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La importancia de un packaging adecuado en las ventas

Uno de los aspectos vitales en el éxito de un producto alimentario es su packaging; ¿por qué? En Gourmedia, nuestra agencia de marketing gastronómico en Sevilla, te damos las claves para entenderlo.

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La importancia del packaging alimentario en las empresas de aceite de oliva

¿Sabes qué es el packaging alimentario? Debemos prestar atención a los envases que contienen  alimentos como el aceite de oliva. El envase de un producto tiene más importancia de la que pensamos en tu estrategia de marketing gastronómico. Te damos algunas claves desde Gourmedia.

El packaging es el proceso por el cual, los productos son acondicionados y aptos para su transporte, exportación y venta. En este proceso de packaging influyen, entre otras cosas, la conservación óptima del producto hasta su llegada al consumidor, la integridad del mismo y el aspecto visual y organoléptico impecable.
Puede parecer una nimiedad; sin embargo, es un aspecto fundamental en el marketing gastronómico.
El proceso de almacenar el producto, su conservación, protección, bajo coste, y fácil utilización, entre otros aspectos como el mínimo impacto medioambiental deben incluirse igualmente. Pero estas son las funciones tradicionales.
Además, deben tenerse en cuenta sus características de diseño e impresión en cuanto a la comunicación. Es por ello, que los envases deben ser emocionales y comunicativos para que la percepción visual sea la deseada, ya que de ella depende, en gran medida, la motivación para adquirir un envase u otro.

Para un producto tan apreciado como el aceite de oliva, es frecuente la utilización de envases de vidrio, pues este material es inerte al contacto con los alimentos y conserva las propiedades, el sabor y el aroma, lo que es muy estimado por los consumidores. Pero debido a su transparencia a la radiación lumínica, es preferible envasar el aceite de oliva de calidad en una botella de un color oscuro, como el verde intenso, siendo éste el más utilizado.

Además del material y el color, la forma del envase es un reclamo vital en la selección y compra del aceite de oliva. La innovación y elegancia son dos aspectos que logran que sea elegido un aceite u otro, son aspectos claves del marketing gastronómico.

Como ejemplo, la marca española de aceite Lolita, apuesta por un atrayente diseño de packaging, centrado en la elegante combinación del dorado intenso y el negro, logrando un efecto espectacular.

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Un diseño de packaging más tradicional es el de la marca K-Arguiñano, que se basa en una estilizada botella de vidrio oscuro casi opaco. Su formato grande es ideal para los amantes clásicos de la cocina, que gustan cocinar con generosas cantidades de aceite.

 

Un packaging mucho más atrevido, valiente y moderno es el de la marca de aceite Greek extra Virgen Olive, que busca la diferenciación de los envases de aceite tradicionales y la atracción de consumidores de alto nivel, con un alto gusto estético.

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Muy cuidado y cercano al elegante estilo de las botellas de vino es el packaging de la marca española de aceite Alma de Jerez, que distingue por los clásicos colores blanco y negro la intensidad del aceite, siendo el color blanco para el tipo de aceite suave y el negro para el aceite más fuerte.

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Por último, el aceite de oliva Spíritu Santo ofrece un diseño de packaging muy cercano a la pintura clásica española y andaluza del siglo XVII. Su packaging señero ofrece una imagen distinguida y diferenciada.

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Como puedes comprobar, la imaginación e innovación son fundamentales para crear una marca de aceite de oliva fuerte, diferenciada y, por supuesto, única en el mercado.

Por eso, desde Gourmedia, tu agencia de marketing gastronómico en Sevilla, te ofrecemos las claves y servicios para conseguir el mejor diseño de packaging gastronómico para tu marca de aceite de oliva.

Sube las ventas de tu restaurante gracias a la persuasión

Subir las ventas de tu restaurante gracias a ciertas técnicas de persuasión ética y responsable y con una buena estrategia de marketing gastronómico.

La persuasión es utilizar distintas estrategias de comunicación para cambiar una opinión o crear cierto deseo de consumir algo. Hay que destacar que esta persuasión debe hacerse siempre de manera ética, responsable y respetando al cliente o consumidor. Si desarrollas una estrategia de marketing gastronómico persuasiva de este modo, es muy probable que consigas atraer a más clientes y aumentar las ventas de tu restaurante o empresa de hostelería. El doctor Robert B. Cialdini es presidente de Influence at Work y autor del libro Influence y ha realizado estudios científicos basados en la psicología de la influencia que, llevada al mundo de los negocios, puede servir para mejorar tu empresa.

