Las mejores palmeras de chocolate de Sevilla

Podríamos decir que no existe ningún dulce que no nos guste pero, ¿sabrías quedarte con alguno? Gourmedia, tu agencia de marketing gastronómico apuesta hoy por las palmeras de chocolate; por eso te traemos el ranking de las mejores palmeras de chocolate de Sevilla. ¿Te apetece?

¿Habrá dulce más rico que la palmera de chocolate? Quizá habrá alguno que la iguale, pero, ¿más? Como nos encanta este dulce tan típico pero que nunca pasa de moda, por eso, nos valdremos de los consejos de Dolcecity para que, además de disfrutar delas palmeras de chocolate, elijas las mejores entre todos los establecimientos de Sevilla.

1. Zuccaro.
Una pastelería artesana de Sevilla, situada en la zona de Los Bermejales, que cuenta con muchísima popularidad entre los sevillanos, y con razón. Hay quienes las considera las mejores palmeras de chocolate de Sevilla, por la calidad de su hojaldre y su chocolate crujiente, que se cuela entre las capas del hojaldre, y las hace únicas. ¿Has visto la fotografía? Su tamaño XL las hace perfectas para compartir con esa persona especial.

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2.Pastelería la Fiorentina.
Instalada en el señero barrio del Arenal, si te gusta probar cosas nuevas en gastronomía, no puedes dejar de pasar la oportunidad de disfrutar de sus palmeras de chocolate heladas.

3. Repostería Manu Jara.
La gastronomía sevillana y su repostería no podría entenderse sin Manu Jara. Su pastelería, situada nada más y nada menos que en la Calle Pureza, en Triana, ofrece una amplia variedad de dulces para disfrutar con los cinco sentidos. Y sus palmeras de chocolate no son menos. Lo crujiente de su masa hará que experimentes una sensación espectacular, y el rociado con distintos tipos de chocolates artesanos las vuelve irresistibles.

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4.Suitcake.
En pleno centro de Sevilla, esta pastelería es famosa por sus tartas de autor, que, de paso, hay que decir que son una delicia. Pero si únicamente te quedas con las tartas, no sabes lo que te estás perdiendo. Sus palmeras de chocolate, además de estar buenísimas, parecen auténticas obras de arte, con un diseño muy original que te atraerá en cuanto las veas.

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5. Lalita café.
Con un tamaño más asequible para una sola persona, sus distintos tipos de chocolate ( a veces de colores) te harán disfrutar de un sabor especial y un hojaldre absolutamente artesanal. Perfectas para el postre y para darte un caprichito. Eso sí, una vez que las pruebes, no podrás pasar por delante de la tienda y evitar no comprarlas.

 

Pero desde Gourmedia, agencia de marketing gastronómico de Sevilla añadimos a esta lista de Dolcecity, un establecimiento más. Y éste es famoso por la internacionalidad de sus palmeras, que exportan a países como Alemania o Argentina y que llevan más de 30 años dedicándose a la repostería.

Hablamos de la heladería-confitería Nuestra Señora de Valme, en Dos Hermanas, que aunque es conocida en toda la provincia por sus dulces, en general, el cúlmen lo alcanzan sus palmeras. ¿Puedes resistirte tras ver esa palmera de chocolate blanco y filipinos?

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Ya te hemos dado suficientes pistas para que disfrutes de las mejores palmeras de Sevilla; ahora sólo queda que te pases por estas pastelerías y compruebes tú mismo si tenemos razón.

¿Cómo elegir un buen vino?

La elección del vino es uno de los problemas con los que se encuentran los consumidores, pues no saben qué parámetros seguir. Por eso, desde Gourmedia, tu agencia de marketing gastronómico de Sevilla, te ofrecemos los consejos para elegir un buen vino.

