Las ventas online en alimentación crecen un 25% en 2014

El 0,8% del total de las ventas en alimentación en España llegaron en el pasado 2014 a través del canal online como resultado de una cuidada estrategia de marketing gastronómico.

Las compras online en tiendas de comestibles han alcanzado un 0,8% el pasado año, es decir, unos 500 millones de euros, lo que supone un 3% del volumen total del comercio electrónico en España. Este 0,8% supone un aumento del 25% respecto a 2013, una buena cifra a tener en cuenta por todos los expertos en marketing gastronómico y marketing online en España.

Cuando hablamos de comercio electrónico, bien es cierto que el sector de la alimentación ha sido uno de los últimos sectores en incluirse a esta tendencia de venta online, por lo que estos datos suponen un crecimiento importante en vistas a  seguir aumentando en las próximas fechas.

Para potenciar las estrategias de marketing gastronómico es importante mejorar los aspectos que pueden mejorar en este sector: variedad de productos, costes de gastos de envío, ampliación de franjas horarias.

También es un aspecto importante a tener en cuenta es el diseño web responsive de las web de comercio electrónico de alimentación, ya que el 50% del tráfico en internet llega desde dispositivos móviles. Este dato se espera igualmente que aumente durante los próximos 2 o 3 años hasta un 75%.

Algunos de los aspectos con los que los clientes están más satisfechos en sus compras online de alimentación, se refieren a optimización en su estrategia de marketing gastronómico como:

  • Rapidez de envío: por necesidad, regalos, etc. Incluso recibir el pedido el mismo día son detalles que satisfacen al cliente.
  • Aviso de llegada por SMS: instantaneidad
  • Gastos de envío gratuitos: máximo ahorro al establecer un mínimo gasto, hace que aumenten las conversiones.
  • Aplicaciones móviles: o diseño web responsive que faciliten y agilicen las transacciones en móviles
  • Lista de compra: la oportunidad de poder hacer la lista de la compra con todas las necesidades y que se establezcan como predefinidos.
  • Añadir olvidos: ofrecer al cliente la oportunidad de añadir productos para que lleguen en el mismo pedido.

En nuestra estrategia de marketing gastronómico fijamos 4 claves de éxito en e-commerce:

  • Perfecta atención al cliente: diferentes canales: email, formulario de contacto, teléfono y redes sociales.
  • Diseño web intuitivo: que facilite la navegación.
  • Reparto eficiente: propio, siempre que sea posible o garantizado en rapidez y eficacia.
  • Almacén adaptado: productos en stock, automatizado que permita reducir los costes.

Si tenemos una tienda online de alimentación, es muy importante contar con descripciones exactas de los productos: procedencia, composición, etc., además de un apartado de tutoriales para mostrar a los usuarios a manejar la compra online de alimentos.
Es de vital importancia en nuestra estrategia de marketing gastronómico online, ofrecer un apartado de blog donde aportemos información de calidad a nuestros usuarios: recetas, ofertas especiales, comparadores, etc.

El principal impedimento que encontramos es que más del 60% de las personas sigue prefiriendo hacer la compra en tiendas físicas, aunque en este caso, el 40% restante que compra online, expone que tiene una experiencia satisfactoria.

Es importante para las empresas de alimentación contar con presencia online y tienda online para adaptarse a las nuevas necesidades de los usuarios. Para ello, es importante contar con una estrategia de marketing gastronómico.

Conoce nuestros trabajos ‘Estrella Michelín’

Desde nuestra agencia de publicidad especializada en marketing gastronómico conocemos las claves para que tu restaurante alcance mayor relevancia en Internet, como muestra de ello, 3 chefs de renombre internacional y galardonados con ‘Estrella Michelín’ confiaron en nuestros trabajos.

Desde Ángel León, pasando por Dani García y terminando por Julio Fernández son chefs de categoría internacional  con restaurantes galardonados con Estrellas Michelín que han decidido confiar en nuestra agencia de marketing gastronómico para el diseño web de sus restaurantes de las que por supuesto nos mostramos orgullosos. Os vamos a presentar sus diseños y la intención que tomamos en su representación.

Comencemos por el Restaurante Dani García, desde Gourmedia nos enorgullecemos de este diseño web para el restaurante del chef marbellí, coronado como uno de los más reconocidos en nuestro país y que tiene en su posesión 2 Estrellas Michelín.