El doctor Cialdini afirma que a partir de la persuasión y utilizando sus estrategias se puede conseguir aumentar las ventas de cualquier negocio y establece 6 principios de persuasión que debemos seguir si queremos acercarnos y convencer al cliente de manera ética sobre nuestro producto, estos principios son: reciprocidad, autoridad, prueba social, consistencia, empatía y escasez.

  • Reciprocidad. La reciprocidad es la correspondencia mutua entre dos personas. Es decir, tú me das y yo te correspondo. Según los estudios de Cialdini, las propinas podrían llegar a ser hasta un 23% mayores si el camarero, además de llevar la cuenta, lleva a la mesa de su cliente un licor, una galleta o cualquier pequeño detalle. Se ha podido comprobar que algunos negocios suben sus ventas considerablemente si tienen reciprocidad con el cliente y ofrecen algún regalo o dan a probar algún producto.
  • Autoridad. Es muy importante ganar credibilidad ante el cliente y ofrecerle el mejor servicio y atención. Para ello, uno de los factores principales a tener en cuenta es contar con un equipo de expertos que realicen su trabajo de manera eficiente. Tus camareros y el personal de tu empresa deben ser expertos en todo lo que se vende en tu local, ofrecerle una buena formación y conseguirás aumentar las ventas de tu negocio.
  • Prueba social. Como te hemos aconsejado en posts anteriores, este principio de persuasión tiene que ver con una estrategia social de marketing gastronómico. Incentiva la demanda con técnicas de marketing gastronómico como promociones, catas, descuentos, concursos, etc.
  • Consistencia. Nos interesa no solo que el cliente nos visite una vez y pruebe nuestro servicio y producto, sino que repita. Por eso intenta establecer cierto compromiso con el público. Ofrece un trato inmejorable y utiliza algunas técnicas que conecten con el cliente como pedirle que se suscriba a tu newsletter. Si el cliente siente que le aportas valor y calidad, repetirá seguro.
  • Empatía. La empatía consiste en ser capaz de ponerse en la situación de los demás. Queremos conectar con el cliente y que éste nos reconozca más allá de nuestro producto y servicio. Tanto tú como tu equipo debéis tener una filosofía de negocio, una historia y unos valores y debéis compartirlos con los clientes. Mostrarse no solo profesional, sino cercano ayudará a que el cliente conecte contigo y tu restaurante.
  • Escasez. Este principio de persuasión se basa en que queremos más los productos que tenemos en menos cantidad o por menos tiempo. Así que, en este caso, puedes utilizar estrategias de marketing gastronómico donde ofrezcas menús y productos por tiempo limitado, así conseguirás aumentar la venta.

 

8 Técnicas para aumentar las ventas de tu restaurante en Navidad

Las Navidades ya están aquí y si aún no te has preparado para ellas, es el momento de activar tu plan especial de marketing gastronómico para Navidades.

Hoy en Gourmedia, os damos algunas claves para aumentar las ventas en tu restaurante en estas fechas tan especiales para todos.

Durante estos meses podemos aumentar la facturación de nuestro restaurante entre un 15% y un 30% del total del año. Los clientes, en estas fechas exigen un trato especial en sus cenas y comidas entre familiares y amigos, por lo que debes estar preparado para afrontar esta temporada.

Aprovecha para, además de fidelizar a tus clientes, captar a nuevos clientes en tu restaurante. Esos que van dentro de un grupo de personas y que no conocían previamente nuestro local. Entendemos que debemos potenciar nuestra visibilidad y nuestra captación de clientes.