El vino es uno de los elementos fundamentales en una mesa, pues de su calidad depende, en gran parte, la satisfacción general del invitado con respecto al menú. Pero en general, la mayoría de la gente no sabe qué pasos seguir a la hora de la elección del vino adecuado. Es muy frecuente, que las personas se dejen llevar por estereotipos sobre denominaciones de origen y zonas geográficas, despreciando, en ocasiones, algunos lugares de los que se obtienen auténticas joyas de vinos.

Como consejo, a la hora de elegir el vino, en primer lugar, los expertos recomiendan apostar por lo nuevo. No debemos quedarnos encasillados en etiquetas que, a veces, no llevan a ningún sitio. Por eso, es recomendable para el consumidor probar el vino de marcas emergentes, que se desmarquen un poco de las corrientes actuales.

En segundo lugar y contrariamente a lo que se cree, debemos valorar los gustos personales. Las recomendaciones de los críticos son importantes porque, obviamente, proceden de personas expertas en vino, pero no debemos quedarnos únicamente con ello. Hemos de tener en cuenta que cada consumidor es un mundo y que si un crítico recomienda un vino determinado y no lo conocemos, no debemos comprar grandes cantidades de ese vino, pues nuestro gusto personal es el que avala, finalmente, si un vino nos agrada o no. A esto se suma que cada crítico tiene su gusto específico.

Para elegir un tipo de vino, no puedes obviar las características que más aprecias de cada tipo de vino. Así, una vez analizadas, puedes optar por un vino tinto, blanco, afrutado, espumoso… Por ello, es útil saber que existe el vino generoso o rico -que se encuentra por encima de los 13° de alcohol, y que suele ser dulce-, vino tranquilo -que cuenta con menos de 15° de alcohol y no incluye burbujas- , los vinos espumosos – cuyas burbujas se obtienen por medio de una segunda fermentación- y vinos gasificados, que contienen gas artificialmente.

Por otra parte, debemos huir de estereotipos sobre el vino. Existe una creencia extendida que afirma que el vino de Gran Reserva es mejor que el vino de Reserva, y el vino de Reserva es mejor que el vino de Crianza. Y esto no tiene por qué ser así. Cada vino tiene unas características que lo hacen único y que le llevan a ser el preferido de un paladar u otro.

Por último, no te dejes guiar por el precio de la botella. Sería el último factor que deberías tener en cuenta, una vez seleccionado el tipo, saber, estilo de vino, etcétera. Y en este momento, no olvides que no es cierto el mito de que el vino, para ser bueno, debe ser caro, porque existe una gran cantidad de marcas que combinan la ecuación calidad-precio a la perfección.

Seguro que al leer este post, tu visión sobre la elección del vino ha cambiado, ¿cierto? Desde Gourmedia, tu agencia de marketing gastronómico de Sevilla, te animamos a seguir estos consejos para triunfar siempre con la elección del vino.

 

Los mejores bares y restaurantes de Sevilla por los «Premios Gurmé 2015»

¿Sabrías decir cuáles son los mejores bares y restaurantes de Sevilla? El jurado de los Premios Gurmé 2015 ya ha elegido a los ganadores, y Gourmedia, nuestra agencia de marketing gastronómico, te trae los resultados.

Los Premios Gurmé 2015, que organiza ABC de Sevilla, pretenden poner de relieve la calidad e importancia de la gastronomía y restauración sevillanas; así, el jurado, compuesto, por un lado, por expertos gastronómicos y, por otro, por el voto popular de los internautas, han determinado cuáles son los que consideran que son los mejores bares y restaurantes de Sevilla.

Dividido el galardón en distintas categorías, el premio al mejor bar tradicional, según los internautas es «El Rinconcillo», mientras que para el jurado profesional sería el bar «Yebra». 

Por otro lado, los expertos gastronómicos consideran que el mejor restaurante de cocina tradicional es «Er caserío»; no así para el público, que ha votado por el restaurante «Becerrita».