En el diseño de esta web hemos querido mostrar una navegación sencilla dividida en secciones pero con un atractivo y potente diseño visual a imagen y semejanza de la cocina del chef. Puro marketing gastronómico para colocar la web del chef a la altura de su cocina.

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Otro trabajo realizado para Dani García ha sido el diseño web para su restaurante BIBO en Marbella. Ubicado junto al restaurante Dani García, este restaurante maneja un nuevo concepto y por tanto su diseño web ha sido enfocado de manera distinta y personalizada.

En esta web destacamos el colorido para que los visitantes sientan la alegría y buenas sensaciones que transmite el lugar. Con una navegación intuitiva y sencilla se concentra la información en diferentes sites muy accesibles para hacer una visión desde el punto de vista del marketing gastronómico que reflejase las intenciones del BIBO.

BIBO

 

Cambiamos de chef pero no de nivel, Ángel León y su restaurante Aponiente confiaron en el buen hacer de nuestra agencia de marketing gastronómico para el diseño web de su restaurante y el fin habla por sí solo.

El diseño web realizado para este restaurante tiene un claro llamamiento a la brisa del mar que evocan sus ingredientes, un barco comandado por Ángel y su tripulación que hace las delicias de los asistentes. Un trabajo completamente personalizado al detalle y único a la altura de uno de los chefs más reconocidos mundialmente y que cuenta con 2 Estrellas Michelín en su haber.

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Otro chef de categoría que confió en nuestra agencia de marketing gastronómico para el diseño web de su restaurante fue el sevillano Julio Fernández, que en su restaurante ABANTAL tiene la sede de sus delicias gastronómicas.

Si hay algo que define al diseño web de este restaurante es la elegancia, una sencillez sin florituras que hacen de la navegación algo muy intuitivo y de fácil manejo.

Una Estrella Michelín corona la cocina de este chef sevillano que apostó de manera arriesgada por una cocina que no se encuadra dentro de lo tradicional en Sevilla pero que finalmente se ha convertido en un verdadero éxito tras haber conocido la calidad y el gusto de la cocina del chef.

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No podemos más que mostrarnos orgullosos de nuestro trabajo como agencia de marketing gastronómico y encantados con la respuesta de nuestros clientes de renombre que nada más y nada menos forman parte de la élite que cuenta con Estrellas Michelín.

Las 5 empresas de restauración que más facturan

Para triunfar en el sector de la restauración, además de contar con profesionales que ofrezcan un servicio de calidad, es necesario contar con una potente estrategia de marketing gastronómico basada en diseño web, redes sociales y posicionamiento web.

Hoy mostramos las 10 empresas de restauración que más facturan y que por ende, más invierten en marketing gastronómico.

Si algo tenemos claro en nuestra agencia de publicidad y marketing gastronómico, en la que estamos especializados en marketing online para restaurantes, es que la gastronomía está viviendo su momento de oro en España. Es uno de los sectores que más ha mejorado tras el periodo de recesión económica que viene sufriendo el país.

2014 fue el año en el que más ha crecido el sector, y es que la gastronomía está de moda, por ello ahora es momento de basar nuestra estrategia de marketing gastronómico para cumplir nuestros objetivos y aumentar nuestra presencia online y con ello, aumentar nuestros clientes.

En 2015, gracias a estos datos se espera la apertura de nuevos establecimientos y la creación de empleo en el sector de la restauración, que viene siendo una de las actividades más importantes de la economía española. Nuestra agencia de publicidad aconseja ahora más que nunca, apostar por el marketing gastronómico y sobre todo, dejarlo en manos de expertos en gastronomía y publicidad.