  1. Crea ofertas
    Ofrece valor a tu cliente, haz que se sienta especial en estas fechas. Para ello, puedes ofrecer ofertas especiales, sorteos, etc.
  2. Crea menús especiales
    Para grupos especial para Navidad con precio cerrado. Además de menú para aquellos que pasan fuera de casa la Nochebuena y Fin de Año.
  3. Mailing
    Es un buen momento para felicitar la Navidad a tus clientes y las cartas ya quedaron pasadas  de moda. Añade a tu estrategia de marketing gastronómico un envío de mailing navideño.
    Puedes aprovechar aquí para hacer una llamada a la acción: una reserva, un plato especial, menú de navidad, etc.
  4. Página web potente
    El uso de la tecnología ha aumentado de manera impensable los últimos años, por ello es imprescindible contar con una página web que albergue un apartado de reservas o contacto a través del cual hacer frente al aumento de reservas online en restaurantes.
  5. Página web responsive
    Además de contar con una potente página web, es importante que esté optimizada a dispositivos móviles, ya el nivel de usuarios que buscan a través de sus dispositivos móviles cada vez es mayor.
    Es tu decisión facilitar la navegación a estos.
  6. Atención al cliente en redes sociales
    Nuestros clientes y potenciales clientes están en las redes sociales, por ello debemos ir en su búsqueda y contar con una buena presencia social media a través de la cual podamos interactuar con ellos y ofrecer servicio al cliente.
  7. Google Adwords
    Quizás sea interesante realizar una campaña puntual en Google Adwords para aparecer en las primeras posiciones siempre que nos busquen nuestros clientes.
  8. ¡No te olvides de los niños!
    En estas fechas, más que en otras, los padres suelen ir acompañados de sus hijos. No te olvides de ellos y adapta tu servicio a ellos. Es una fuente de ingresos extra para un restaurante. Puedes crear un menú especial que sea saludable y divertido y así atraer a las familias. Además, ofréceles un pequeño detalle divertido

El packaging: Herramienta decisiva en la compra del consumidor

Si tienes un buen producto, es imprescindible cuidar su presentación, el diseño de un buen packaging de gastronomía se vuelve uno de los pilares de nuestra imagen. Te contamos el por qué debes tenerlo en cuenta en tu estrategia de marketing gastronómico.

¿Qué es el packaging?

Antes de todo, vamos a especificar qué entendemos por packaging y es que se trata del arte o ciencia de proteger un producto en un envase determinado para su almacenaje y venta.
Pero, en la actualidad, el packaging no sólo sirve para proteger. Se ha convertido en un factor fundamental para la presentación de un producto.

Ahora, el objetivo primario del packaging es atraer la atención de los clientes y ser la principal ventana de comunicación hacia el consumidor. Una herramienta infalible de marketing gastronómico.

El diseño del envase de tu producto es lo que más comunica a priori  y es lo que ven tus posibles clientes cuando están en disposición de comprar. Un buen packaging puede, sin duda, llegar a atraer y convencer al posible consumidor y, en consecuencia, ayudarte a aumentar tus ventas.

En Gourmedia.es, tu agencia de marketing gastronómico, entre otras estrategias, nos encargamos del diseño de packaging de gastronomía adaptado a las necesidades de tu marca. Cada vez son más los empresarios que deciden apostar por un diseño atractivo y novedoso, un ejemplo de ello lo encontramos en el packaging de vinos, que ha evolucionado a lo largo del tiempo, produciendo cambios en las botellas y también en el diseño de las etiquetas y nombres.

Un buen packaging de gastronomía debe tener las siguientes características:

  • Ser sencillo.
    Y con ser sencillo no nos referimos a que sea aburrido, sino a que el diseño de tu envase no sea demasiado complejo, ya que tiene que captar la atención del cliente en cuestión de segundos.
  • Visual.
    Ponte en el lugar del cliente, ¿cómo te gustaría que fuera el diseño del producto? ¿qué te gustaría encontrar? el packaging entra por los ojos y tienes que tener en cuenta que es lo primero que verá el cliente.
  • Ergonómico.
    Al diseñar el packaging del producto, debes tener en cuenta que el cliente lo cogerá y transportará, por lo que el diseño, además de ser atractivo y llamativo para captar la atención del posible comprador, también debe ser cómodo de transportar, mover y utilizar.
  • Creatividad y diseño.
    A la hora de realizar un buen packaging de gastronomía hay que ser creativo y original. Juega con las formas, las líneas, los colores, los juegos de palabras, etc.
  • Ser claro y preciso.
    No debes incluir mucha información ni abusar de letra pequeña en el diseño de tu producto. Es mejor aportar la información justa y necesaria para que el posible cliente lo entienda y a la vez sienta curiosidad.
  • Ser ecológico.
    El packaging de gastronomía juega con el diseño del envase, la presentación del producto. En este sentido, debemos tener también en cuenta los materiales que utilizaremos, es importante que sean de calidad y también es recomendable que sean biodegradables, que se puedan reciclar.