Cambiando de tercio, la cocina creativa en Sevilla encuentra su mejor representante en el bar «Tradevo» y el restaurante «Tribeca» para el jurado profesional, mientras que los votos de internet se han decantado por el bar «Ovejas negras» y el restaurante de cocina creativa «Eslava».

Si te gusta la cocina internacional, debes saber que el mejor bar para disfrutarla en Sevilla es «Porta Rosa», según el jurado profesional y el restaurante «Amor a la Mexicana» según los votantes de internet.

¿Qué te parece el veredicto? ¿Estás de acuerdo? Gourmedia, expertos en marketing gastronómico, te recomiendan visitar estos bares y restaurantes y disfrutar de la gastronomía sevillana en cualquiera de sus estilos, ¡un bar para cada día! ¿Te apuntas?

Mitos y leyendas sobre el vino

El vino es un producto muy apreciado, sin embargo, no consigue escapar de los falsos mitos y leyendas típicos  y que acaban imponiéndose como auténticas certezas, siendo la mayoría de ellos falsos. ¿Has escuchado hablar de ellos? Gourmedia, tu agencia de marketing gastronómico de Sevilla, te trae y desmiente los principales mitos sobre el vino.

1. Los vinos de reserva son los mejores. El término «reserva» se utiliza en el vino para denominar un mayor tiempo de envejecimiento del mismo. Aunque hay vinos de reserva de calidad suprema, existen otros que no gozan de ésta.

2. El vino debe beberse a temperatura ambiente. No tiene por qué. Esta creencia se remonta a tiempo atrás, cuando no existía la calefacción, y beber el vino a temperatura ambiente era una regla general. En la actualidad, puede que la temperatura ambiente sea más alta de lo preciso, perjudicando el sabor de la bebida.

3. El vino debe respirar. Seguro que has escuchado alguna vez que es necesario abrir la botella unas horas antes de servir el vino para que se airee. Esto no es así, pues por la abertura de la botella entra muy poco aire, en primer lugar, y en segundo lugar, sólo un porcentaje del 12 al 15 % de los vinos necesita ser decantado, por lo que podemos arruinar el sabor del resto si lo hacemos. La mejor forma de airear el vino es servirnos 1/4 de la copa y moverla suavemente. Con este gesto, basta.

4. El vino blanco es para pescado y el vino tinto para carnes. ¿Quién lo dice? Este  dicho es falso, pues el objetivo de un buen maridaje es conseguir  complementar un vino y un plato, por lo que ambos deben de potenciar sus sabores mutuamente. Como ejemplo, el vino blanco es ideal para algunas carnes rojas cocinadas al grill o a la plancha, mientras que el vino tinto puede ir genial con algún marisco.

5. Los vinos con tapa de rosca son de baja calidad.  Este mito se debe a la baja presión que ejercía el tapón de rosca hasta hace algunos años; sin embargo en la actualidad, este tapón logra incluso superar en presión al corcho, y unido a que cada vez es más difícil conseguir corchos de calidad, el tapón de rosca puede ser una buena opción.

Una copa de vino tinto equivale a una hora de gimnasio

Es sabido por todos que disfrutar del vino moderadamente es muy beneficioso para nuestra salud en muchos de sus aspectos, pero lo que no sabíamos es el alcance que tienen estas ventajas del zumo de la uva, porque recientemente se ha sabido que ¡el vino equivale al ejercicio físico!

Los amantes del vino tenemos ahora más razones aún para defender la pasión por el vino. Esto se debe a que una investigación llevada a cabo por la Universidad de Alberta, en Canadá, ha determinado que el resveratrol, un compuesto del vino tinto, proporciona beneficios que equivaldrían a una hora de entrenamiento físico. Y es que con sólo una copa de vino tinto, podemos conseguir además de un buen estado del corazón, rendimiento físico y  fuerza muscular. Así, las personas que, por diversos motivos, no pueden realizar ejercicio físico, pueden encontrar en el vino una forma de recibir los beneficios que conseguirían en el gimnasio.