A continuación, hacemos un repaso por el listado de empresas que más facturan en el sector de la restauración:

  1. ÁREAS
    Es la empresa que trabaja con marcas como Burger King, Starbucks, Rodilla o Subway, entre muchas otras de gran éxito.
    El pasado año 2013 tuvo un ingreso  de más de 300 millones de euros y un crecimiento de un 3% más que el año anterior.
    Damos un repaso por la estrategia de marketing gastronómico en internet de una de sus marcas más destacadas:

    Página Web
    marketing gastronomico burger king

    Redes Sociales
    MARKETING GASTRONOMICO REDES SOCIALES BURGER

  2. SIGLA
    Es la empresa encargada de gestionar en España el Grupo Vips: con Vips y Ginos como marcas estrellas.
    En 2013, Sigla generó ventas con un valor de más de 200 millones, un 2% menos, eso sí que en 2012
    Nos fijamos en su marketing gastronómico en internet:

    Página Web
    marketing gastronomico vips

    Redes Sociales
    marketing gastronomico vips social media

  3. McDONALD’S
    Para sorpresa de algunos, la gran cadena de restaurantes de comida rápida, ocupa el tercer puesto.
    Facturó en 2013 casi 200 millones, 3% menos que el curso anterior.
    Sin duda, McDonald’s se caracteriza por una potente estrategia de marketing gastronómico, donde el valor de su marca es el mayor exponente.

    Página Web
    marketing gastronomico mcdonalds

    Redes Sociales
    marketing gastronomico mcdonalds redes

  4. FOOD SERVICE PROJECT
    Grupo Zena que trabaja con marcas como Foster’s Hollywood, Cañas y Tapas o Il Tempietto.
    En este caso generaron ventas por valor de más de 140 millones, un 4% menos que en el anterior año 2012.Página Web
    marketing gastronomico fosters hollywood

    Redes Sociales
    marketing gastronomico redes

     

  5. PANSFOOD
    Perteneciente al grupo The Eat Out Group, que gestiona marcas como Pans, Ribs o FresCo.
    Ingresó en 2013 un total de 114 millones, un 2% más que en el año anterior.Página Web
    marketing gastronomico pans

    Redes Sociales
    marketing gastronomico pans

Importantes datos del sector de la restauración que está experimentando esta evolución tan favorable. Es por ello, que tanto grandes grupos de restauración como los más pequeños se actualicen en vistas a ampliar su alcance en internet. Apuesta ahora por el marketing gastronómico online.

Los 5 restaurantes más antiguos de Sevilla

La experiencia es un grado, y se puede aplicar a todos los ámbitos de la vida, desde nuestra agencia de marketing gastronómico podemos asegurar que estos bares que os vamos a presentar no han durado tanto entre la élite sevillana por nada. Han sabido evolucionar y adaptarse a los tiempos que corren.

Hablamos de restaurantes y bares que han ido ofreciendo su gastronomía a lo largo de siglos, y permanecen con su esencia intacta mostrando como su evolución no ha hecho más que mejorarlos, los años les han sentado bien, y su punto fuerte de marketing gastronómico ya se mantiene con su mera presencia. Os los presentamos desde el más ‘anciano’ al más ‘joven’.

1) LAS ESCOBAS (1386)

El restaurante más longevo de toda la ciudad con diferencia, además de eso ostenta el papel de abuelo de todas las tabernas españolas, es la más antigua.

Su nombre viene de sus primeros años, donde el negocio se mantenía entre la venta de viandas y vinos y la de escobas por parte del regente. Quizás podía presentarse como un despacho de vinos donde se vendían escobas o una escobería donde se vendían vinos.

Hoy día, los platos típicos se hacen el mayor hueco en su menú y lo clásico te lleva a sentir los siglos de experiencia que mantiene en sus cuatro paredes, mezcla de culturas, políticas y hasta religiones distintas han pasado por la puerta de esta taberna que se ha convertido en visita obligada para cualquier amante del buen comer y la historia.

Puedes encontrarla en la Calle Álvarez Quintero, 62.

las escobas

2) EL RINCONCILLO (1670)

Muchas historias alberga esta taberna en su barra de más de 300 años, un ‘Juego de tronos’ con 15 reyes y 4 dinastías vividas en su historia vividas a golpe de vinos y tapas que han hecho de este restaurante y su historia santo y seña de la ciudad hispalense.

Una cocina tradicional que ha ido bebiendo de la evolución y el paso de los años por la capital andaluza son más que suficientes para recomendar desde nuestra agencia de marketing gastronómico una visita a uno de los ‘Rinconcillos’ con más historia gastronómica de nuestra Sevilla.

Se encuentra en la Calle Gerona, 40.

rinconcillo

3) BODEGA MORALES (1850)

El restaurante que completa el podio de los tres más antiguos de Sevilla es la conocida Bodega Morales, el tapeo a base de historia. Una larga barra donde poder acomodar tu codo sin problema y disfrutar de todo tipo de alimentos típicos de nuestra cocina, desde chacinas hasta guisos sin olvidar la variedad y calidad de los vinos que ofrece esta bodega sin igual.