¿Quieres tener un atractivo packaging de gastronomía? En Gourmedia.es te ayudamos a atraer la atención de potenciales clientes y aumentar tus ventas con el diseño de packaging y de estrategias de marketing gastronómico.

Las 6 APPs más curiosas de gastronomía

El marketing gastronómico y la tecnología nos apasiona, cada día buscamos motivos para sorprenderte y mantenerte al tanto de las últimas novedades en gastronomía, por eso hoy vamos a contarte acerca de unas aplicaciones web muy interesantes que hemos encontrado sobre alimentación.

1. Temporizador de cocina.

¿Eres de los que pone la alarma a la hora de cocinar? Si es así, desde tu agencia de marketing gastronómico, te recomendamos esta útil aplicación que seguro te será de gran ayuda. Te proporciona un reloj con un moderno diseño que va cambiando con las estaciones del año. Puedes configurar las alarmas para cambiar el sonido o la vibración, por si es una comida sorpresa. Te puede avisar desde unos pocos segundos hasta 4 horas. Muy útil cuando tenemos que hacer cosas mientras cocinamos.

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2. Canal Cocina: para los que les gusta innovar.

Esta es la app de recetas en español más descargada del mundo, tiene casi un millón de usuarios. Puedes consultar más de 21.000 recetas y ver vídeos de cómo se hacen. Tienes también la opción de buscar recetas dependiendo de tu alimentación (light, vegetariana, integral, etc) Cambien por países y tipo de comida y lo mejor es que puedes subir tus recetas y compartirlas también. ¿Sorprendido con la importancia del marketing gastronómico?

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3. Foodspotting: para los gourmets.

Tu mejor compañía será esta app, que podrás conseguir de forma gratuita para tu móvil IPhone o Android. Solo necesitas introducir tu dirección, hacer clic y ver todos los restaurantes que tienes a tu alrededor listos para deleitar a tu paladar con sus platos. Y si tienes antojos especiales como pizza o sushi (todo entre gustos), también puedes buscar por categorías de comida y la aplicación te mostrará el restaurante más cercano que te ofrece esta comida.

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4. FoodPorn: artistas de la cocina

Si te interesa esto del marketing gastronómico, sabrás que fotografía y gastronomía van de la mano. Y, si eres eres de aquellos que comen con los ojos, esta aplicación te encantará. FoodPorn te va a abrir el apetito. En esta app, puedes subir, compartir y ojear fotos de platos de cocina de todo el mundo. Explora las fotos más apetitosas del día, envíaselas a todos tus amigos o cuelga las imágenes de tus obras maestras en la cocina para presumir de tu creatividad con todo el mundo.

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5. Eatwith: para viajeros intrépidos.

¿Tienes un paladar aventurero? Si vas a ir de viaje o te gustaría conocer más acerca de la cultura gastronómica de tu país, está aplicación es para ti. Se trata de una aplicación que te proporciona la información necesaria y te deja contactar con chefs que ofrecen cursos de cocina, también te muestra las opciones donde puedes comer y degustar la comida típica de cada región. Marketing gastronómico, cultura y buena compañía.

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6. MSN GOURMET: Tu compañero de cocina perfecto.

Navega y organiza cientos de miles de recetas de tus revistas de cocina favoritas, chefs famosos mundialmente, bloggers y cocineros locales. Disfruta de instrucciones fáciles de seguir y de espléndidas fotos. Explora las extensas guías de vinos y cócteles, además de mantenerte informado de las últimas tendencias en comida y bebida. No te olvides de ningún producto en el supermercado nunca más: organiza tu lista de la compra y tenla disponible en cualquier dispositivo. Crea tu propia colección de recetas o ideas, y encuéntrala fácilmente cuando quieras.

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Desde Gourmedia.es, tu agencia de marketing gastronómico, esperamos que estas prácticas apps te sirvan para disfrutar aún más de la gastronomía y la cocina.

La evolución del packaging de vinos

El packaging es un elemento fundamental para el marketing gastronómico. En su definición más estricta es la ciencia, arte o tecnología en la inclusión de productos para la su distribución, almacenaje, venta y empleo. El objetivo primario del packaging es atraer la atención de los clientes y ser la principal ventana de comunicación hacia el consumidor.

