bengalas de fin de año.
    pasta
  3. Medias patatas
    ¡Nunca dejes nada a medias!
    patatas
  4. Tarta erizo
    Esos intentos de hacer recetas que encontramos en internet…
    erizo
  5. Cocido explosivo
    Mejor no pensemos en qué harían esas judías en nuestro estómago…
    cocido

Y tú, ¿con qué recetas has fracasado?

 

Vía: lavozdelmuro.net