Podrás encontrarla en la Calle García de Vinuesa, 1.

morales

4) LAS TERESAS (1870)

Claro ejemplo de saber evolucionar con el paso del tiempo, esta taberna comenzó allá por 1870 como una tienda de ultramarinos que finalmente vencida por la aparición de los supermercados y tiendas acabó por reinventarse en bodega-bar hasta llegar lo que es hoy, todo un acierto 😉

En sus 145 años de vida ha sabido captar la esencia y la idiosincrasia sevillana con tapas y platos típicos de nuestra región. Desde el jamón hasta las espinacas con garbanzos exquisitas pasando por pescaíto frito o carnes ibéricas. Todo un lujo para el paladar y la cultura gastronómica de los clientes.

En la Santa Teresa 2 se encuentra este lugar privilegiado de la gastronomía sevillana.

Las Teresas

5) BODEGA DÍAZ SALAZAR (1908)

Este bar santo y seña de la gastronomía sevillana cuenta con más de un siglo de historia a sus espaldas ofreciendo deliciosas tapas y vinos a todo cliente que se precie con un trato exquisito.

Paladares exigentes de la historia han salido maravillados de las viandas ofrecidas por la bodega que un día comenzó Ángel Díaz Salazar y que hoy día se muestra orgullosa como una de las visitas gastronómicas obligadas de la ciudad de Sevilla.

La Calle García de Vinuesa ostenta dos de los restaurantes más antiguos de la ciudad, la Bodega Morales ya nombrada y ésta ubicada en el nº20.

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Desde nuestra agencia de marketing gastronómico os recomendamos la visita a todas y cada una de las opciones que os hemos brindado. Historia viva de la gastronomía sevillana y española que podemos disfrutar mucho más cerca de lo que se piensa. Aprovecha y disfruta.

Vídeo Homenaje del Tributo a Ferran Adriá en Dani García Restaurante

UNA NOCHE COMO ESTA es el nombre que recibe el primer tributo  que se realizó el pasado mes de marzo a Ferran Adriá en el Restaurante Dani García de Marbella, en el que nuestro Estrella Michelín ejerció de anfitrión de la noche.

Este tributo ha sido plasmado en un emotivo documental en el que se muestra el compañerismo y la profesionalidad que existe en el mundo de la gastronomía. Solo algunos privilegiados pudieron vivir este momento exclusivo.

Con este vídeo, el equipo de Dani García ha querido revivir la emoción de la noche del 7 de marzo de 2015.

Los 10 mejores aceites del mundo

Recientemente se ha dado a conocer el listado de los 10 mejores aceites del mundo. Grata noticia para los amantes del marketing gastronómico nacionales, al ver que un gran número de ellos proceden de España.

8 de los 10 mejores aceites del mundo son de España, el mayor productor de aceite de la Unión Europea. El listado queda así:

  1. Venta del Barón, de Muela Olives, Andalucía
  2. Bravoleum – Picual Selección Especial de Explotaciones Jame, Andalucía
  3. Oro Bailén Reserva Familiar Picual de Galgon 99, Andalucía
  4. Finca la Torre Selección – Hojiblanco de Finca la Reja, Andalucía
  5. Finca El Río de Innoliva Olivos Naturales, Extremadura
  6. Oliveira da Serra Vintage de Sovena Portugal Consumer Goods, Alentejo, Portugal.
  7. Morellana de Sucesores de Hermanos López, Andalucía
  8. Picuda de Muela Olives, Andalucía
  9. Oro San Carlos, Pago Baldiós San Carlos, Extremadura
  10. Don Gioacchino Terra de Donno, Az. Agr. Leone Sabino, Puglia.

 

Vía: El País

Mapa de los restaurantes españoles con Estrella Michelín

La nueva Guía Michelín de 2015 ha otorgado 3 estrellas a 8 restaurantes españoles, 2 a 18 restaurantes y 143 de ellos cuentan con 1 estrella Michelín. Un total de 169 restaurantes dotados con el reconocimiento como parte de su estrategia de marketing gastronómico. Nosotros tenemos el placer de tener en nuestra carta a Dani García (2 *), Ángel León (2 *) y Abantal (1 *)… que no son pocos.