En Gourmedia.es, nuestra agencia de marketing gastronómico, consideramos un factor fundamental la presentación de un producto, es importante hasta el punto que puede hacer que dicho producto sea un éxito o que no vaya tan bien. Además, un buen packaging es, probablemente, el elemento que más perdurable hace la imagen de marca de un determinado producto.

Nos centraremos en el packaging de vinos, que ha evolucionado a lo largo del tiempo, produciendo cambios en las botellas y también en el diseño de las etiquetas y nombres.

Hasta hace poco tiempo, el mundo del vino se mantenía a cierta distancia del diseño. Sin embargo, desde hace unos años, el packaging se ha convertido en la carta de presentación de un buen vino. Se ha producido una evolución en las etiquetas, que adquieren nombres más llamativos y originales, que no se limitan a una palabra, sino que juegan con frases que enganchan y transmiten curiosidad. También se han producido cambios en el el formato de la botella, utilizando distintas formas y fórmulas para su diseño. Se escogen materiales diferentes al clásico vidrio, como el aluminio.

En el proceso de selección de una botella de vino, la etiqueta es un elemento clave, esto hay que tenerlo en cuenta a la hora de llevar a cabo la estrategia de marketing gastronómico. La etiqueta, además de atraer la mirada del consumidor, le transmite con propiedad sus características. Pero, además, en los últimos tiempos se han sumado otros elementos que marcan diferencia, como por ejemplo el envase, el cierre, la presentación, etc. Todo ello para romper con los paradigmas tradicionales y acercarse y sorprender al consumidor.

En esta evolución, el vino también regresa a sus raíces para tomar texturas, formas, materiales y sentido ecológico y todo esto plasmarlo y transmitirlo a través del diseño.

Un ejemplo de esta evolución es es el vino «El secreto de Candela». Podemos encontrarlo en el restaurante Abantal del chef Julio Fernández, que cuenta con una Estrella Michelín. Es un vino que se diferencia tanto en la etiqueta como en el envase. El binomio entre el sabor autóctono de la uva albariña y su diseño actual sencillo y fresco acerca el vino al consumidor y lo invita a descorchar su secreto.

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José Luis Núñez, Xan Manoel Estévez y José Antonio Rey son los principales responsables de la consecución de este vino al que definen como «albariño tradicional, redondo, envolvente refrescante y sabroso».

Otros ejemplos de esta evolución en el packaging de vinos:

Neil Ashmead GTS (Australia). Diseño por Fuller

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Lazarus Wine (España). Diseño por Baud.

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Loco de atar (España). Diseño por Lowe & Partners.

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Vernissage (Suecia). Diseño por Sofia Blomberg.

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Como vemos, la importancia de un buen packaging, más allá de contener o proteger el producto, puede dar perpetuidad a la imagen de nuestra marca y transmitir un mensaje en ese momento importante en el que el comprador debe decidirse por nuestro producto. No lo olvidéis a la hora de reunir los elementos e ingredientes para realizar una buena estrategia de marketing gastronómico.

Conoce nuestros trabajos ‘Estrella Michelín’

Desde nuestra agencia de publicidad especializada en marketing gastronómico conocemos las claves para que tu restaurante alcance mayor relevancia en Internet, como muestra de ello, 3 chefs de renombre internacional y galardonados con ‘Estrella Michelín’ confiaron en nuestros trabajos.

Desde Ángel León, pasando por Dani García y terminando por Julio Fernández son chefs de categoría internacional  con restaurantes galardonados con Estrellas Michelín que han decidido confiar en nuestra agencia de marketing gastronómico para el diseño web de sus restaurantes de las que por supuesto nos mostramos orgullosos. Os vamos a presentar sus diseños y la intención que tomamos en su representación.

Comencemos por el Restaurante Dani García, desde Gourmedia nos enorgullecemos de este diseño web para el restaurante del chef marbellí, coronado como uno de los más reconocidos en nuestro país y que tiene en su posesión 2 Estrellas Michelín.

En el diseño de esta web hemos querido mostrar una navegación sencilla dividida en secciones pero con un atractivo y potente diseño visual a imagen y semejanza de la cocina del chef. Puro marketing gastronómico para colocar la web del chef a la altura de su cocina.

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Otro trabajo realizado para Dani García ha sido el diseño web para su restaurante BIBO en Marbella. Ubicado junto al restaurante Dani García, este restaurante maneja un nuevo concepto y por tanto su diseño web ha sido enfocado de manera distinta y personalizada.