A esto se suma, por si fuera poco, que, según los investigadores, el vino tinto es un gran aliado para combatir el sobrepeso y mejora la circulación de la sangre, actuando como antioxidante y  fortaleciendo los huesos.

Enamorados del vino, ¡estamos de enhorabuena! Ya no tenemos que inventarnos razones para deleitarnos con nuestra bebida favorita. ¡Viva el vino!

107 años bebiendo sólo vino

Todos sabemos que el vino es muy beneficioso para nuestra salud y que cuenta con propiedades únicas que lo avalan como el mejor aliado para prolongar la vida. Tanto, que el entrañable Antonio Docampo llegó a la edad de 107 años bebiendo únicamente vino.

La ciudad de Vigo ha despedido estos días a uno de sus vecinos más longevos, Antonio Docampo, quien tenía una filosofía de vida propia, que se basaba nada más y nada menos, en una alimentación basada en el vino como bebida fundamental, dejando a un lado el agua y otros líquidos.

El vino natural, que él mismo fabricaba en Bodegas Docampo, le hacía gozar de una salud de hierro y una vitalidad impropias de su edad. Disfrutaba tanto del vino que, por regla general, podía beber un litro y medio de vino durante el almuerzo, y otro litro y medio en la cena; una media de 4 botellas al día.

El ejemplo de Antonio Docampo es una prueba más de los beneficios que reporta  el vino, una de nuestras bebidas por excelencia, por lo que no tienes excusa para deleitarte con una copa de vino siempre que te apetezca. Además, en España contamos con las mejores bodegas del mundo y, por tanto, con el mejor vino que existe. ¿Vas a dejar pasar la oportunidad? Desde Gourmedia, tu agencia especializada en el marketing gastronómico, te animamos a disfrutar del vino, una de nuestras bebidas preferidas, ¿a que apetece?

 

4 estrategias para mejorar el marketing del vino

Los encargados de empresas enológicas deben tomar conciencia de la importancia que tiene el marketing gastronómico en el desarrollo y éxito del mercado del vino.

Las bodegas y empresas de vino se encuentran inmersas en un contexto cada vez más complicado, dentro de un sector donde la competencia es máxima y la producción global se encuentra en alza.
Es un hecho que internet se ha emplazado como uno de los canales de comercialización de cualquier producto o servicio, que guarda mayores beneficios, entre los que se encuentra la reducción de costes y el alcance global. Y el vino, debido a su importancia como producto gastronómico estrella y sus características exclusivas, cada vez está tomando más consideración en la red.

Por eso desde Gourmedia, agencia de publicidad especializada en marketing gastronómico, te damos algunos consejos para mejorar el marketing de tu empresa de vinos y situarte a la cabeza de la venta online.

  1. Valor diferencial. 
    Esta estrategia de marketing gastronómico es esencial para la venta de cualquier tipo de producto, pero mucho más para el sector del vino, donde el valor especial que tenga el producto puede ser el causante del éxito o fracaso del mismo.
    Debemos saber vender el producto, no vale conformarse con la calidad, destacando el atractivo que lo diferencie sobre el resto de características. Intenta que el valor diferencial no sea el precio, pues esto puede restar mérito al producto y terminar en tu contra.
  2. Posicionamiento en buscadores. 
    El posicionamiento se basa en un abanico de técnicas que tienen el objetivo de situar a la web, en este caso la empresa de vinos, entre los primeros resultados de búsqueda más relevantes con respecto al negocio enológico.
    Así , el negocio se beneficiará de una mayor visibilidad, un mayor tráfico de visitas a la web y, por lo tanto, un aumento considerable del porcentaje de ventas.
  3. Inversión en marketing gastronómico. 
    Cada vez las bodegas son más conscientes de la importancia de la comunicación y el marketing para promocionar la riqueza y valores de su producto. Existen muchas formas de mejorar la posición del producto, por lo que debes determinar cuáles se adaptan mejor al carácter de tu empresa.
    La presencia de la marca en las redes sociales es vital para las bodegas, pues al interactuar y presentar sus productos, instalaciones, empresa…en las redes, los usuarios conocerán el producto y esto incentivará el interés y el consumo.
    Además, la asistencia a ferias y la organización de presentaciones es un trabajo que requiere un esfuerzo pero que, en la mayoría de los casos, revierte una alta rentabilidad a corto o largo plazo.
  4. Reputación de la marca de vino.
    Conseguir el reconocimiento de la marca de vino es un reto que no todas las bodegas consiguen.
    Por eso, debes mantener una estrategia continuada, para la que es necesario tener en cuenta factores como: la calidad del vino, que debe ser consistente, que evidencie el país o región de origen, pues esto genera confianza en el usuario, que responda a las necesidades y tendencias del sector y del mercado y que tenga un packaging adecuado, entre muchos otros.