A continuación os mostramos en un mapa interactivo dónde se localizan los mejores restaurantes del país divididos por Estrellas. Organiza tu verano y aprovecha para probar el menú de algunos de ellos.

Conoce dónde se ubica cada uno de los galardonados y consigue toda la información relativa a los mismos pinchando sobre ellos en el mapa.

Restaurantes de 3 Estrellas Michelín:
Quique Dacosta, DiverXO, El Celler de Can Roca, seleccionado como mejor restaurante del mundo y mejor restaurante según los usuarios, Restaurant Sant Pau, Azurmendi, Martín Berasategui, Arzak y Akelarre.

Localización de los restaurantes de 2 Estrellas Michelín:

Restaurantes con 1 Estrella Michelín en España:

Además, incluimos un gráfico con el número de restaurantes por comunidades autónomas, donde Cataluña se lleva la palma seguida de País Vasco.

restaurantes estrella michelin

Vía: La Vanguardia

Un importante dato para tener en cuenta a la hora de trazar una estrategia de marketing gastronómico donde el diseño web para restaurantes es una de las primeras claves que debemos cuidar. Apuesta por Gourmedia como ya lo han hecho Ángel Léon, Dani García o Julio Fernández de Abantal.

El Celler de Can Roca, elegido mejor restaurante del mundo

El Celler de Can Roca se encumbra como mejor restaurante del mundo según la revista británica Restaurant, después de que hace 2 años le otorgaran el premio a la mejor cocina de vanguardia.

El listado del top 50 lo encabezan los 3 hermanos Roca gracias a la solidez de su gastronomía en la que Joan se encuentra al frente de la cocina, Josep como sumiller y Jordi, encargado de los platos dulces y galardonado como el mejor repostero del mundo.

La gastronomía española está más fuerte que nunca, como ya mencionamos en el listado de restaurantes mejor valorados por los clientes, el Celler de Can Roca vuelve a ganarse un prestigioso reconocimiento que sin duda será un gran apoyo a su estrategia de marketing gastronómico.

¡Enhorabuena!

Facebook incluye críticas de restaurantes

Ayer se dio a conocer una importante noticia para el marketing gastronómico, en concreto para el social media de restaurantes. Y es que si las redes sociales son ya parte imprescindible de nuestra estrategia online, Facebook aumenta su relevancia añadiendo críticas culinarias.

La red social Facebook suma un punto para las estrategias de marketing gastronómico de restaurantes en sus redes sociales y es que ha integrado en sus páginas la crítica culinaria.

Estas críticas de restaurantes serán ofrecidas por análisis de prestigiosos críticos, no de enlaces externos. Algunos de los pioneros de la iniciativa serán los análisis de restaurantes de ‘New York Magazine’, ‘Bon Appétit’, ‘San Francisco Chronicle’, ‘Condé Nast Traveler’ y ‘Eater’.

El proyecto, que aún no ha llegado a España, busca aumentar la visibilidad a las opiniones de los críticos culinarios. Y es que Facebook suele ser la red social favorita para los clientes de restaurantes, por ello es necesario trazar una estrategia de marketing gastronómico personalizada. Además, con esta nueva iniciativa, Facebook busca competir con sitios como ‘Urbanspoon’ o ‘Eat24’.

El método que se empleará huye de la inserción de enlaces a artículos externos. En su caso se publicará la crítica completa del restaurante en la red social para favorecer la experiencia del usuario y no derivar tráfico externo, sino aumentar las visitas a la plataforma.

Otra de las ventajas de no publicar enlaces externos es la usabilidad en dispositivos móviles, aportando una mejor experiencia en la navegación y evitando el mayor número de clics.

Facebook integrará diferentes sumarios que agruparán las críticas vinculadas a las páginas oficiales de los restaurantes en Facebook, por lo que es necesario contar con una estrategia de marketing gastronómico en Facebook previamente.

A su vez, Facebook ha afirmado que cuenta con más de 30 millones de páginas de pequeñas y medianas empresas, por lo que se espera que esta iniciativa beneficie también a este tipo de negocio, llegando a una audiencia específica.