En esta web destacamos el colorido para que los visitantes sientan la alegría y buenas sensaciones que transmite el lugar. Con una navegación intuitiva y sencilla se concentra la información en diferentes sites muy accesibles para hacer una visión desde el punto de vista del marketing gastronómico que reflejase las intenciones del BIBO.

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Cambiamos de chef pero no de nivel, Ángel León y su restaurante Aponiente confiaron en el buen hacer de nuestra agencia de marketing gastronómico para el diseño web de su restaurante y el fin habla por sí solo.

El diseño web realizado para este restaurante tiene un claro llamamiento a la brisa del mar que evocan sus ingredientes, un barco comandado por Ángel y su tripulación que hace las delicias de los asistentes. Un trabajo completamente personalizado al detalle y único a la altura de uno de los chefs más reconocidos mundialmente y que cuenta con 2 Estrellas Michelín en su haber.

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Otro chef de categoría que confió en nuestra agencia de marketing gastronómico para el diseño web de su restaurante fue el sevillano Julio Fernández, que en su restaurante ABANTAL tiene la sede de sus delicias gastronómicas.

Si hay algo que define al diseño web de este restaurante es la elegancia, una sencillez sin florituras que hacen de la navegación algo muy intuitivo y de fácil manejo.

Una Estrella Michelín corona la cocina de este chef sevillano que apostó de manera arriesgada por una cocina que no se encuadra dentro de lo tradicional en Sevilla pero que finalmente se ha convertido en un verdadero éxito tras haber conocido la calidad y el gusto de la cocina del chef.

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No podemos más que mostrarnos orgullosos de nuestro trabajo como agencia de marketing gastronómico y encantados con la respuesta de nuestros clientes de renombre que nada más y nada menos forman parte de la élite que cuenta con Estrellas Michelín.

Cómo aumentar las ventas de nuestro negocio

En el mundo de los restaurantes, la clientela es el motor principal que mueve la maquinaria gastronómica, ya que ningún negocio  puede mantenerse sin sus clientes. Para mantener en funcionamiento este motor, habrá que añadirle la gasolina necesaria para que funcione, es decir, el foco de interés de nuestro negocio irá encaminado al estudio de la clientela, ¿No crees que es momento de apostar por el marketing gastronómico?

Para meter el cuchillo a este factor de nuestro negocio, hay que saber o tener más información de ella, para ello debemos realizar una segmentación de todos los posibles clientes. Es decir, debemos hacer una clasificación atendiendo a múltiples factores, para poder tratar a cada tipo como mejor nos convenga a nuestro negocio gastronómico. 

Una vez que hemos clasificado la clientela, debemos vender más a los que ya tenemos, a nuestros clientes. El marketing gastronómico utiliza las herramienta necesarias para cumplir con nuestros objetivos, tácticas que explicaremos a continuación.  Finalmente, una vez que tenemos centrado el foco en nuestros clientes, debemos saber afianzar su fidelidad, y para ello, tenemos que preguntar su opinión sin miedo a escuchar lo que nos vayan a decir.

Para poder vender más a nuestros clientes, el upselling elabora una serie de pautas que pueden ayudarnos conseguir nuestro objetivo. Veremos seis tácticas, donde el marketing online será crucial para que tengan buen resultado.

1 – Equipo formado

Subir las ventas en tu restaurante no será posible si no se tiene un personal lo suficientemente formado como para saber qué tiene que hacer, cómo, cuándo o por qué. La formación en tus trabajadores es crucial para que tu negocio tenga éxito, ya que una buena formación hará que tus clientes tengan una buena experiencia y como consecución un buena imagen de tu negocio. Para ello es primordial invertir en la formación del personal que tenemos, ya que realizará el trabajo más eficientemente y con mayor calidad.

2 – Saber qué productos tenemos que vender

Un buen conocimiento de los productos que nos dejan mayor beneficios, así como en el momento adecuado, puede ayudarnos a hacer de nuestro negocio gastronómico un restaurante totalmente eficiente y capaz de sacar el mayor partido al esfuerzo.

3 – Saber cuándo ofrecer

No se trata de ofrecer para vender, sino de sugerirle al cliente para que éste se encuentre lo mejor posible, y poder vender más. Se trata de una de las partes principales de la formación en el marketing para restaurantes, saber cuándo y cómo ofrecer a nuestros clientes los productos que mayor carga económica nos generan.