No olvides que el marketing gastronómico es el motor de tu vino. Si tienes dudas o necesitas asesoramiento, consulta con Gourmedia.

Los usos más originales del aceite de oliva

Nuestro oro líquido, nuestro preciado aceite de oliva no sólo funciona como aliado de la cocina, sino que aparte de ser altamente beneficioso para la salud, el aceite de oliva esconde muchos usos alternativos que quizá no conocías.

Para la cocina en cualquiera de sus múltiples vertientes, ya sea para freír alimentos, saltear o tomarlos en crudo, el aceite de oliva es altamente apreciado. Pero, además de eso, desde Gourmedia, tu agencia de marketing gastronómico de Sevilla, te ofrecemos algunos de los usos más originales del aceite de oliva:

1. Como hidratante. Unas gotitas de aceite de oliva extendidas por la piel son suficientes para humedecerla y combatir la sequedad, por ejemplo,  de las manos en invierno. Si aplicas el aceite combinado con otros aceites esenciales dos veces al día, puedes conseguir resultados muy satisfactorios.

2. Como ingrediente para jabones. Las propiedades del aceite y su textura le hacen un ingrediente perfecto para la elaboración de jabones naturales de alta calidad.

3. Como limpiador. El aceite de oliva es un magnífico limpiador, tanto para instrumentos de cocina, como ollas, en las que combate la grasa, como para electrodomésticos como estufas y similares. Para ambos usos, sólo es necesario añadir un par de gotas de aceite de oliva y frotar con una esponja o estropajo que no ralle la superficie.

4. Como remedio contra el dolor de garganta. Una molestia leve de garganta puede ser sanada gracias al aceite de oliva. Con una cucharada de aceite, sentiremos cómo se alivia la irritación. Combinado con miel es muy beneficioso para la gripe.

5. Limpiador de muebles. Otro de sus usos alternativos es como limpiador de muebles de piel o de madera. Con unas gotas de aceite de oliva, los muebles lucirán con más brillo.

 

 

 

La importancia del packaging alimentario en las empresas de aceite de oliva

¿Sabes qué es el packaging alimentario? Debemos prestar atención a los envases que contienen  alimentos como el aceite de oliva. El envase de un producto tiene más importancia de la que pensamos en tu estrategia de marketing gastronómico. Te damos algunas claves desde Gourmedia.

El packaging es el proceso por el cual, los productos son acondicionados y aptos para su transporte, exportación y venta. En este proceso de packaging influyen, entre otras cosas, la conservación óptima del producto hasta su llegada al consumidor, la integridad del mismo y el aspecto visual y organoléptico impecable.
Puede parecer una nimiedad; sin embargo, es un aspecto fundamental en el marketing gastronómico.
El proceso de almacenar el producto, su conservación, protección, bajo coste, y fácil utilización, entre otros aspectos como el mínimo impacto medioambiental deben incluirse igualmente. Pero estas son las funciones tradicionales.
Además, deben tenerse en cuenta sus características de diseño e impresión en cuanto a la comunicación. Es por ello, que los envases deben ser emocionales y comunicativos para que la percepción visual sea la deseada, ya que de ella depende, en gran medida, la motivación para adquirir un envase u otro.