Como dato de la evolución del marketing gastronómico online en nuestro país, en 2013 se realizaron 300.000 reservas online en restaurantes, por lo que esta nueva forma de negocio online se ha vuelto ya una necesidad.

10 Mejores restaurantes de lujo en España según sus clientes

Se acerca el fin de semana, y hacemos repaso a lo mejor de lo mejor en gastronomía. En esta ocasión, como expertos en marketing gastronómico, nos fijamos en la opinión de los clientes para crear una lista de los 10 mejores restaurantes de lujo en España.

Independientemente de los premios, estrellas y reconocimientos, finalmente lo más importante es lo que opina nuestro cliente, la opinión de ellos es definitiva. Basándonos en las valoraciones ofrecidas en TripAdvisor, conocemos hoy los 10 restaurantes mejor valorados de España.

  1. El Celler de Can Roca, Girona.
    Con más de mil opiniones, tiene 5 estrellas sobre 5 en la valoración de los clientes.
    «Un espectáculo para los sentidos», «Una constelación de sensaciones» o «La renovación de lo tradicional» son solo algunas de las opiniones que los comensales han dejado sobre este restaurante que ocupa la primera posición del ranking. 
  2. El Club Allard, Madrid.
    En la calle de Feraz número 2 se ubica este restaurante que se inauguró en 1998 como un club privado y que aún hoy conserva ese aire selecto desde que en 2003 se abriera a todo el público.
    «El local es fantástico, una mezcla de clasicismo con modernidad, lo que resulta paradójico con su cocina, que es el caso contrario, modernidad con un toque clásico» comenta uno de los clientes que han pasado recientemente por El Club Allard.
  3. Martín Berasategui, San Sebastián
    Uno de los más importantes representantes de la cocina vasca.
    Ubicado en Lasarte, este 3 estrellas Michelín cuenta con más de 500 opiniones en la red social de los viajeros, Tripadvisor.
    «Martín sabe hacer de la gastronomía una experiencia única»
  4. DiverXO, Madrid
    El chef de 3 Estrellas Michelín, David Muñoz, se trasladó el pasado año a un nuevo espacio en el hotel NH Eurobuilding.
    Aún así su restaurante aún ocupa el cuarto puesto a nivel nacional.
    «Una experiencia divertida y diferente»
  5. ABac, Barcelona
    En mitad de la lista con más de 600 opiniones y 4,5 estrellas sobre 5 en las votaciones de los clientes, aparece ABac, en la Avinguda Tibidabo de Barcelona. Es el lugar donde tienen cabida las experiencias del chef Jordi Cruz.
    «El nivel de la comida es increíble, sorprendente y a la vez, impecable y exquisita»
  6. Arzak, San Sebastián
    El segundo restaurante vasco de la lista con más de 1.000 opiniones de los usuarios. El restaurante de Juan María Arzak Arratible, uno de los más importantes y premiados cocineros del mundo.
    «Juan Mari y Elena, su hija, perpetuarán esta casa con su buen hacer» o «Traspasar la puerta del restaurante es adentrarse a un mundo de experiencias inigualables» son solo algunas de las opiniones de los comensales del restaurante Arzak.
  7. Restaurant Montiel, Barcelona
    Con casi 1.600 opiniones de usuarios que lo han visitado el Restaurant Montiel de Barcelona ocupa el número 7 de la lista con opiniones como: «Excelente experiencia» o «Queda patente la pasión en cada plato»
  8. Etxanobe, Bilbao
    En la recta final y no por ello de menor calidad encontramos a Etxanobe con una gastronomía basada en la cocina tradicional y creativa y con una estrella Michelín y 2 Sole de la Guía Campsa, además es Premio Euskadi de Gastronomía.
    «No imaginábamos la elaboración tan cuidada de sus platos»
  9. Restaurante Los Roques, Los Abrigos, Tenerife
    Dejando la península, llegamos a la isla de Tenerife para disfrutar de unas vistas excepcionales y una gastronomía de alto nivel.
    «El equilibrio perfecto en todo, no pasan por alto ningún detalle»
  10. 5th Avenue, Corralejo, Fuerteventura
    Sin salir de las Islas Canarias, nos trasladamos a Fuerteventura para visitar el 5th Avenue con casi 500 opiniones y una valoración de 4,5 sobre 5.
    «Francamente una experiencia alucinante de sabores en el paladar»

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