4 – Usar la dialéctica para vender

Para obtener mayores beneficios, hay que saber vender bien, y todo el mundo no es buen comercial. La formación de nuestros trabajadores  hará que el trato a los clientes sea exquisito. Un lenguaje de cordialidad en la atención al cliente, provoca la confianza del cliente en nuestro negocio, y que éste puede guiarse por las recomendaciones que le hagamos, aclaradas en nuestro segundo apartado.

5 – No parecer un comercial

Cuando hablamos de usar la dialéctica para vender, no nos referimos a parecer un comercial que está todo el rato ofreciendo productos de manera cansina. Sino de sugerir y no ofrecer, hacer ese uso del lenguaje adquirido en la formación, para que el trato con nuestros clientes sea de confianza.

6 – Centrarnos en clientes «débiles»

Nos referimos a clientes débiles, a aquellas personas indecisas en la que centrar nuestra atención para así ofrecer aquellos productos que nos dejan mayores beneficios. El marketing gastronómico hace hincapié en este tipo de aspectos, que pueden marcar la diferencia en un negocio.

Pequeños factores para que nuestro negocio triunfe

Cada día son más los negocios en el sistema gastronómico que se abren, y desgraciadamente son pocos los que consiguen afianzarse en el negocio. La clave puede estar en una errónea estrategia de marketing gastronómico.

Con la llegada del nuevo año todos nos planteamos nuevas metas y nuevos proyectos, que éstos salgan bien o no, depende principalmente de tener claro qué es lo que tenemos que hacer para que todo funcione correctamente. Muchas personas ponen sus esperanzas de futuro en este tipo de proyectos, sin darse cuenta que la clave del éxito se basa en tener en cuenta pequeños aspectos que se pasan por alto, pero que son tan importantes como que la comida sea buena. Desde Gourmedia, nuestra agencia de marketing gastronómico, queremos atender a los pequeños detalles que hacen que nuestro negocio funcione bien.

1- No es suficiente con cocinar bien

En primer lugar, tenemos que tener claro que el éxito no se basa en tener unas buenas manos en la cocina. Bien es cierto, que es la base para que nuestro negocio le guste a las personas, pero sin embargo,  las claves que hacen de nuestro negocio un proyecto eficaz son todas las herramientas del marketing gastronómico. Hay que saber gestionar bien nuestro negocio, teniendo en cuenta cada uno de los factores que influyen en el resultado final.

2- Gastar dinero no lo es todo

Invertir en nuestro negocio no hace que el éxito esté garantizado, debemos saber administrar bien los gastos económicos para tener un mayor control de nuestro proyecto. Saber bien en qué gastar nuestro dinero nos va a facilitar que estemos modernizados en el mundo gastronómico, ya bien sea invirtiendo en diseño web para restaurantes, o apostar por un mejor aspecto visual con fotografía gastronómica.

 3- Todo factor es importante

Otro elemento básico en el funcionamiento de un negocio, es la mano de obra, un factor muy importante para transmitir a nuestros clientes, que nuestro proyecto se trata de algo serio y profesional. El capital humano, junto con el diseño de cartas de restaurantes, se trata del contacto directo que tienen nuestros clientes con nuestro negocio, un buen trato cordial y atento, puede garantizarnos la simpatía de todo cliente. Para ello, los trabajadores deben hacer su trabajo de forma comprometida, sintiéndose integrantes de un proyecto común, días libres, prima por objetivos o que a veces se les escuche, son herramientas que debemos tener en cuenta para que nuestros trabajadores hagan su labor de forma eficaz.

4- El marketing es continúo

El marketing para restaurantes debe ser siempre, como todo marketing, una labor continúa. No es suficiente llevar a cabo una acción de marketing gastronómico cuando creemos que nos puede ayudar a llegar a la consecución de un objetivo, ya que la mayor fuerza del marketing se alcanza cuando éste se trata de una acción constante. En él entran en juego todos los factores del negocio, si queremos obtener el mejor resultado, tenemos que estar pendiente de todos y cada uno de ellos.

5- Las redes sociales son plataformas de captar clientes

Los clientes están en todas partes, es un error pensar que en nuestro negocio de la hostelería no encontraremos posibles clientes en las redes sociales. La rama del marketing online para restaurantes encuentra en las redes sociales el boca a boca de sus clientes, siendo clave para afianzar opiniones al respecto de nuestro negocio, o para captar posibles clientes.