Para un producto tan apreciado como el aceite de oliva, es frecuente la utilización de envases de vidrio, pues este material es inerte al contacto con los alimentos y conserva las propiedades, el sabor y el aroma, lo que es muy estimado por los consumidores. Pero debido a su transparencia a la radiación lumínica, es preferible envasar el aceite de oliva de calidad en una botella de un color oscuro, como el verde intenso, siendo éste el más utilizado.

Además del material y el color, la forma del envase es un reclamo vital en la selección y compra del aceite de oliva. La innovación y elegancia son dos aspectos que logran que sea elegido un aceite u otro, son aspectos claves del marketing gastronómico.

Como ejemplo, la marca española de aceite Lolita, apuesta por un atrayente diseño de packaging, centrado en la elegante combinación del dorado intenso y el negro, logrando un efecto espectacular.

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Un diseño de packaging más tradicional es el de la marca K-Arguiñano, que se basa en una estilizada botella de vidrio oscuro casi opaco. Su formato grande es ideal para los amantes clásicos de la cocina, que gustan cocinar con generosas cantidades de aceite.

 

Un packaging mucho más atrevido, valiente y moderno es el de la marca de aceite Greek extra Virgen Olive, que busca la diferenciación de los envases de aceite tradicionales y la atracción de consumidores de alto nivel, con un alto gusto estético.

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Muy cuidado y cercano al elegante estilo de las botellas de vino es el packaging de la marca española de aceite Alma de Jerez, que distingue por los clásicos colores blanco y negro la intensidad del aceite, siendo el color blanco para el tipo de aceite suave y el negro para el aceite más fuerte.

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Por último, el aceite de oliva Spíritu Santo ofrece un diseño de packaging muy cercano a la pintura clásica española y andaluza del siglo XVII. Su packaging señero ofrece una imagen distinguida y diferenciada.

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Como puedes comprobar, la imaginación e innovación son fundamentales para crear una marca de aceite de oliva fuerte, diferenciada y, por supuesto, única en el mercado.

Por eso, desde Gourmedia, tu agencia de marketing gastronómico en Sevilla, te ofrecemos las claves y servicios para conseguir el mejor diseño de packaging gastronómico para tu marca de aceite de oliva.

5 cosas que no sabías del aceite de oliva virgen

El aceite de oliva virgen es uno de los alimentos más apreciados en la cocina mediterránea pero, además,  guarda muchas curiosidades que desde Gourmedia, tu agencia de marketing gastronómico de Sevilla,  te descubrimos.

El aceite de oliva virgen va genial para aliñar cualquier ensalada o plato frío, es una delicia en las tostadas y es bueno para la salud. Pero, ¿qué más?

  1. El aceite de oliva virgen es el único aceite que se considera «zumo de fruta», porque se obtiene, sencillamente, tras moler las aceitunas y no incluye ningún proceso ni elemento químico en su elaboración.
  2. Si queremos obtener 1 litro de aceite de oliva virgen, necesitamos, nada más y nada menos que ¡5 kg de aceitunas!
  3. La alta calidad del aceite de oliva virgen lo hace un aceite muy estable y, a diferencia de otras grasas, mantiene sus vitaminas aunque haya soportado altas temperaturas durante la elaboración de algún plato.
  4. AOVE significa Aceite de oliva Virgen extra; es decir, y engloba a los aceites que han sido testados en un panel sensorial satisfactoriamente, por lo que no se ha detectado ningún defecto en su textura, aroma y, por supuesto, sabor.
  5. Los componentes del aceite de oliva virgen lo convierten en un alimento muy beneficioso para nuestra salud, entre cuyos efectos se encuentra la protección y prevención frente a enfermedades varias, como el cáncer, la arteroesclerosis o el parkinson.